【文章內容簡介】 每天營業(yè)總額： 55942 元 每月營業(yè)總額： 55942 元 x28 天 =1566376 元 每年營業(yè)總額： 1566376 元 X12 月 =18796512 元 每月固定支出： （暫時無法預算） 房租： 工資： 水費： 氣費： 生活： 電費： 成本： 稅收： 每月利潤： 投資回收： 成本回收：總投資 =每月利潤 X 時間 利潤見效：月 /季度 /年 各部門經營模式定位計劃 餐飲部： 以中、粵菜式相結合，體現(xiàn)色、香、味具全的高檔特色餐飲 康樂部： 一樓以大眾混合型洗浴為主，浴足保健為輔，二摟以特色保健為主經營，主要針對男賓服務，并打造成為新津縣唯一一家特色保健場所。 娛樂部： 全 KTV 包房，以娛樂會所經營模式，包房公主全跪式服務，在加優(yōu)秀的公關佳麗陪酒、陪唱，打造新津高檔娛樂夜場。 客房部： 定位為高端住宿場所，為住宿顧客提供免費早餐，在加佳麗陪伴服務（根據客人需求而定）。 茶房部： 與西點式餐廳的經營模式相結合，含有 咖啡、茶語、西點小吃，提供綜合型特色服務。 人員編制及待遇表 總辦公室人員： 職位 人數 基本待遇 /月 備注 /合計 總經理 1 18000 18000 副總經理 3 8000 24000 財務部經理 1 3000 3000 會計 2 2021 4000 出納 1 3000 3000 庫管 2 2021 4000 采購部經理 1 3000 3000 采購員 2 1500 3000 策劃部經理 1 3000 3000 文秘 2 1200 2400 人事部經理 1 3000 3000 營銷部人員： 營銷部經理 1 3000 3000 營銷部主管 2 1800 3600 保安部人員： 保安部經理 1 3000 3000 保安部部長 2 1200 2400 保安員 10 800 8000 前廳部人員： 禮賓接待員 6 800 4800 總服務臺 3 800 2400 餐飲部人員： 餐飲部經理 1 3000 3000 餐飲部主管 2 1800 3600 收銀員 2 800 1600 服務員 16 600 9600 傳菜員 8 600 4800 廚房人員實行承 包形式，具 體待遇 暫定 18人 20210 康樂部人員： 康樂部經理 1 3000 3000 康樂部主管 2 1800 3600 收銀員 4 800 3200 男女服務員 16 600 9600 醫(yī)務急救人員 1 2021 2021 搓背技師 3 提成 待定 浴足技師 10 提成 待定 保健技師 30 提成 待定 美發(fā)師 3 提成或承包， 3000 清潔工 10 500 5000 娛樂部人員： 娛樂部經理 1 3000 3000 娛樂部主管 2 1800 3600 收銀員 2 800 1600 吧員 3 800 2400 傳送員 8 600 4800 包房公主 20 名 提成 待定 清潔工 6 500 3000 客房、茶房部： 客房、茶房部經理 1 3000 3000 客房、茶房主管 3 1800 5400 客房部服務員 6 600 3600 茶房部收銀員 3 800 2400 茶房服務員 10 600 6000 茶房咖啡技師 1 1200 1200 調試雞尾飲料吧員 1 1000 1000 保潔員 4 500 2021 西點、小吃廚師 3 可承包 待定 工程部人員： 工程部經理 1 3000 3000 工程部主管 1 1800 1800 網管 1 1600 1600 電工（強弱電） 3 1500 4500 音控 2 1200 2400 鍋爐維護 2 1200 3000 中央空調維護 1 1200 1500 木工、修理工 1 1200 1200 總計人數： 255 人 —— 每月合計發(fā)放工資： 230600 元 酒店主要部門管理結構圖 《下屬部門詳細結構圖、、略》 董事會 酒店總經理 財務部 會計部 采購部 策劃部 營消部 倉儲部 酒店副總經理 餐飲部 廚房部 康樂部 娛樂部 客 