食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則(編輯修改稿)
2024-08-28 14:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 名稱應(yīng)依據(jù) GB 2746－ 1999《 酸牛乳 》 、 GB － 1999《 巴氏殺菌乳 》 、 GB － 1999《 滅菌乳 》 、 GB 5410－ 1999《 全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉 》 、 GB 5415－ 1999《 奶油 》 和 GB 5417－ 1999《 全脂無糖煉乳和全脂加糖煉乳 》 為準則。 ? 酸牛乳 ? 巴氏殺菌乳 ? 滅菌乳 ? 全脂乳粉 ? 脫脂乳粉 ? 全脂加糖乳粉 ? 調(diào)味乳粉 ? 奶油 ? 無水奶油 ? 全脂無糖煉乳 ? 全脂加糖煉乳 GB77182022 的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或 等效的名稱 。 ，應(yīng)使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。 ? “等效的名稱”是指標簽上的產(chǎn)品名稱或配料表中的配料名稱，可以采用與國家標準或行業(yè)標準同義、本質(zhì)相同的名稱 。 ? 用類可可脂或代可可脂制作的巧克力應(yīng)命名為“類可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力”。 GB77182022 “ 新創(chuàng)名稱 ” 、 “ 奇特名稱 ” 、 “ 音譯名稱 ”、 “ 牌號名稱 ” 、 “ 地區(qū)俚語名稱 ” 或 “ 商標名稱 ” ， 但應(yīng)在所示名稱的同一展示版面標示規(guī)定的名稱 。 當 “ 新創(chuàng)名稱 ” 、 “ 奇特名稱 ” 、 “ 音譯名稱 ” 、 “牌號名稱 ” 、 “ 地區(qū)俚語名稱 ” 或 “ 商標名稱 ” 含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語 (詞語 )時 ， 應(yīng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱 。 ? “新創(chuàng)名稱”是指歷史上從未出現(xiàn)而又令人費解的名稱，如果茶、果珍等。 ? “奇特名稱”是指脫離食品范疇、希奇古怪的名稱 。 ? “音譯名稱”是指根據(jù)外文發(fā)音直接譯過來的名稱，如克力架，芝士等。 ? “地區(qū)俚語名稱”是指通行面極窄的方言名稱，如“甘薯”有的地區(qū)稱“山芋”。 ? “牌號名稱”和“商標名稱”是一個意思，是企業(yè)（公司）或經(jīng)銷者以注冊或未注冊的商標名稱命名的食品名稱，如皇上皇、健力寶、燕潮酩等。 ? 按照 ，在使用上述名稱時，必須有與之對應(yīng)的真實屬性的名稱，例如： ? 果茶（山楂果肉果汁飲料）； ? 果珍（速溶橙味固體飲料）； ? 克力架（餅干）； ? 芝士（奶酪）； ? 力多精（含鐵質(zhì)出生嬰兒配方奶粉）； ? 一滴香（小磨香油）； ? 強力寶（豬肉脯）； ? 皇上皇（廣式臘腸）； ? 健力寶（運動飲料）； GB77182022 當食品真實屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時，也應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標示食品真實屬性的專用名稱。 如“橙汁飲料”中的“橙汁”、“飲料”，“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”、“夾心餅干”，都應(yīng)使用同一字號。 為避免消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的。 GB77182022 ? 2 配料表 ? 預(yù)包裝食品的標簽上應(yīng)標示配料表。配料表中的各種配料應(yīng)按 。 ? 配料： 在制造或加工食品時使用的，并存在 (包括以改性的形式存在 )于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。 （ 改性的形式存在： 是指在制作食品時使用的原輔材料經(jīng)過加工后 ， 形成的產(chǎn)品改變了原來的性質(zhì) 。 ） 配料、配方、成分的區(qū)別： 配方：是指工藝規(guī)程規(guī)定的各種原料、輔料、食品添加劑的實際加入量。配方有“量”的概念，而配料不涉及“量” 成分：是指食品中所含化合物、元素的種類及所占的份量 GB77182022 配料表應(yīng)以 “ 配料 ” 或 “ 配料表 ” 作引導(dǎo)詞 。 當加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞?（ 如酒 、 醬油 、 食醋等發(fā)酵產(chǎn)品 ） 時 ， 可用 “ 原料 ” 或 “ 原料與輔料 ” 代替 。 加工助劑不需要標示 。 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一 一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列 。 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料 （ 不包括復(fù)合食品添加劑 ） ， 應(yīng)在配料清單中標示復(fù)合配料的名稱 ， 再在其后加括號 ， 按加入量的遞減順序標示復(fù)合配料的原始配料 。 當某種復(fù)合配料已有國家標準或行業(yè)標準 ， 其加入量小于食品總量的 25％ 時 ,不需要標示復(fù)合配料的原始配料 。 GB77182022 食品添加劑應(yīng)當標示其在 GB2760中的食品添加劑通用名稱。 加入量小于食品總量 25%的復(fù)合配料中含有的
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