預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則解讀及應(yīng)用(編輯修改稿)
2025-01-23 05:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 當(dāng)標(biāo)示 NRV% ? 未規(guī)定 NRV值的營養(yǎng)成分僅需標(biāo)示含量，其 “ NRV%”可以空白，也可以用斜線、橫線等方式表達(dá)。 ? 例如：一些允許標(biāo)示的營養(yǎng)素，如糖、不飽和脂肪酸、反式脂肪酸等營養(yǎng)成分尚無 NRV值。 上海市虹口區(qū)疾病預(yù)防控制工作 上海市虹口區(qū)疾病預(yù)防控制工作 NRV%是什么意思？ 0% 30%NRV 100%NRV 日攝入量目標(biāo) NRV 100%NRV = 800mg鈣 即 滿足成人一天攝入標(biāo)準(zhǔn) 240mg = 30%NRV 即 滿足每日標(biāo)準(zhǔn)量的 1/3 上海市虹口區(qū)疾病預(yù)防控制工作 營養(yǎng)聲稱 營養(yǎng)聲稱是指對(duì)食物營養(yǎng)特性的描述和聲明 包括： （一）含量聲稱：描述食品中能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱，聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”。 （二）比較聲稱：與消費(fèi)者熟知的同類食品的能量值或營養(yǎng)成分含量進(jìn)行比較之后的聲稱。聲稱用語包括“增加”、“減少”等。所聲稱的能量值或營養(yǎng)成分含量與參考食物的差異必須 ≥ 25% 上海市虹口區(qū)疾病預(yù)防控制工作 營養(yǎng)成分功能聲稱 ? 指某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。 ? 同一產(chǎn)品可以同時(shí)對(duì)兩個(gè)及以上符合要求的成分進(jìn)行功能聲稱。 ? 只有當(dāng)能量或營養(yǎng)成分含量符合附錄 C營養(yǎng)聲稱的要求和條件時(shí)，才可根據(jù)食品的營養(yǎng)特性，選用附錄 D中相應(yīng)的一條或多條功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語。 ? 例如：只有當(dāng)食品中的鈣含量滿足 “ 鈣來源 ” 、 “ 高鈣 ”或 “ 增加鈣 ” 等條件和要求后，才能標(biāo)示 “ 鈣有助于骨骼和牙齒的發(fā)育 ” 等功能聲稱用語。 營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語 ? 營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語不得刪改、添加和合并，更不能任意編寫。例如，如果產(chǎn)品聲稱高鈣，可選擇本標(biāo)準(zhǔn)中給出的 1條或多條功能聲稱用語，但不能刪改、添加和合并。 ? 使用營養(yǎng)成分功能聲稱用語，必須同時(shí)在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示該營養(yǎng)成分的含量及占 NRV的百分比，并滿足營養(yǎng)聲稱的條件和要求。 能量和營養(yǎng)成分的聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語 能量的標(biāo)準(zhǔn)聲稱用語有四條： 人體需要能量來維持生命活動(dòng) 機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和一切活動(dòng)都需要能量 適當(dāng)?shù)哪芰靠梢员３至己玫慕】禒顩r 能量攝入過高、缺少運(yùn)動(dòng)與超重和肥胖有關(guān) 能量和營養(yǎng)成分的聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語 脂肪的標(biāo)準(zhǔn)聲稱用語： 脂肪提供高能量 。 每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超過總能量的 30%。 脂肪是人體的重要組成成分 。 脂肪可輔助脂溶性維生素的吸收 。 脂肪提供人體必需脂肪酸 。 能量和營養(yǎng)成分的聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語 ? 飽和脂肪： 飽和脂肪可促進(jìn)食品中膽固醇的吸收。 飽和脂肪攝入過多有害健康。 過多攝入飽和脂肪可使膽固醇增高，攝入量應(yīng) 小于每日總能量的 10%。 ? 反式脂肪酸： 每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過 ，過多攝入有害健康。 反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于每日總能量的 1%，過多攝入有害健康。 過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病 發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。 能量和營養(yǎng)成分的聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語 ?鈉的標(biāo)準(zhǔn)聲稱用語有三條： 鈉能調(diào)節(jié)機(jī)體水分，維持酸堿平衡。 成人每日食鹽的攝入量不超過 6克。 鈉攝入過高有害健康。 能量和營養(yǎng)成分的聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語 鈣的標(biāo)準(zhǔn)聲稱用語有四條： 鈣是人體骨骼和牙齒的主要組成成分 ， 許多生理功能也需要鈣的參與 。 鈣是骨骼和牙齒的主要成分 ， 并維持骨密度 。 鈣有助于骨骼和牙齒的發(fā)育 。 鈣有助于骨骼和牙齒更堅(jiān)固 。 能量和營養(yǎng)成分的聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語 ?維生素 E 維生素 E有抗氧化作用。 ?膳食纖維 膳食纖維有助于維持正常的腸道功能。 膳食纖維
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