茶房部 保安部 前廳部 工程部 酒店人事部 保潔部 全權委托管理合同 （樣本供前期參考具體內容雙方協(xié)商） 第一章 委托事宜 第一條 合同雙方 ⒈業(yè)主方： 法定地址： ⒉管理方：即時雨文化策劃管理有限公司 法定地址：成都市雙流華陽鎮(zhèn)華陽大道四段 第二條 委托事由及事項 ⒈鑒于業(yè)主方對地處成都市新津縣成雅路口旁，擁有一塊土地使用權，并在該地塊上擁有一座建筑面積 9000 M2左右的 伍田商務休閑酒店 （暫定名，以下簡稱“酒店”）；鑒于 管理方為管理專業(yè)化團隊，具有酒店經營、管理、服務的經驗，業(yè)主方同意按照本合同的規(guī)定，全權委托委托管理方為業(yè)主方的獨家代理人對酒店進行經營、管理、監(jiān)督和指導，并授予管理方履行本合同條款所需的全部授權。管理方本著對業(yè)主方全面負責的態(tài)度，同意接受業(yè)主方的委托，以業(yè)主方的名義來組織酒店的運營。管理方按本合同進行的一切活動均為代理業(yè)主方而為，除本合同明確規(guī)定之外，管理方對業(yè)主方不承擔其他責任。 ⒉雙方合作的目標是：在合理的時間段內，將酒店的經營、管理、服務水平提高并達到酒店所在地同星級飯店的良好水平；努力使經營費用合 理化和經營利潤最大化，實現(xiàn)對業(yè)主方的效益回報；確保酒店管理和服務達到和保持酒店模式的規(guī)定要求及國家的行業(yè)標準。 ⒊為使酒店運營有一個清晰的管理權責，以達到雙方期望的管理目標，除本合同另有規(guī)定之外，業(yè)主方將經營管理權充分委托給管理方，保證酒店的管理僅由管理方獨家監(jiān)督、指導、控制并同意不干涉酒店的經營管理，管理方可全權決定和控制有關酒店經營管理的所有事宜；而管理方對酒店的經營管理權受本合 同規(guī)定及相關協(xié)議、附件的限制。 ⒋作為對管理方提供管理的補償報酬，除業(yè)主方一次性支付管理方管理軟件及系統(tǒng)建設費用之外，管理方將 以基本管理費和效益管理費的方式分享管理效益和成果。 ⒌本合同規(guī)定的委托管理期限為 年，自 起算。管理期滿后，雙方經協(xié)商可延長管理期限。 管理方在履行本合同時，僅作為業(yè)主所委托的管理人，由業(yè)主負擔一切經營酒店之費用（包括相關的訴訟費用等），而且本合同對管理方不能構成為與業(yè)主之任何租賃、合伙、合資、合營或其他關系的約束。 第二章 業(yè)主的權利和義務 第三條 業(yè)主方保證，在 年 月 日前將一個建設、裝潢、布置、裝備完成的、符合管理方經營管理要求的酒店交給管理方，并向管理方提供所有設施設備的全套目錄和技術資料。業(yè)主并保證，在開業(yè)過程中或整個合同期限內不會有影響到酒店經營管理的任何契約、條件或限制的存在，但經營管理方事先書面同意的除外。盡管有前述規(guī)定，業(yè)主方不得同意或允許有可能導致下述情形發(fā)生的任何情形存在： 1）禁止或限制管理方經營管理酒店或酒店的任何部分（包括但不限于被習慣地作為提供全方位服務的一流酒店的任何設施）； 2）允許除酒店客戶或來訪者或酒店雇員之外的人使用酒店設施（如停車場）； 3）不利影響到在沒有該等限制存在的情況下根據合同酒店原本可獲得的“總收入”或任何管理方原可以收取的任何費用額。根據或由于任何上述限制而使酒店或業(yè)主方、管理方或其它的任何“關聯(lián)機構”產生的所有財務責任均應由業(yè)主方以其自有資金支付履行，除非管理方事先書面同意承擔上述限制所產生的費用并動用營業(yè)收入進行支付，或者該財務責任是由于管理方的原因所造成。 建議增加一條： 業(yè)主方承諾在開業(yè)日期時酒店的任何部分均不得存在任何尚在進行中的施工、并且嚴重影響到通往酒店或酒店任何部分，嚴重的限制、禁止、打擾或以其他方式阻礙管理方按本 合同的標準經營酒店。如果少量未完工的安裝項目不會對管理方按本合同的標準經營酒店，并且如果業(yè)主同意及時完成上述項目，開業(yè)日不得因上述理由被推遲。 