年度酒店經(jīng)營管理計劃書-文庫吧資料
2024-08-14 21:09本頁面
【正文】 、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設(shè)計方案及環(huán)境布置方案，各項工作逐步開展。 同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。 加強婚宴促銷。 加強婚宴促銷。 2012年9月份： 加強對春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團、散預(yù)訂。 新加坡：山海國旅 （4）韓國市場熱帶浪漫度假之旅 地接社：京潤國旅 確定重點合作的旅行社： 省中旅、事達、東方假期、神州、揚帆、省職旅、華能、山海、港澳國旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國航風(fēng)情等。 香港市場：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。 大力發(fā)展B類、C類客戶，擴大B、C類比例。 穩(wěn)定A類客戶，逐步提高A類價格。 c類：其它。 旺季：112月份(其中黃金周月份：5，三個月) 平季：8月份 淡季：9月份 三、旅行社分類 按團量大小分成A、B、C三類 a類：省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國旅、金圖旅行社、事達國旅、揚帆、山海、港澳國旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。 一、客源市場分為： （1）團隊 本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等） （2）散客 首先?？诩爸苓叺貐^(qū)，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。（3）中檔的的商務(wù)散客。 市場定位 作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢，餐飲、會務(wù)設(shè)施優(yōu)勢，瞄準中層次消費群體：（1）國內(nèi)標準團隊。 四周高星級酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。 餐飲、會務(wù)設(shè)施全。 老三星酒店知名度高、客房品種全。 與本店競爭散客市場的有：月亮河溫泉假日酒店，五洲大酒店，北京亞泰花酒店等等 預(yù)測：新酒店相繼開業(yè)團隊競爭更加激烈；散客市場仍保持平衡；會議市場潛力很大。 競爭形勢會相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會有明顯改善，削價競爭仍會持續(xù)。 形勢分析 一、8月。2013年 三、 餐飲目標任務(wù)： 600萬元/年。 客房目標任務(wù)： 第一章所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實地地推行細節(jié)管理。 在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。 （3）抓好檢查一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標準，即顧客滿意，也只有通過培訓(xùn)才實現(xiàn)最終顧客滿意要求。標準，是行動的準則、指南。 要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導(dǎo)全員促銷，增強團隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力。“人本思想”，是創(chuàng)收的保證。“沒有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。水、電、燃料成本（細化分析進行有效節(jié)能），人力成本按淡旺季編制[(3—7)月份擬訂135人，（8—10）月份擬訂140人，（112）月份擬訂165人]，其利潤占酒店總利的1/4之多。 明確各年、節(jié)開展促銷活動。 面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組。 推出房間“周末特價”。 重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進行有原則“選擇”。 根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。根據(jù)不同區(qū)域或消費提供口味菜系，建議引進部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。 改變經(jīng)營的菜系。 四、我們在文化上進行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。 三、 加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。 員工忠誠的提高 、 4口碑是起
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1