【正文】 和熱誠的接待，作為上述矛盾的潤滑劑，以減少矛盾。6.　 客房經(jīng)營思路：House Keeping sales plan:客房為酒店最大的創(chuàng)收點，也是本酒店各營業(yè)點的業(yè)務(wù)來源之主要源頭，故此，我們必須首先強(qiáng)化客房業(yè)務(wù)的拓展，盡量爭取最大的客務(wù)量，以避免酒店出現(xiàn)冷清的局面。合計 42906 514872 前廳部全年成本費(fèi)用4. 各類型客房門市價及折扣價 Marked price and discounted price for different type house：名稱 數(shù)量 門市價（元） 折扣價七折（元） 折扣價六折 （元） 折扣價五折 （元） 折扣價四折 （元）20 / 43商務(wù)標(biāo)間 64 320 224 192 160 128商務(wù)大床 64 320 224 192 160 128豪華單間 42 398 278 199 商務(wù)單間 32 320 224 192 160 128家庭套房 10 480 336 228 240 192行政標(biāo)間 40 368 184 行政大床 40 398 278 199 行政單間 10 368 184 行政套房 4 520 364 312 260 208行政豪華套房 5 2022 1400 1200 1000 800行政豪華套單間 16 520 364 312 260 208合計 327注：行政樓層可享受免費(fèi) 2 小時的會議室使用，免費(fèi)下午茶及軟飲料，免費(fèi)濕洗衣服一件，免費(fèi)自助商務(wù)早餐一份5. 　 競爭對手價格一覽表 Competition rival price overview: 融水縣金蘆笙國際大酒店 2022 年 8 月打折售價表房型 價格（人民幣：元） 房型 價格（人民幣元）標(biāo)準(zhǔn)單間（標(biāo)間） 269 大床、雙床 標(biāo)準(zhǔn)大床 22雙床 238 商務(wù)單間（標(biāo)間） 289 大床、雙床 商務(wù)大床 24雙床 247娛樂 329 棋牌娛樂 娛樂 272 商務(wù)套房 509 普通套房 套房 436平均房價：平均房價為 200 以上元/天（ 總統(tǒng)套房及無障礙客房未計算在內(nèi) ） ，出租率為 65%。交通、電話費(fèi) 80 2400 28800 前廳部電話、出差等交通費(fèi)。合計 客房部全年成本費(fèi)用3. 前廳部成本預(yù)算：Front Office Dept ( Coast )名稱 日（元） 月（元） 年（元） 備注工資 32200 386400 前廳部工資分解表維修、維護(hù) 80 2400 28800 維修維護(hù)費(fèi)用一覽表食、宿 4900 58800 伙食及住宿費(fèi)用，每人每月 350 元*14 人。電話、網(wǎng)絡(luò) 10000 120220 客房部電話、網(wǎng)絡(luò)、電視、交通費(fèi)用等。一次性消耗品3180 95400 1144800 按 65%入住率 212 間客房計算，一次用品15 元/套。水費(fèi) 60 1800 21600 按整個酒店 40%計算維修、維護(hù) 200 6000 72022 客房維修費(fèi)用食、宿 10848 130176 伙食及住宿費(fèi)用，每人每月 350 元。營業(yè)時間：00:01 – 24:00所有房間的出租，以次日中午 14:00 為截算日并當(dāng)一天房租計算；凡超過 14:00 起至 18:00止，按多租半天的房費(fèi)計算；凡超過 18:00 起，按多租一天的房費(fèi)計算。(一) 客房部、前廳部銷售預(yù)算及成本預(yù)算 House Keeping Budget amp。因此，執(zhí)行的經(jīng)營方針為：塑造高檔形象、主動爭取客源、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑。3. 廚師工資另行制定。