【文章內(nèi)容簡介】 酒吧調(diào)酒工作。中、西餐迎賓6 1800*6=10800 負責中、西餐迎賓服務及會議服務。傳菜員 12 1600*12=19200 負責大餐廳、包廂傳菜工作以及客房送餐工作。合計 65 121600 餐飲部月工資總額。8．前廳部 Front office Dept:崗位名稱 人數(shù) 工資待遇（元） 備 注前廳部經(jīng)理 1 5000 負責整個前廳部的管理和經(jīng)營工作。前廳領班 3 2400*4=9600 負責前臺管理工作，前廳服務監(jiān)督工作、處理投訴接待工作，精品屋管理工作等，三班運作。商務中心文員 1 1800 負責商務中心管理工作，處理客人文件、打印、復印、收16 / 43發(fā)件等工作。接待收銀禮賓員7 1800*7=12600 前臺接待兼收銀工作，負責客人行李存放、送房等服務工作。精品屋售貨員 2 1600*2=3200 負責精品屋銷售管理工作。合計 14 32200 前廳部月工資總額。9．客房部 House keeping Dept:崗位名稱 人數(shù) 工資待遇（元） 備 注房務部經(jīng)理1 5000 負責整個房務部工作，包括整個酒店的 PA、洗衣房等管理工作。樓層主管 1 3500 負責樓層及客房管理工作。樓層領班 5 2400*5=12022 負責 15 層客房平均每人負責 3 層客房衛(wèi)生清潔工作以及巡房、OK 房的檢查管理工作，以及客房中心等事物。早衛(wèi) 17 1600*17=27200 客房總計 312 間，整房員每人每天為 13 間，故安排 17名早衛(wèi) 65%入住率計算。PA 領班 1 2400 負責整個酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生工作及環(huán)境衛(wèi)生管理工作等。具體管理及安排 PA 員的日常工作。PA 技工 4 1800*4=7200 負責公共區(qū)域衛(wèi)生，包括公共衛(wèi)生間，外圍衛(wèi)生及酒店家具、地毯、玻璃、不銹鋼制品的保養(yǎng)工作等。布草管理員兼客房二級庫2 1800*2=3600 負責和管理整個酒店布草及客房酒水銷售、客人洗滌衣服的收發(fā)工作。合計 31 60900 房務部月工資總額。10．康樂部 Health club Dept:崗位名稱 人數(shù) 工資待遇（元） 備 注經(jīng)理 1 5000 棋牌室、健身房。領班 2 2400*2=4800 棋牌室(間) 、健身房、桑拿( 間及桑拿浴池) 的具體管理工作。棋牌室 2 1600*2=3200 棋牌室服務。健身房 1 1800 負責健身房器材保養(yǎng)、維護等。收銀員 1 1800 負責整個康樂部的收銀工作。合計 7 16600 康樂部月工資總額。備注：1. 酒店總?cè)肆Y源安排為：154 人。2. 工資總額為：約 33 萬元左右/月。17 / 433. 不含廚師工資及人力資源安排。4. 以上人力資源安排在開業(yè)前期進行實際崗位調(diào)整即薪資調(diào)整，按目前融水酒店業(yè)市場調(diào)查反饋以上人力資源及薪資還有壓縮的基礎。壓縮后的薪資 26 萬元/月，壓縮后人員 100 以內(nèi)左右。四：融水融協(xié)國際酒店工資發(fā)放方案 RongShuiRongXie international hotel payroll distribution plan：為了加強工資發(fā)放的管理，能使招工、培訓計劃都能順利的進行和實施，以確保酒店能在預定的時間內(nèi)開張營業(yè)，現(xiàn)特定以下工資發(fā)放方案，以供參考。(一) 工資分配體系：工資分配體系System of salary薪金Salary獎金B(yǎng)onus福利Welfare基本工資Basic Salary考核工資Examine the salary二金福利Welfare two gold medals日常福利Daily welfare(二) 工資職級表：融水融協(xié)國際酒店工資發(fā)放方案RongShuiRongXie international hotel payroll distribution plan工資職級表同崗位工資標準（元）級別 崗位名稱A B CL1 總經(jīng)理L2 副總經(jīng)理L3 總監(jiān)L4 部門經(jīng)理（職業(yè)經(jīng)理） 50008000 45004000 35003000 L5 部門經(jīng)理（當?shù)亟?jīng)理） 3500 3000 2800 L6 部門助理、副經(jīng)理L7 主管 3500 2600 2400 領班營銷員（未加業(yè)務提成）L8醫(yī)生/秘書/文員2400 2200 2022 迎賓收銀工程人員L9出納2400 2022 1800 吧臺點菜員傳菜員L10服務員2022 1800 1600 18 / 43審核員驗收員采購員庫管員PA（技工）C1 PA（普工） 1600 1400 1200 備注：1. 