gb7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則2(編輯修改稿)
2025-01-18 23:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 藝作用的，不需要標(biāo)示，但復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。推薦的標(biāo)示方式為：在復(fù)合配料名稱后加括號，并在括號內(nèi)標(biāo)示該食品添加劑的通用名稱，如 “ 醬油（含焦糖色） ” 。t （二）如果直接加入食品中的復(fù)合配料沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，或者該復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)且加入量大于食品總量的 25%，則應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，并在其后加括號，按加入量的遞減順序一一標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料，其中加入量不超過食品總量 2%的配料可以不按遞減順序排列。二十六、復(fù)合配料需要標(biāo)示其原始配料的，如果部分原始配料與食品中的其他配料相同，如何標(biāo)示？t 可以選擇以下兩種方式之一標(biāo)示：一是參照問答二十五（二）標(biāo)示；二是在配料表中直接標(biāo)示復(fù)合配料中的各原始配料，各配料的順序應(yīng)按其在終產(chǎn)品中的總量決定。二十七、關(guān)于食品添加劑通用名稱的標(biāo)示方式t 應(yīng)標(biāo)示其在 《 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB2760）中的通用名稱。在同一預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上，所使用的食品添加劑可以選擇以下三種形式之一標(biāo)示：一是全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱；二是全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱以及國際編碼 (INS號 )，如果某種食品添加劑尚不存在相應(yīng)的國際編碼，或因致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以標(biāo)示其具體名稱；三是全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱，同時標(biāo)示具體名稱。t 舉例：食品添加劑 “ 丙二醇 ” 可以選擇標(biāo)示為： 1.丙二醇； （ 1520）； （丙二醇）。二十八、關(guān)于食品添加劑通用名稱標(biāo)示注意事項t （一）食品添加劑可能具有一種或多種功能， 《 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB2760）列出了食品添加劑的主要功能，供使用參考。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品添加劑在產(chǎn)品中的實際功能在標(biāo)簽上標(biāo)示功能類別名稱。t （二）如果 《 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB2760）中對一個食品添加劑規(guī)定了兩個及以上的名稱，每個名稱均是等效的通用名稱。以 “ 環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素） ” 為例， “ 環(huán)己基氨基磺酸鈉 ” 和 “ 甜蜜素 ” 均為通用名稱。t （三） “ 單，雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸） ” 可以根據(jù)使用情況標(biāo)示為 “ 單雙甘油脂肪酸酯 ” 或 “ 單雙硬脂酸甘油酯 ” 或 “ 單硬脂酸甘油酯 ” 等。t （四）根據(jù)食物致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以在 《 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》（ GB2760）規(guī)定的通用名稱前增加來源描述。如 “ 磷脂 ” 可以標(biāo)示為“ 大豆磷脂 ” 。t （五）根據(jù) 《 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB2760）規(guī)定，阿斯巴甜應(yīng)標(biāo)示為 “ 阿斯巴甜（含苯丙氨酸） ” 。二十九、關(guān)于配料表中建立 “食品添加劑項 ”t 配料表應(yīng)當(dāng)如實標(biāo)示產(chǎn)品所使用的食品添加劑，但不強制要求建立 “ 食品添加劑項” 。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)選擇附錄 B中的任意一種形式標(biāo)示。三十、添加兩種或兩種以上同一功能食品添加劑 ,可否一并標(biāo)示？t 食品中添加了兩種或兩種以上同一功能的食品添加劑，可選擇分別標(biāo)示各自的具體名稱；或者選擇先標(biāo)示功能類別名稱，再在其后加括號標(biāo)示各自的具體名稱或國際編碼（ INS號）。舉例：可以標(biāo)示為 “ 卡拉膠，瓜爾膠” 、 “ 增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠） ” 或 “ 增稠劑（ 407， 412） ” 。如果某一種食品添加劑沒有 INS號，可同時標(biāo)示其具體名稱。舉例： “ 增稠劑（卡拉膠，聚丙烯酸鈉） ” 或 “增稠劑（ 407，聚丙烯酸鈉） ” 。三十一、關(guān)于復(fù)配食品添加劑的標(biāo)示t 應(yīng)當(dāng)在食品配料表中一一標(biāo)示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。三十二、關(guān)于食品添加劑中輔料的標(biāo)示t 食品添加劑含有的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用時，不需要在配料表中標(biāo)示。三十三、關(guān)于加工助劑的標(biāo)示t 加工助劑不需要標(biāo)示。三十四、關(guān)于酶制劑的標(biāo)示t 酶制劑如果在終產(chǎn)品中已經(jīng)失去酶活力的，不需要標(biāo)示；如果在終產(chǎn)品中仍然保持酶活力的，應(yīng)按照食品配料表標(biāo)示的有關(guān)規(guī)定，按制造或加工食品時酶制劑的加入量，排列在配料表的相應(yīng)位置。三十五、關(guān)于食品營養(yǎng)強化劑的標(biāo)示t 食品營養(yǎng)強化劑應(yīng)當(dāng)按照 《 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB14880）或衛(wèi)生部公告中的名稱標(biāo)示。三十六、關(guān)于定量標(biāo)示配料或成分的情形t 一是如果在食品標(biāo)簽或說明書上強調(diào)含有某種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)同時標(biāo)示其添加量或在成品中的含量；二是如果在食品標(biāo)簽上強調(diào)某種或多種配料或成分含量較低或無時，應(yīng)同時標(biāo)示其在終產(chǎn)品中的含量。三十七、關(guān)于不要求定量標(biāo)示配料或成分的情形t 只在食品名
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