(一) 工資分配體系：工資分配體系System of salary薪金Salary獎金B(yǎng)onus福利Welfare基本工資Basic Salary考核工資Examine the salary二金福利Welfare two gold medals日常福利Daily welfare(二) 工資職級表：融水融協(xié)國際酒店工資發(fā)放方案RongShuiRongXie international hotel payroll distribution plan工資職級表同崗位工資標(biāo)準(zhǔn)（元）級別 崗位名稱A B CL1 總經(jīng)理L2 副總經(jīng)理L3 總監(jiān)L4 部門經(jīng)理（職業(yè)經(jīng)理） 50008000 45004000 35003000 L5 部門經(jīng)理（當(dāng)?shù)亟?jīng)理） 3500 3000 2800 L6 部門助理、副經(jīng)理L7 主管 3500 2600 2400 領(lǐng)班營銷員（未加業(yè)務(wù)提成）L8醫(yī)生/秘書/文員2400 2200 2022 迎賓收銀工程人員L9出納2400 2022 1800 吧臺點菜員傳菜員L10服務(wù)員2022 1800 1600 18 / 43審核員驗收員采購員庫管員PA（技工）C1 PA（普工） 1600 1400 1200 備注：1. 員工培訓(xùn)期包括試用期工資為 500 元/月，經(jīng)評估合格后享受最低工資 C 級。壓縮后的薪資 26 萬元/月，壓縮后人員 100 以內(nèi)左右。17 / 433. 不含廚師工資及人力資源安排。備注：1. 酒店總?cè)肆Y源安排為：154 人。收銀員 1 1800 負(fù)責(zé)整個康樂部的收銀工作。棋牌室 2 1600*2=3200 棋牌室服務(wù)。10．康樂部 Health club Dept:崗位名稱 人數(shù) 工資待遇（元） 備 注經(jīng)理 1 5000 棋牌室、健身房。布草管理員兼客房二級庫2 1800*2=3600 負(fù)責(zé)和管理整個酒店布草及客房酒水銷售、客人洗滌衣服的收發(fā)工作。具體管理及安排 PA 員的日常工作。早衛(wèi) 17 1600*17=27200 客房總計 312 間，整房員每人每天為 13 間，故安排 17名早衛(wèi) 65%入住率計算。樓層主管 1 3500 負(fù)責(zé)樓層及客房管理工作。合計 14 32200 前廳部月工資總額。接待收銀禮賓員7 1800*7=12600 前臺接待兼收銀工作，負(fù)責(zé)客人行李存放、送房等服務(wù)工作。前廳領(lǐng)班 3 2400*4=9600 負(fù)責(zé)前臺管理工作，前廳服務(wù)監(jiān)督工作、處理投訴接待工作，精品屋管理工作等，三班運(yùn)作。合計 65 121600 餐飲部月工資總額。中、西餐迎賓6 1800*6=10800 負(fù)責(zé)中、西餐迎賓服務(wù)及會議服務(wù)。西餐收銀 2 1800*2=3600 負(fù)責(zé)西餐收銀工作。西餐服務(wù)員 6 1600*6=9600 負(fù)責(zé)西餐廳、酒吧服務(wù)。中餐服務(wù)員 10 1600*10=16000 負(fù)責(zé)餐飲包廂服務(wù)（包廂 10 名） ，調(diào)休時大廳服務(wù)員班次頂補(bǔ)，其中大包廂 4 桌，需服務(wù)員 2 名/桌。中餐領(lǐng)班 4 2400*4=9600 負(fù)責(zé)包廂、大餐廳管理工作。中餐主管 1 3500 負(fù)責(zé)包廂、大餐廳、自助早餐的具體安排及管理工作。7．餐飲部 Food amp。 工程主管 1 3500 負(fù)責(zé)整個酒店設(shè)備運(yùn)作情況工程維修員 4 2400*4=9600 （24）小時兼萬能工、三班運(yùn)轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)空調(diào)、熱水供應(yīng)，強(qiáng)、弱電維護(hù)、維修給排水管的工作安排及維護(hù)計劃工作15 / 43合計 6 18100 工程部月工資總額。說明：采購部、出納、會計籌建期到位，其他售貨員酒店開業(yè)前三個月到位，以上人員編制最終由業(yè)主方確認(rèn)。庫管員 1 2022 負(fù)責(zé)整個酒店的倉庫保管工作，負(fù)責(zé)整個酒店的驗收、收貨工作。