國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則(1)(編輯修改稿)
2025-01-23 12:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 可以標(biāo)示為： “ 著色劑 （ 1011 01 13 125） ” h. 下列食品配料 ， 可以按表 1簡(jiǎn)化 標(biāo)示類別歸屬名稱： （ ） 配 料 類別歸屬名稱 各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油 “植物油”或“精煉植物油”； 如經(jīng)過(guò)氫化處理，應(yīng)標(biāo)示為“氫化”或“部分氫化” 各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉 “淀粉” 各種香辛料和香辛料浸出物，不論是單一還是合計(jì)，在食品中的加入量不超過(guò) 2％ “香辛料”、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料” 膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑 “膠姆糖基礎(chǔ)劑” 各種蜜餞水果，在食品中的添加量不超過(guò) 10％ “蜜餞” i. 當(dāng)加工過(guò)程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞?（ 指發(fā)酵產(chǎn)品 ， 如酒 、 醬油 、 食醋 ） 時(shí) ， 可用 “ 原料 ” 或 “ 原料與輔料 ” 代替 “ 配料 ” 、 “ 配料表 ” （ ） 例： 加飯黃酒 原料：水 、 糯米 、 小麥 啤酒 原料：水 、 麥芽 、 大米 、 啤酒花 醬油 原料：水 、 大豆 、 小麥粉 、 食 鹽 、 苯甲酸鈉 j. 制造 、 加工食品時(shí)使用的加工助劑 ， 不需要在配料清單中標(biāo)示 。 （ ） ? 加工助劑不屬于食品的配料 ? 加工助劑（加工輔助物）定義 （ ） ? “ 加工助劑 ” 與 “ 配料 ” 的區(qū)別有兩點(diǎn)： —— 配料存在于最終產(chǎn)品中 ， 加工助劑一般不存在于終產(chǎn)品中 ， 但難免有殘留物或衍生物； —— 配料是加工食品時(shí)必須的原料和輔料 ， 而加工助劑僅是為滿足特定工藝而使用的物質(zhì) ， 如過(guò)濾用的 硅藻土 、 脫模用的食品用 石蠟 。 （ 3） 配料的定量標(biāo)示 a. 如果在食品標(biāo)簽或食品說(shuō)明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了某種或數(shù)種有價(jià)值 、 有特性的配料 ， 應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料的添加量 。 （ 167。 ） 方式一 產(chǎn)品名稱：高鈣餅干 配料表：小麥粉 ， 白砂糖 ， 精煉植物油 ， 奶油 ， 全脂乳粉 ， 檸檬汁 ，活性離子鈣 （ 添加量： %） 方式二 產(chǎn)品名稱：雀巢餅干 配 料 表：小麥粉 ， 白砂糖 ， 精煉 植物油 ， 奶油 ， 全脂乳 粉 ， 檸檬汁 ， 活性離子 鈣 產(chǎn)品說(shuō)明：本產(chǎn)品添加了 %活性 離子鈣 種或數(shù)種配料的含量較低時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料在成品中的含量。 （167。 ） 方式之一 產(chǎn)品名稱：低糖桔汁汽水 桔汁含量： 3% 含 糖 量： 4% 〔注：全糖桔汁汽水含糖量不低于%（ GB/T 10792－ 1995）〕 方式之二 產(chǎn)品名稱：桔汁汽水 桔汁含量： 3% 產(chǎn)品說(shuō)明：低糖；含 糖 量 4% 方式之三 產(chǎn)品名稱：桔汁汽水 桔汁含量： 3% 營(yíng)養(yǎng)成分： …… ， …… ， …… ， 蔗糖 % （ 注： “ 蔗糖 ” 是化學(xué)名稱 ） C. 食品名稱中提及的某種配料而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào) ， 不需要標(biāo)示某種配料在成品中的含量 。 添加量很少 ， 僅作為香料用的配料而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào) ， 也不需要標(biāo)示香料在成品中的含量 。 （ 167。 ） 例如 “ 杏仁味冰淇淋 ” ， 添加了微量杏仁油 ， 不需要標(biāo)示成品中的含量 。 （ 4） 凈含量和瀝干物 （ 固形物 ）含量 、 數(shù)字和法定計(jì)量單位組成 。 如“ 凈含量 450g” ， 或 “ 凈含量 450克 ” 。 （ 167。 ） b. 應(yīng)依據(jù)法定計(jì)量單位 ， 按以下方式標(biāo)示包裝物 （ 容器 ） 中食品的凈含量： ? 液態(tài)食品 ， 用體積 —— L（ l）(升 ) 、 mL(ml) (毫升 )； ? 固態(tài)食品 ， 用質(zhì)量 —— g （ 克 ） ，kg （ 千克 ） ； ? 半固態(tài)或粘性食品 ， 用質(zhì)量或體積 。 2標(biāo)示 。 d. （ 167。 ） d. 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表 3的規(guī)定。 （167。 5. 1. 4. 4） ? 在任何情況下凈含量字符的最小高度 不能低于 2 mm。 e. 凈含量應(yīng)與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面 。 （ 167。 ） f. 容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品（如糖水梨罐頭），除標(biāo)示凈含量外， 靠近凈含量處 還應(yīng)標(biāo)示
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1