員工培訓期包括試用期工資為 500 元/月，經(jīng)評估合格后享受最低工資 C 級。2. 經(jīng)理級人員，特殊人才及關鍵崗位，薪酬面議。3. 廚師工資另行制定。五：融水融協(xié)國際酒店銷售預算、成本預算及經(jīng)營方法 RongShuiRongXie International Hotel Budget and Running plan ：本酒店未來的業(yè)務拓展, 我認為應把握時機，制訂切實可行的經(jīng)營方針和方法，推出與眾不同的服務特色與出品，贏取口碑。因此，執(zhí)行的經(jīng)營方針為：塑造高檔形象、主動爭取客源、創(chuàng)造服務特色和贏取良好口碑。由于本酒店內(nèi)的不同營業(yè)點是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場，為此必須按不同的營業(yè)點制訂不同的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法；并由于客源市場與顧客需求是不斷的因時變化，故本酒店的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應因時調(diào)整，必須按市場需求的預見而定位。(一) 客房部、前廳部銷售預算及成本預算 House Keeping Budget amp。 Coast: 名 稱：客房功 能：客住場所地 點：主樓 8—22 層。營業(yè)時間：00:01 – 24:00所有房間的出租，以次日中午 14:00 為截算日并當一天房租計算；凡超過 14:00 起至 18:00止，按多租半天的房費計算；凡超過 18:00 起，按多租一天的房費計算。服務電話：內(nèi)線： 直線：客房數(shù)量：327 間1. 房務部〈銷售預算〉Housekeeping Dept ( Budget )名稱 數(shù)量 標價(元) 售價 出租率（天） 營業(yè)收入/天 年銷售額 (按 300 天計算)備注商務標間 64 320 208 65% 2595840 折商務大床 64 320 208 65% 2595840 折豪華單間 42 398 65% 2118753 折商務單間 32 320 208 65% 1297920 折家庭套房 10 480 312 65% 2028 608400 折行政標間 40 368 65% 1865760 折19 / 43行政大床 40 398 65% 2022860 折行政單間 10 368 65% 466440 折行政套房 4 520 338 65% 263640 折行政豪華套房5 2022 1300 65% 4225 1267500 折行政豪華單間16 520 338 65% 1054560 折 合計 327 161525132. 客房部成本預算：Housekeeping Dept ( Coast )名稱 日（元） 月（元） 年（元） 備注工資 11000 330000 3960000 客房部工資分解表稅收 按營業(yè)稅 %計算電費 1600 48000 576000 按整個酒店 40%計算，含前廳部電費，按500 千大卡計算。水費 60 1800 21600 按整個酒店 40%計算維修、維護 200 6000 72022 客房維修費用食、宿 10848 130176 伙食及住宿費用，每人每月 350 元。福利 372 11160 133920 員工月勞保福利用品及年終獎部份。一次性消耗品3180 95400 1144800 按 65%入住率 212 間客房計算，一次用品15 元/套。洗滌費 59148 709776 按 65%212 間客房計算，每房成本費為 元。電話、網(wǎng)絡 10000 120220 客房部電話、網(wǎng)絡、電視、交通費用等。工傷意外保險62 1860 22320 按 60 元/人的 100%投保，客房部 31 人。合計 客房部全年成本費用3. 前廳部成本預算：Front Office Dept ( Coast )名稱 日（元） 月（元） 年（元） 備注工資 32200 386400 前廳部工資分解表維修、維護 80 2400 28800 維修維護費用一覽表食、宿 4900 58800 伙食及住宿費用，每人每月 350 元*14 人。