日夜審 1 2022 審計核算健身中心、餐廳、客房等收入情況和賬目。 會計主管 1 3500 負(fù)責(zé)應(yīng)收、應(yīng)付及工資分析、經(jīng)營數(shù)據(jù)分析工作，負(fù)責(zé)整個酒店的財務(wù)、物品等成本控制、包括倉庫驗收兼成本會計。說明：籌建期保安到位 6 人，負(fù)責(zé)防盜、防竊工作及消防檢查工作。保安員 10 1600*10=16000 消防監(jiān)控 3 名、內(nèi)保 3 名、外保 4 名。14 / 434．保安部 Security Dept:崗位名稱 人數(shù) 工資待遇（元） 備注經(jīng)理 1 3500 負(fù)責(zé)整個酒店安全保衛(wèi)工作，包括消防工作。合計 6 18000 市場銷售部月工資總額。負(fù)責(zé)預(yù)定業(yè)務(wù)及銷售部業(yè)務(wù)的細(xì)節(jié)安排等工作。銷售主管 3 2800*3=8400負(fù)責(zé)指導(dǎo)、劃分區(qū)域銷售，考核銷售人員每月業(yè)績情況負(fù)，責(zé)區(qū)域銷售，負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)隊、旅行社、會議、銷售及散客。說明：酒店開張前三個月到位。人事主任1 3500 負(fù)責(zé)整個酒店的人力資源安排和員工招聘工作等兼酒店質(zhì)檢，負(fù)責(zé)整個酒店員工考勤審核，包括員工食堂、宿舍等安排。2．人力資源部 Human resources Dept：崗位名稱 人數(shù) 工資待遇（元） 備注人力資源部經(jīng)理 1 5000領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)整個酒店的人事管理工作，制定人事政策，招聘政策，培訓(xùn)政策，解聘政策及相關(guān)國家規(guī)定的人事編制政策。說明：總經(jīng)理籌建期到位上任。助理 1 4000 協(xié)助總經(jīng)理、副總經(jīng)理處理日常事務(wù)性工作，文件的起草等。三：酒店人力資源安排及工資費(fèi)用：Human resources arrangement and salary: 2022 年酒店總體經(jīng)營安排及人力資源安排如下：13 / 431．行政辦公室(3 人) Executive generalization Dept：崗位名稱 人數(shù) 工資待遇（元） 備注總經(jīng)理 1負(fù)責(zé)酒店籌開計劃，包括籌建領(lǐng)導(dǎo)班子，酒店市場定位、招工、培訓(xùn)及各項規(guī)章制度的建立及酒店全面管理工作等。由于本酒店內(nèi)的不同營業(yè)點是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場，為此必須按不同的營業(yè)點制訂不同的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法；并由于客源市場與顧客需求是不斷的因時變化，故本酒店的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應(yīng)因時調(diào)整，必須按市場需求的預(yù)見而定位。5．酒店的經(jīng)營指標(biāo) Hotel’s Operational Target:酒店未來的業(yè)務(wù)拓展, 我認(rèn)為應(yīng)把握時機(jī)，制訂切實可行的經(jīng)營方針和方法，推出與眾不同的服務(wù)特色與出品，贏取口碑。 抓安全生產(chǎn)工作 Intensifying the Security of the work：12 / 43酒店將不斷強(qiáng)化員工安全生產(chǎn)意識，完善安全設(shè)施，規(guī)范安全管理制度，最大限度地保障客人、員工及財物不受損失。如客人不需要每日更換床單，可以將環(huán)?？ǚ旁诖采?，服務(wù)員將不對其床單進(jìn)行更換；在衛(wèi)生間，我們也配有一張環(huán)保卡提醒客人，如將毛巾放在毛巾架上，則表示可以繼續(xù)使用，不需要更換，我們力求通過以上的環(huán)保措施，來喚起每位客人對環(huán)保事業(yè)的重視； 取消一次性塑料洗衣袋和垃圾袋。