食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則-wenkub
2022-08-29 14:28:44 本頁面
【正文】 料存在于最終產(chǎn)品中 ， 加工助劑一般不存在于終產(chǎn)品中 ， 但難免有殘留物或衍生物； ② 配料是加工食品時(shí)必須的原料和輔料 ， 而加工助劑僅是為滿足特定工藝而使用的物質(zhì) ， 如過濾用的硅藻土 、脫模用的食品用石蠟 。 ? 保持食品品質(zhì)的期限，準(zhǔn)確講是最佳食用期限。 ? 如用淀粉生產(chǎn)谷氨酸鈉（純味精），經(jīng)過化學(xué)變化，淀粉轉(zhuǎn)化為谷氨酸鈉。 ? 吊牌、附簽或商標(biāo) ? 要求：預(yù)包裝食品標(biāo)簽不得與包裝物（容器）分離 GB77182022 ? 配料 ? 在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑 。 ? （老版 2022標(biāo)準(zhǔn)中不適用于食品企業(yè)或餐飲業(yè)待加工的原、輔料或半成品，這些不直接銷售給消費(fèi)者的。 GB 77182022 ? 一、適用范圍和對象： 提供給消費(fèi)者 ? “ 直接提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品 ”。 。 。 ，起到促銷作用。 規(guī)范標(biāo)簽的重要性 ? 防止欺詐、誤導(dǎo)消費(fèi)，保證公平競爭，維護(hù)社會(huì)秩序，適應(yīng)國際貿(mào)易。 ? ※ “非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽”。） GB77182022 ? 二、術(shù)語及定義 ? 食品標(biāo)簽 ? 食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物 。 ? 食品標(biāo)簽上的配料表是一個(gè)產(chǎn)品的原料構(gòu)成，包括名稱和量化的信息。谷氨酸鈉的性質(zhì)、成分與淀粉的性質(zhì)、成分完全不同。 ? 食品加工助劑 就是有助于食品加工順利進(jìn)行的各種物質(zhì)。 ? 食品加工助劑特點(diǎn)：（與 食品添加劑 的區(qū)別） ? 一般應(yīng)在食品中除去而不應(yīng)成為最終食品的成分，或僅有殘留； ? 在最終產(chǎn)品中沒有任何工藝功能； ? 不需在產(chǎn)品成分中標(biāo)明。 ? 2022版： 預(yù)先定量包裝或制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或何種標(biāo)識的食品。 成品檢驗(yàn)是必要的生產(chǎn)工序 ， 一批成品經(jīng)過檢驗(yàn)（ 一天或數(shù)天 ） ， 簽發(fā)合格證后才能稱其為最終產(chǎn)品；不經(jīng)過檢驗(yàn)只能是成品 ， 而不是產(chǎn)品 。 2 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目、持久；應(yīng)使消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識讀。 GB77182022 6 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽不應(yīng)標(biāo)注或暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或暗示具有保健作用。 可以同時(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字，但不得大于相應(yīng)的漢字。 10 一個(gè)銷售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品，每件獨(dú)立包裝的標(biāo)識應(yīng)當(dāng)分別標(biāo)注。 “醒目位置”即食品標(biāo)簽最引人注目，消費(fèi)者購買或食用時(shí)一目了然的部位。 ? 碳酸飲料 ? 果汁、果汁飲料類： ? 果汁 ? 濃縮果汁 ? 果漿 ? 濃縮果漿 ? 果肉（果漿）飲料 ? 果汁飲料 ? 果粒果汁飲料 ? 水果飲料濃漿 ? 水果飲料 ? 含乳飲料類 ： ? 配制型含乳飲料 ? 發(fā)酵型乳酸菌乳飲料 ? 發(fā)酵型乳酸菌飲料 ? 植物蛋白飲料類： ? 植物蛋白飲料 ? 豆乳飲料 ? 椰子乳（汁）飲料 ? 杏仁乳（露）飲料 ? 飲用天然礦泉水 ? 固體飲料類 ： ? 果香型固體飲料 ? 蛋白型固體飲料 ? 命名乳制品產(chǎn)品名稱應(yīng)依據(jù) GB 2746－ 1999《 酸牛乳 》 、 GB － 1999《 巴氏殺菌乳 》 、 GB － 1999《 滅菌乳 》 、 GB 5410－ 1999《 全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉 》 、 GB 5415－ 1999《 奶油 》 和 GB 5417－ 1999《 全脂無糖煉乳和全脂加糖煉乳 》 為準(zhǔn)則。 ? 用類可可脂或代可可脂制作的巧克力應(yīng)命名為“類可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力”。 ? “奇特名稱”是指脫離食品范疇、希奇古怪的名稱 。 ? 按照 ，在使用上述名稱時(shí)，必須有與之對應(yīng)的真實(shí)屬性的名稱，例如： ? 果茶（山楂果肉果汁飲料）； ? 果珍（速溶橙味固體飲料）； ? 克力架（餅干）； ? 芝士（奶酪）； ? 力多精（含鐵質(zhì)出生嬰兒配方奶粉）； ? 一滴香（小磨香油）； ? 強(qiáng)力寶（豬肉脯）； ? 皇上皇（廣式臘腸）； ? 健力寶（運(yùn)動(dòng)飲料）； GB77182022 當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時(shí)，也應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。 GB77
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