食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則(存儲版)
【正文】 工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要。 添加量很少 ， 僅作為香料用的配料而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào) ， 也不需要標(biāo)示香料在成品中的含量 。 同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝食品時， 大包裝在標(biāo)示凈含量的同時還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格 規(guī)格的標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件組成 ， 或只標(biāo)示件數(shù) ， 可不標(biāo)示 “ 規(guī)格 ”二字 。 GB77182022 進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名 (指香港、澳門、臺灣 )，以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式 。包裝日期也可以包括檢驗日期。 ? 年代號（ 2022）可以不標(biāo)示。 （三）標(biāo)示內(nèi)容的豁免 ：酒精度大于等于 10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類；味精 (谷氨酸鈉 ) ? 固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。 ? 包裝物或包裝容器的最大表面面積計算方法見附錄 A。不過我們常吃的碘鹽，如果不避光和避高溫，放得時間太長碘含量會減少，但是鹽品質(zhì)并不會改變。 ? 質(zhì)量 (品質(zhì) )等級 ? 食品所執(zhí)行的相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定質(zhì)量 (品質(zhì) )等級的，應(yīng)標(biāo)示質(zhì)量 (品質(zhì) )等級。 ? “代號”指“ GB 19645－ 2022”（國家標(biāo)準(zhǔn)：巴氏殺菌乳中的“ GB” 。 最終產(chǎn)品 ： 是指完成了全部生產(chǎn)工序的產(chǎn)品 。 ? 依法不能獨立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可以標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司 (生產(chǎn)基地 )的名稱、地址，也可以只標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址及產(chǎn)地， 產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域。 ? 凈含量應(yīng)與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面。 ? 如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或數(shù)種配料的 含量較低 時（糖），應(yīng)標(biāo)示所 強(qiáng)調(diào)配料在成品中的含量 。 加入量小于食品總量 25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合 GB2760規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示。 ） 配料、配方、成分的區(qū)別： 配方：是指工藝規(guī)程規(guī)定的各種原料、輔料、食品添加劑的實際加入量。 ? 按照 ，在使用上述名稱時，必須有與之對應(yīng)的真實屬性的名稱，例如： ? 果茶（山楂果肉果汁飲料）； ? 果珍（速溶橙味固體飲料）； ? 克力架（餅干）； ? 芝士（奶酪）； ? 力多精（含鐵質(zhì)出生嬰兒配方奶粉）； ? 一滴香（小磨香油）； ? 強(qiáng)力寶（豬肉脯）； ? 皇上皇（廣式臘腸）； ? 健力寶（運(yùn)動飲料）； GB77182022 當(dāng)食品真實屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時，也應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標(biāo)示食品真實屬性的專用名稱。 ? 用類可可脂或代可可脂制作的巧克力應(yīng)命名為“類可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力”。 “醒目位置”即食品標(biāo)簽最引人注目，消費者購買或食用時一目了然的部位。 可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，但不得大于相應(yīng)的漢字。 2 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目、持久；應(yīng)使消費者購買時易于辨認(rèn)和識讀。 ? 2022版： 預(yù)先定量包裝或制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或何種標(biāo)識的食品。 ? 食品加工助劑 就是有助于食品加工順利進(jìn)行的各種物質(zhì)。 ? 食品標(biāo)簽上的配料表是一個產(chǎn)品的原料構(gòu)成，包括名稱和量化的信息。 ? ※ “非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽”。 ，起到促銷作用。 。 ? （老版 2022標(biāo)準(zhǔn)中不適用于食品企業(yè)或餐飲業(yè)待加工的原、輔料或半成品，這些不直接銷售給消費者的。 ? 如用淀粉生產(chǎn)谷氨酸鈉（純味精），經(jīng)過化學(xué)變化，淀粉轉(zhuǎn)化為谷氨酸鈉。 “ 加工助劑 ” 與 “ 配料 ” 的區(qū)別有兩點： ① 配料存在于最終產(chǎn)品中 ， 加工助劑一般不存在于終產(chǎn)品中 ， 但難免有殘留物或衍生物； ② 配料是加工食品時必須的原料和輔料 ， 而加工助劑僅是為滿足特定工藝而使用的物質(zhì) ， 如過濾用的硅藻土 、脫模用的食品用石蠟 。 “ 最終產(chǎn)品 ” 是完成了全部生產(chǎn)工序的產(chǎn)品 。 5 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號，導(dǎo)致消費者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。 GB77182022 9 預(yù) 包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2時 ， 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字 、 符號 、 數(shù)字的高度不得小于 。 ? 命名飲料產(chǎn)品名稱應(yīng)以依據(jù) GB 10789－ 19
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