【總結(jié)】第一章營養(yǎng)學基礎(chǔ)?宏量營養(yǎng)素?蛋白質(zhì)?脂肪?碳水化合物?微量營養(yǎng)素?礦物質(zhì)?維生素第一節(jié)蛋白質(zhì)?一、蛋白質(zhì)的分類?結(jié)合蛋白質(zhì)?簡單蛋白質(zhì)?(一)簡單蛋白質(zhì)?1、清蛋白?2、球蛋白?3、谷蛋白?4、醇溶谷蛋白?5、精蛋白?
2025-05-03 05:31
【總結(jié)】維生素?維生素(vitamin)是維持機體生命活動過程所必需的一類微量的低分子有機化合物。維生素的種類很多,化學結(jié)構(gòu)各不相同,在生理上既不是構(gòu)成各種組織的主要原料,也不是體內(nèi)的能量來源,然而它在能量產(chǎn)生的反應中以及調(diào)節(jié)機體物質(zhì)代謝過程中起著十分重要的作用。維生素命名一、是按發(fā)現(xiàn)的歷史順序,以英文字母順序命名,如維生素A、B、
2025-01-01 01:04
【總結(jié)】營養(yǎng)—是指機體攝取食物,經(jīng)過消化、吸收、代謝和排泄,利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分構(gòu)建組織器官,調(diào)節(jié)各種生理功能,維持正常生長,發(fā)育和防病保健的過程。營養(yǎng)學—是研究膳食,營養(yǎng)素及其他食物成分對健康影響的科學。萬物生長靠營養(yǎng)營養(yǎng)—是指生物從環(huán)境中攝取食物,進而在身體內(nèi)進行消化、吸收、代謝和利用,并在人體內(nèi)發(fā)揮功能
2025-05-04 22:00
【總結(jié)】第二章基礎(chǔ)第一節(jié)地基與基礎(chǔ)概述?地基與基礎(chǔ)的關(guān)系?基礎(chǔ)位于建筑物的最下部分、埋于地下、直接作用于土層上的承重構(gòu)件?地基基礎(chǔ)下面支承建筑物總荷載的土層?建筑物總荷載是通過基礎(chǔ)傳給地基的地基承載力?地基每平方米所能承受的最大壓力
2025-08-07 11:16
【總結(jié)】第二章人體的營養(yǎng)考點掃描:?六大營養(yǎng)物質(zhì)的作用及食物來源?維生素及無機鹽的缺乏癥1、食物中的營養(yǎng)2、消化和吸收?消化道的組成及功能?消化腺的種類和功能、各種消化液的功能?三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化情況?小腸適于消化和吸收的特點?淀粉在口腔中的變化(對照實驗)食
2025-07-20 18:28
【總結(jié)】1熱烈歡迎各位同仁2動物營養(yǎng)學基礎(chǔ)知識——3一、主要營養(yǎng)素?能量?蛋白質(zhì)與氨基酸?脂肪?維生素?礦物質(zhì)
2025-01-21 14:30
【總結(jié)】測試營養(yǎng)學知識?β-胡蘿卜素是為水溶性抗氧化劑??所有的纖維素都相同??吃零食對人的健康有好處嗎??下列哪一種食物含膽固醇最少?花生醬、牛肉、羊肉?不吃肉、魚等食物,人也可以保持身體健康??只要注意飲食花樣,就可以攝取足夠的營養(yǎng)?體重正常說明人營養(yǎng)適中?維生素共有A、B、C、D、和E五種?
2025-05-10 15:11
【總結(jié)】?根底營養(yǎng)知識 第一頁,共五十八頁。 ?一、營養(yǎng)的根本概念 ?二、中國營養(yǎng)的現(xiàn)狀 ?三、人體的營養(yǎng)需要 第二頁,共五十八頁。 ?營養(yǎng):是指人體吸收、利用食物或營養(yǎng)物質(zhì) 的過程,也...
2025-09-24 06:36
【總結(jié)】營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系王軍波水溶性維生素北京大學公共衛(wèi)生學院水溶性維生素水溶性維生素?人們最早發(fā)現(xiàn)的維生素是維生素B(硫胺素)和維生素C,當時命名為生命胺(vitalamine),B和C則來源于試管的編號?后來發(fā)現(xiàn)許多維生素的化學本質(zhì)并不是胺,所以把amine后面的e去掉,將vitalam
2025-08-16 00:05
【總結(jié)】食品教研室曹清明1第三章營養(yǎng)學基礎(chǔ)食品教研室曹清明2人體需要40多種營養(yǎng)素,分為六大類。:9大AA:2大脂肪酸:葡萄糖:鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫銅、鈷、鉻、鐵、氟、碘、錳、鉬、硒、鋅(17種):VA、VB1、VB2、VB6、VB12、VC、VD3、VE、煙酸、葉酸等
2025-01-04 16:56
【總結(jié)】?第二章會計的基本方法和程序?教學目的和要求:?通過本章的教學,使學生掌握會計核算的基本方法和基本程序?教學的重點、難點:?1、會計科目;?2、帳戶及其結(jié)構(gòu);?3、借貸記帳法;?4、會計循環(huán)程序;?教學內(nèi)容:?第一節(jié)會計方法;第二節(jié)會計科
2025-01-07 11:33
【總結(jié)】第一節(jié)??營養(yǎng)學概論?一.?營養(yǎng)學的基本概念?1.?營養(yǎng)?????????“營養(yǎng)”是機體攝取食物,經(jīng)過消化、吸收、代謝和排泄,利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分構(gòu)建組織器官、調(diào)節(jié)各種生理功能,維持正常生長、
2025-01-21 12:53
【總結(jié)】蛋白質(zhì)1?第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和組成?第二節(jié)氨基酸?第三節(jié)蛋白質(zhì)的分類和生理功能?第四節(jié)蛋白質(zhì)的消化吸收及代謝?第五節(jié)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)學評價?第六節(jié)蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況評價?第七節(jié)蛋白質(zhì)供給量及來源2第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和組成一、蛋白質(zhì)定義:?蛋
2025-08-16 00:23
【總結(jié)】1第十一章社區(qū)營養(yǎng)?“推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量”及其制定依據(jù)?膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南?居民營養(yǎng)狀況調(diào)查與社會營養(yǎng)監(jiān)測?保證居民營養(yǎng)的政策與措施?營養(yǎng)配餐與食譜編制2社區(qū)營養(yǎng)(munitynutrition):是從社會角度研究人類營養(yǎng)問題的理論、實踐和方法。目的:運用一切有益的科學理論、技術(shù)
2025-05-26 22:08
【總結(jié)】營養(yǎng)學基礎(chǔ)知識食物、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系(營養(yǎng)學)(食品衛(wèi)生學)有利因素有害因素食物健康?中國古代營養(yǎng)學說典例“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充?!薄饵S帝內(nèi)經(jīng)素問》公元500年營養(yǎng)學(Nu
2025-08-16 00:57