酒店一直在尋求環(huán)保措施的新舉錯及新思路。 加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，向綠色酒店發(fā)展，是酒店持續(xù)發(fā)展的主題 Protecting environment amp。 建立激勵機(jī)制，發(fā)揮員工積極性，提高工效 Setting up the motivation mechanism to Inspire the Staff’s enthusiasm to improve their work efficiency:酒店主要采取的激勵方式如下： 目標(biāo)激勵：針對全酒店的目標(biāo)：做當(dāng)?shù)刈詈玫乃男羌壘频?；做全新事業(yè)的開拓先鋒；節(jié)約能源從小事做起；針對部門制訂不同經(jīng)濟(jì)營收指標(biāo)，部門再制訂出較細(xì)化且可行的指標(biāo)； 榜樣激勵：全店開展“四星員工”評比活動，在酒店、部門內(nèi)樹立個人典型；開展優(yōu)秀班組評比，樹立團(tuán)結(jié)一致，眾志成城的典型；通過競賽、考試樹立學(xué)習(xí)培訓(xùn)典型； 信任激勵：通過部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，將權(quán)力下放，提高個人能力來提高工作業(yè)績，通過采納合理化建議，使員工感到尊重與榮譽(yù)； 情感激勵：推行管家貼身式服務(wù)，使管家以店為家，以客為親，以店為榮；召開員工聯(lián)誼會、茶話會、歌舞會、加深員工之間、員工與部門、員工與客人的情感交流；開展長住客活動，加深酒店與客人、客人與客人的了解與友誼?！?。企業(yè)文化在企業(yè)中可形成“道德共同體”或某種“道德認(rèn)同”，這種體系相信和賦予每個人一組選擇和行動的“權(quán)利”，包括對資源的權(quán)利和對人際關(guān)系做出調(diào)整的權(quán)利，在企業(yè)內(nèi)部實現(xiàn)資源的有效配置。 同時，為達(dá)到企業(yè)資源的有效配置，也需要企業(yè)文化。優(yōu)秀的企業(yè)文化能使在市場中選擇的消費(fèi)者增進(jìn)信賴，從而得到“貨幣選票”。在社會經(jīng)濟(jì)大潮的活動中，在企業(yè)綜合競爭中，由幾大要素構(gòu)成了競爭合力，如：企業(yè)中的制造力、產(chǎn)品力、營銷力，文化力等，這種競爭合力的集中表現(xiàn)就是企業(yè)文化。企業(yè)文化是全體員工達(dá)成共識的價值觀。為使酒店規(guī)范化地發(fā)展，必須同時加強(qiáng)酒店的財務(wù)管理。 加強(qiáng)酒店各環(huán)節(jié)的管理工作 Enhancing the management of any tache of the Hotel：這是酒店 2022 年的首要工作：加強(qiáng)管理，完善制度，重點落實，責(zé)任到人。我們重視專業(yè)培訓(xùn)，注重員工的成長和發(fā)展，提升各個層面的員工的基本技能，確保每一位賓客享受“滿意+驚喜”的服務(wù),以保證酒店經(jīng)營管理處于最佳狀態(tài)。只有高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能給酒店帶來活力，才能維系酒店的生命；也只有不斷引進(jìn)各方面的高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能保證我們戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)。而且，要求每個員工應(yīng)培養(yǎng)和樹立營銷思維，要善于將我們的工作、產(chǎn)品、服務(wù)，還包括企業(yè)和個人的自身形象進(jìn)行廣而告之，從而達(dá)到全員促銷的目的。特別是針對酒店地理位置較偏的特點，酒店的營銷工作更是重中之重。9 / 43 以酒店營銷為重點，做好市場突破口 Sales amp。每季度由員工根據(jù)賓客意見評比結(jié)果推選