年度酒店經(jīng)營管理計劃書(編輯修改稿)
2024-08-28 21:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。 酒店的整體形象是通過細節(jié)來體現(xiàn)的，而細節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實地地推行細節(jié)管理。高水平的酒店面對是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。2012年度禾田雅園營銷方案 根據(jù)目前酒店情況，首先樹立“以市場為先導，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的開展銷售工作，制定營銷方案、市場推廣計劃，并在工作中逐步實施。 第一章 目標任務 一、 客房目標任務： 600萬元/年。 二、 餐飲目標任務： 360萬元/年。 三、 起止時間：自2012年9月2013年8月。 第二章 形勢分析 一、 市場形勢2012年通州區(qū)酒店客房21余間，預計今年下半年還會增加1~2個酒店相繼開業(yè)。 競爭形勢會相當激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會有明顯改善，削價競爭仍會持續(xù)。 今年與本店競爭團隊市場的酒店有：運河灣生態(tài)園，富漁食府，青年餐廳，大鴨梨，郭林家常菜，金石灘等等。 與本店競爭散客市場的有：月亮河溫泉假日酒店，五洲大酒店，北京亞泰花酒店等等 預測：新酒店相繼開業(yè)團隊競爭更加激烈；散客市場仍保持平衡；會議市場潛力很大。 二、競爭優(yōu)、劣勢三星級酒店地理位置好。 老三星酒店知名度高、客房品種全。 餐飲、會務設施全。 四周高星級酒店包圍、設施設備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。 第三章 市場定位 作為市內(nèi)中檔旅游商務型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢，餐飲、會務設施優(yōu)勢，瞄準中層次消費群體：（1）國內(nèi)標準團隊。（2）境外旅游團隊。（3）中檔的的商務散客。（4）各型會議。 一、客源市場分為： （1）團隊 本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等） （2）散客 首先?？诩爸苓叺貐^(qū)，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務公司。 （3）會議政府各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機構(gòu)及島內(nèi)外各商務公司 二、銷售季節(jié)劃分 旺季：112月份(其中黃金周月份：5，三個月) 平季：8月份 淡季：9月份 三、旅行社分類 按團量大小分成A、B、C三類 a類：省中旅、海王、風之旅、民間、山海國旅、金圖旅行社、事達國旅、揚帆、山海、港澳國旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風、海航商務、等。 b類：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國航、春秋、東方假期、天馬國旅、神州、明珠國旅、華能旅行社等。 c類：其它。 *按不同分類制定不同旅行社團隊價格 （1） 穩(wěn)定A類客戶，逐步提高A類價格。 （2） 大力發(fā)展B類、C類客戶，擴大B、C類比例。 境外團旅行社： （1） 香港市場：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。 地接社：港澳國旅、海王國旅、山海國旅 （2） 馬來西亞東南亞市場 地接社：天馬國際 （3） 新加坡：山海國旅 （4）韓國市場熱帶浪漫度假之旅 地接社：京潤國旅 確定重點合作的旅行社： 省中旅、事達、東方假期、神州、揚帆、省職旅、華能、山海、港澳國旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風之旅、金椰風、民間、海航商務、國航風情等。 第四章 不同季節(jié)營銷策略 在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價格，月日團隊、散客比例，每天營業(yè)收入，月度完成任務及各月份工作重點。 2012年9月份： 加強對春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團、散預訂。 加強會務促銷。 加強商務促銷和協(xié)議簽訂。 加強婚宴促銷。 10月工作重點： 加強會議促銷。 加強婚宴促銷。 加強商務促銷和協(xié)議簽訂。 同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設計方案及環(huán)境布置方案，各項工作逐步開展。 春節(jié) 客房、家宴或年夜飯
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