【正文】 金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國航風(fēng)情等。 一、客源市場分為： （1）團隊 本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等） （2）散客 首先?？诩爸苓叺貐^(qū)，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。 餐飲、會務(wù)設(shè)施全。 形勢分析 一、 餐飲目標(biāo)任務(wù)： 客房目標(biāo)任務(wù)：因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實地地推行細(xì)節(jié)管理。 在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。“人本思想”，是創(chuàng)收的保證。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。水、電、燃料成本（細(xì)化分析進行有效節(jié)能），人力成本按淡旺季編制[(3—7)月份擬訂135人，（8—10）月份擬訂140人，（112）月份擬訂165人]，其利潤占酒店總利的1/4之多。 三、 加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。 具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。同時要維護顧客忠誠度，這是最好免費口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。我店所在的是一個消費水平較低的區(qū)域，居民大部分是普通消費者，而在2012年下半年來臨之際，我計劃對我們禾田雅園經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費者到我們店消費，提高我店經(jīng)營效益。 我店經(jīng)營中存在的問題：主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費群體。同時，旅游團隊接待方面還有待開發(fā)與加強。 新聞宣傳力度不夠，沒能讓周邊人民了解我店，也沒能在通州區(qū)充分宣傳。 忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長。 減少銷售成本顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通，（2012下半年營銷手段之一）。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費心態(tài)。 市場營銷總策略對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。 （一）銷售方法和策略我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們要獨創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。 （二）管理方法的改革 （1）優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份明確了標(biāo)準(zhǔn)，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 （2）抓好落實抓好落實，每件事情都落處有聲。2012年度禾田雅園營銷方案 根據(jù)目前酒店情況，首先樹立“以市場為先導(dǎo)，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的開展銷售工作，制定營銷方案、市場推廣計劃，并在工作中逐步實施。 360萬元/年。9月 今年與本店競爭團隊市場的酒店有：運河灣生態(tài)園，富漁食府，青年餐廳，大鴨梨，郭林家常菜，金石灘等等。 第三章 （2） 地接社：港澳國旅、海王國旅、山海國旅 （2） 加強會務(wù)促銷。 10月工作重點： 加強會議促銷。 （2）所以定期回訪是最重要的。 穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。 （4） （6） 根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計多種套餐（包價），含客房、餐飲、。 增加品種和特色菜，降低價格，提高質(zhì)量。 根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。 增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團隊自點餐和風(fēng)味餐消費。各項交通設(shè)施和旅游景點的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。先增加合作旅行社（中小社），不求每社單量，當(dāng)求積少成多（中小社因量相對較小，價格相對較高）第二個提高旅行社接團檔次，一是提高開房客人檔次，減少對客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費。 文員：1人（負(fù)責(zé)日常工作、網(wǎng)絡(luò)訂房銷售業(yè)務(wù)）。 （2）部門員工按工資總額50%保底，50%浮動（按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給）每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補