福利 168 2022 勞保福利每人 12 元/月+ 年終獎。交通、電話費 80 2400 28800 前廳部電話、出差等交通費。養(yǎng)老保險 28 840 10080 按 60 元/人的 100%投保，前廳部 14 人。合計 42906 514872 前廳部全年成本費用4. 各類型客房門市價及折扣價 Marked price and discounted price for different type house：名稱 數(shù)量 門市價（元） 折扣價七折（元） 折扣價六折 （元） 折扣價五折 （元） 折扣價四折 （元）20 / 43商務標間 64 320 224 192 160 128商務大床 64 320 224 192 160 128豪華單間 42 398 278 199 商務單間 32 320 224 192 160 128家庭套房 10 480 336 228 240 192行政標間 40 368 184 行政大床 40 398 278 199 行政單間 10 368 184 行政套房 4 520 364 312 260 208行政豪華套房 5 2022 1400 1200 1000 800行政豪華套單間 16 520 364 312 260 208合計 327注：行政樓層可享受免費 2 小時的會議室使用，免費下午茶及軟飲料，免費濕洗衣服一件，免費自助商務早餐一份5. 　 競爭對手價格一覽表 Competition rival price overview: 融水縣金蘆笙國際大酒店 2022 年 8 月打折售價表房型 價格（人民幣：元） 房型 價格（人民幣元）標準單間（標間） 269 大床、雙床 標準大床 22雙床 238 商務單間（標間） 289 大床、雙床 商務大床 24雙床 247娛樂 329 棋牌娛樂 娛樂 272 商務套房 509 普通套房 套房 436平均房價：平均房價為 200 以上元/天（ 總統(tǒng)套房及無障礙客房未計算在內(nèi) ） ，出租率為 65%。收入預計：全年經(jīng)營利潤 元。6.　 客房經(jīng)營思路：House Keeping sales plan:客房為酒店最大的創(chuàng)收點，也是本酒店各營業(yè)點的業(yè)務來源之主要源頭，故此，我們必須首先強化客房業(yè)務的拓展，盡量爭取最大的客務量，以避免酒店出現(xiàn)冷清的局面。所謂“先有人氣，后有財氣” ，客房于 2022 年的策略方針為以量為主，我們將以價高折大的房價政策，配以靈活性強的銷售手段，盡量吸引較多的顧客惠顧，建立熟客群體，并利用顧客口碑，蓄意造勢，提高酒店的知名度和尊貴形象。雖然上述兩種做法之間，會存在著一定發(fā)展關系上的矛盾，但我們可通過提供特色的服務和熱誠的接待，作為上述矛盾的潤滑劑，以減少矛盾。 客房市場定位 Marketing aim: 以國內(nèi)低中高檔次消費水平的商務客以及本地政府部門、企業(yè)、社會團體顧客為主。21 / 43 客房經(jīng)營策略 Running tactics：廣開思路、強化營銷、價高折大、政策靈活、積極主動、全員銷售、重視意見、優(yōu)化服務、創(chuàng)造聲勢、建立形象。 客源市場 Client market：從一次性訂房數(shù)量上來區(qū)分，可分為散客市場, 會議市場與團體市場 3 類；從訂房渠道上作區(qū)分，則可細分為：自來散客、出租車司機推介、商務公司、訂房中心推介、聯(lián)營推介、長住客、旅行社、訂房中心、政府機構、本集團公司與員工所推介的特殊折扣客源。 客房經(jīng)營方法 Management plan：世上最有說服力的推銷工具，其實就是產(chǎn)品本身。本酒店的客房，與本市其他星級酒店相對比，不論從裝修上或從明細的考慮上，都要有顯著的優(yōu)勢。我認為：本酒店應首先擬定準確的經(jīng)營方針與策略，通過營銷組織的強化，然后優(yōu)化營銷隊伍的營銷技巧，同時，須制訂靈活性強的激銷政策和配備有助于發(fā)揮營銷力量的利銷條件，再通過強大的營銷隊伍按既定的經(jīng)營方向作緊密的業(yè)務推廣與促銷活動，并重視顧客的回饋意見，不斷按市場需求改善服務與出品。此外，以特色的服務作熟客的凝聚，并通過良好服務的口碑作不斷的宣傳推廣，發(fā)展優(yōu)者得旺、旺者愈旺的良性滾動形勢。 客房營銷手段 Sales tactics: 為了配合拓展可承受房價較高的散客市場所需，我們須建立與眾不同的強大營銷隊伍，積極拓展商務散客市場；同時，須配以靈活性強的激銷政策和有助銷售的利銷條件；并按適當?shù)目驮词袌?，布置專職負責的營銷隊伍；以此通過精心策劃來吸引潛在的顧客，進行透徹的了解和有力的營銷工作，務求促使營銷動力可處于