第五章營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)疾病(編輯修改稿)
2025-08-28 13:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 增多，體力活動減少，能量消耗下降。 ⑷ 遺傳因素：糖尿病具有家族遺傳易感性。 ㈡、糖尿病診斷標準和分類 診斷標準 （依據(jù)血糖和臨床癥狀） ⑴ 糖尿病：有糖尿病臨床癥狀， ① 空腹血糖 ≥7mmol/L； ② 任意一次血糖 ≥； ③ 糖耐量試驗血糖 ≥。 符合其中一條，另日檢查仍符合其中一條，可確診。 ⑵ 糖耐量降低：糖耐量試驗血糖在 ～ mmol/L之間。 ⑶ 空腹耐糖不良：空腹血糖在 ～ 分型 ⑴ I型糖尿病 ， 胰島素依賴型糖尿?。?insulindependent diabetes mellitus, IDDM） ⑵ II型糖尿病 ， 非胰島素依賴型糖尿?。? noninsulindependent diabetes mellitus, NIDDM） ⑶ 其他型糖尿病 （ 妊娠期糖尿病 、 感染性糖尿病 、 藥物和化學制劑引起的糖尿病等 。 ㈢、糖尿病的飲食控制原則 糖尿病不能根治，一般采用綜合療法，其中，控制飲食是最根本措施。 糖尿病的綜合調(diào)控原則 飲食治療、運動治療、教育與心理治療、藥物治療、病情監(jiān)測。 飲食調(diào)控原則 ⑴ 合理控制總熱能攝入：達 RNI的 80%。 ⑵ 選用高分子碳水化合物：吸收較慢的多糖 200～ 350g/日 （ 參考 GI） 。 限制小分子糖攝入 。 ⑶ 膳食纖維攝入： 20～ 35g/日 。 ⑷ 控制脂肪和膽固醇攝入： 脂肪供熱比例＜ 30%（ 植物油 20g） P： M： S = 1： 1： 1 膽固醇攝入量＜ 300mg/日 ⑸ 選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)占熱能比例的10%～ 20%，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占 1/3。 ⑹ 補充豐富的維生素和無機鹽： VB、 VC、鈉、鉀、鎂、鉻、鋅、鈣。 ⑺ 合理進餐制度： 3～ 6餐 /日，定時、定量 ⑻ 食物多樣化： ⑼ 防止低血糖發(fā)生： ⑽ 急重病人在的飲食攝入應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)和嚴密監(jiān)視下進行。 第三節(jié) 營養(yǎng)與惡性腫瘤 一、食物中的致癌因素 ㈠ 食物中存在的致癌物 N亞硝基化合物 黃曲霉毒素 多環(huán)芳烴族化合物 雜環(huán)胺類 農(nóng)藥 ㈡ 膳食結(jié)構(gòu)和特殊飲食習慣 高脂肪膳食 高膽固醇膳食 高能量與高碳水化合物膳食 高蛋白膳食 喜食腌制、發(fā)酵、熏烤、高鹽食品，飲酒等飲食習慣。 ㈢ 常見的營養(yǎng)相關(guān)性癌癥 食管癌 胃癌 肝癌 結(jié)腸、直腸癌 乳腺癌 其他 二、食物中的抗癌因素 ㈠ 膳食纖維 ㈡
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