學前兒童營養(yǎng)學基礎知識(編輯修改稿)
2025-09-01 05:18 本頁面
【文章內容簡介】 定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數（ 97%～ 98%）個體需要量的攝入水平。 長期攝入 RNI水平，可以滿足身體對該營養(yǎng)素的需要，保持健康和維持組織中有適當的儲備。 RNI的主要用途是作為個體每日攝入該營養(yǎng)素的目標值。 ③ 適宜攝入量（ adequate intake, AI） ：是通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量。 在個體需要量的研究資料不足而不能計算 EAR，因而不能求得 RNI時，可設定 AI來代替 RNI。 AI的主要用途是作為個體營養(yǎng)素攝入量的目標。 ④ 可耐受最高攝入量（ tolerable upper intake level, UL）：是平均每日攝入營養(yǎng)素的最高限量。 這個量對一般人群中的幾乎所有個體不致于引起不利健康的作用。當攝入量超過 UL進一步增加時，損害健康的危險性隨之增大。 UL并不是一個建議的攝入水平。 主要用途是針對營養(yǎng)素強化食品和膳食補充劑的日漸發(fā)展，指導安全消費。 EAR、 RNI、 AI、 UL之間的數值關系： UL ＞ AI ≥ RNI ＞ EAR 例： VC（ mg/d）
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