建議增加一條：業(yè)主方應在本合同簽署前，清除場地或酒店內發(fā)現(xiàn)的有害物質以及被污染的工地、容器并應賠償和防止管理方因場地或酒店出現(xiàn)的有害物 質而產生的一切賠償、損失、責任、罰款、費用、損害賠償，并使管理方免于上述各項內容的損害。如果在場地或酒店的任何部分發(fā)現(xiàn)有害物質，而這種違反不是因為開業(yè)前存在的條件引起的，那么管理方應立即安排、清除該有害物質以及全部受污染工地和容器，產 生的所有費用由業(yè)主承擔。但因管理方的重大過失或故意過錯造成的情況除外。 第四條 業(yè)主方保證在管理方的配合下在開業(yè)日前辦妥酒店經營所需的各種權證和手續(xù)，包括但不僅限于： ⒈《工商企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》（列明酒店運營所需的經營項目）； ⒉《消防驗收合格證》（或消防局準許開業(yè)批復）； ⒊《特種行業(yè)許可證》、《治安合格證》； ⒋《涉外批復》（若需要經營涉外長包房出租業(yè)務）； ⒌《食品衛(wèi)生許可證》； ⒍《文化娛樂經營場所許可證》； ⒎其它應辦的權證及手續(xù)。 第五條 業(yè)主方應于開業(yè)日前為酒店開設經營專用賬戶，提供足額的 營運資金到該賬戶。該資金不包括業(yè)主方應為酒店開業(yè)所購置的營運物品、存貨，以及開業(yè)之后改造或重置固定資產的費用。雙方商定，該營運資金為 萬元。業(yè)主方保證在該營運資金不敷用時予以及時補足。管理方收到的與酒店經營和管理相關的所有款項均應存入經營專用賬戶。所有經營性費用在該賬戶中開支。若費用到期不支付會損害酒店經營時，管理方可以代表業(yè)主方從賬戶中支付應由業(yè)主方支付的利息、保險、稅等費用。如果管理方預付了應由業(yè)主方支付的經營性費用的話，可按第十六條第 6款操作規(guī)定，在結余超過營運資金的款項轉入業(yè)主賬戶前扣除。 第六條 審批管理方提交的酒店年度經營計劃和年度財務預、決算，并對預算執(zhí)行情況進行監(jiān)督。在不影響酒店正常經營的前提下，可隨時對酒店財務進行審計。 第七條 提出或審批管理方提交的酒店擴建、改建計劃及固定資產的更新、改造方案，并監(jiān)督管理方執(zhí)行這些計劃方案。業(yè)主方設立專人或委托管理方對酒店固定資產進行造冊管理，并定期對酒店固定資產狀況進行核定。 建議增加一條：業(yè)主承諾 :只要管理方不違反本合同，業(yè)主不根據其所有權 人的權利而提出要求，妨礙、排斥或滋擾管理方的經營，保證采取一切其有能力采取的行動保護本合同授予管理方在 期限內平靜地經營管理酒店的權利和特權；不采取任何有損或侵害管理方上述權利和特權的行為。 第八條 業(yè)主方可推薦人員擔任飯店業(yè)務崗位的工作，但須經過管理方的統(tǒng)一考核，由管理方聘用上崗。業(yè)主方同意不直接或通過業(yè)主方的其他成員、代理人或代表參與酒店的日常經營管理，同時也不直接對其推薦人員進行管理（財務總監(jiān)的任職除外）。 第九條 業(yè)主方通過與管理方的總經理定期會晤的方式，對酒店的經營提出評議、建議和指導，就涉及雙方利益的所有事務進行討論，為經營管理環(huán)境的不斷改善共同創(chuàng)造條件。 第十條 負責繳付包括土地使用費在內 的一切應由業(yè)主方承擔的費用。開業(yè)之前或管理方接手之前的應付賬款或應收賬款由業(yè)主方負責。管理方可按業(yè)主方的要求催收此類應收賬款，并從收取的賬款或業(yè)主方所有的資金中支付與酒店經營管理相關的此類應付賬款。 第十一條 業(yè)主方可單獨使用酒店的經營場所及在酒店消費，這一場所的位置與面積，以及在店的消費，須經管理方同意（以不影響經營需要為前提）。管理方按照雙方商定的價格，將業(yè)主方在店使用場所和消費計入內部帳目，作為計算基本管理費