會(huì)所經(jīng)營管理計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-06-09 22:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 序 （12）宿舍管理制度監(jiān)督機(jī)制主要責(zé)任在財(cái)務(wù)系統(tǒng)，管理系統(tǒng)亦監(jiān)控財(cái)務(wù)系統(tǒng)的運(yùn)作。消費(fèi)環(huán)境分析：1. 隨著近幾年市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，各種新生娛樂場(chǎng)所的上市，夜總會(huì)無論從整體的裝修、設(shè)備的升級(jí)、服務(wù)的形式都有了很大的轉(zhuǎn)變，場(chǎng)內(nèi)娛樂文化的不斷提升、食品酒水的不斷更新，都使得夜總會(huì)之間的競(jìng)爭(zhēng)越來越大。導(dǎo)致夜總會(huì)不斷的裝修升級(jí)來迎合市場(chǎng)。2. 房間的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也越來越高，由原來幾百元升至現(xiàn)在幾千元上萬元。對(duì)酒水食品的要求也越來越有品味，食品由以前的干果類提升到現(xiàn)在的各類廚房美食，由整盤上臺(tái)到現(xiàn)在的人數(shù)分餐、由后臺(tái)制作轉(zhuǎn)變到現(xiàn)場(chǎng)表演，酒水方面更是花樣百出，酒水服務(wù)由以前的單一服務(wù)轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的多樣化服務(wù)、表演性服務(wù)。3. 夜總會(huì)都在做洋酒買二送一的銷售方法吸引客人的目光，同時(shí)都組建了會(huì)員消費(fèi)制，會(huì)員商品價(jià)格及優(yōu)惠政策的實(shí)施。以拉攏市場(chǎng)主要客源為目的。場(chǎng)內(nèi)公關(guān)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、形象素質(zhì)是提升人氣的最大因素，那個(gè)店的女孩漂亮素質(zhì)高人氣也就相應(yīng)的高，夜總會(huì)公關(guān)的培訓(xùn)是證明檔次高低的主要依據(jù)。4. 隨著夜總會(huì)娛樂文化的不斷提升場(chǎng)內(nèi)服務(wù)形式也隨之改變，由以前的自主形式升級(jí)到現(xiàn)在的規(guī)劃形式，房?jī)?nèi)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)更居專業(yè)化，服務(wù)人員都以具備了：調(diào)酒服務(wù)、茶藝服務(wù)、雪茄服務(wù)、紅酒服務(wù)、規(guī)范席間服務(wù)于一身的全職服務(wù)能力。5. 同時(shí)房間內(nèi)的用品、用具也極其高檔，房間工藝品的擺放也極為高雅，一次體現(xiàn)出本公司的高貴奢華。經(jīng)營理念：1. 我們致力于打造全新的夜總會(huì)概念，誓將在中國的時(shí)尚之都打造一個(gè)激情享樂主義的娛樂新范本。讓賓客真正領(lǐng)略到流行于香港、上海、北京等時(shí)尚俱樂部的最國際、最頂尖的娛樂文化潮流，即可以堂而皇之的接待當(dāng)?shù)刈罡咭?guī)格的客戶，亦能夠?yàn)榻痤I(lǐng)階層所歡迎。2. 經(jīng)營特色：綠色經(jīng)營。3. 打造本公司的綠色文化娛樂場(chǎng)所，突出本店自己的品牌。為客人提供一系列的尊貴式服務(wù)，打造場(chǎng)內(nèi)服務(wù)人員高額收入的高端娛樂場(chǎng)所。備注：所以說本公司要建立規(guī)范的系統(tǒng)化的接待標(biāo)準(zhǔn)：1. 工作人員系統(tǒng)化的多方面培訓(xùn)。2. 市場(chǎng)的擴(kuò)展維護(hù)和拜訪。3. 增強(qiáng)員工對(duì)客人消費(fèi)意識(shí)的引導(dǎo)。說明：打造高額收入的高端娛樂場(chǎng)所的，體現(xiàn)在我公司服務(wù)人員、公主、公關(guān)超能力的服務(wù)細(xì)節(jié)：1. 自身形象素質(zhì)的體現(xiàn)。2. 美麗大方得體、能歌善舞、能說能談、各種游戲、舞蹈表演的新奇性。3. 做別人沒有的我們敢做的，新穎的魚翅鮑魚配置，超凡脫俗的廚房美食每十天一換。4. 雪茄、紅酒、美女成一體，進(jìn)店有甜品入口出有燉品強(qiáng)體的尊貴式服務(wù)。宣傳：畫冊(cè)、抽紙盒、X展架、邀請(qǐng)卡、美女效應(yīng)；服務(wù)理念：突出本店自己的品牌，為客人提供一系列的尊貴式服務(wù)。軟性服務(wù)分類：1. 根據(jù)場(chǎng)地的條件下設(shè)立廚房，逐步取消吧臺(tái)干果，推出特色廚房美食，超凡脫俗的廚房美食，新穎奢華的配置。進(jìn)店有甜品入口，席間有燉品強(qiáng)體的超前感受。 新穎的進(jìn)口水果，服務(wù)上打破整盤上的傳統(tǒng)模式，轉(zhuǎn)變成位上跟人分餐，單點(diǎn)單上現(xiàn)場(chǎng)操作的尊貴式服務(wù)。2. 開設(shè)茶藝休閑區(qū)，為客人提供各種茶點(diǎn)、茶葉，提供人員茶藝表演，給客人提供一個(gè)商業(yè)區(qū)域。房間要設(shè)有茶藝設(shè)備。 房間服務(wù)人員可以隨時(shí)為客人提供茶藝服務(wù)，依此突出本夜總會(huì)的綠色娛樂文化給客人留下感光上的亮點(diǎn)。3. 推出雪茄配置、設(shè)定雪茄專員，進(jìn)行全場(chǎng)雪茄推廣，雪茄進(jìn)房后服務(wù)更加要突出亮點(diǎn)，房間公主要引導(dǎo)客人參加到雪茄服務(wù)當(dāng)中，從剪口—蘊(yùn)濕—烤香—點(diǎn)火—吸食等過程都要叫客人體會(huì)到當(dāng)中的樂趣。真正地體現(xiàn)出雪茄—紅酒—美女—客人成一體夜總會(huì)美景。4. 推出紅酒配置、設(shè)定紅酒大使，進(jìn)行全場(chǎng)紅酒文化的傳播，紅酒進(jìn)房后服務(wù)更加要突出亮點(diǎn)，從示酒—講酒—開酒—主賓試酒—醒酒—分酒等過程，都要體現(xiàn)出本會(huì)所的尊貴式服務(wù)。5. 開設(shè)房間花式酒水表演，由專業(yè)的調(diào)酒師進(jìn)房，進(jìn)行本會(huì)所酒文化的傳播。6. 公關(guān)模特分類，把每個(gè)區(qū)域都設(shè)定為不同級(jí)別的服務(wù)區(qū)，公關(guān)的服務(wù)費(fèi)用，要根據(jù)公關(guān)自身素質(zhì)、形象、文化素養(yǎng)而設(shè)定。每個(gè)不同檔次要以服裝顏色來區(qū)分，設(shè)定金牌代言隊(duì)伍以頭帶皇冠為區(qū)分。服務(wù)意識(shí)： 為客人提供一個(gè)良好的娛樂場(chǎng)所，滿足客人各種合理的需求。多站在客人的角度換位思考，會(huì)令客人更加滿意，從業(yè)人員一定要有高水平的房間服務(wù)
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