風(fēng)情餐飲吧人力資源管理規(guī)劃(編輯修改稿)
2025-08-16 08:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 直接上級：經(jīng)理認(rèn)真貫徹執(zhí)行餐飲吧采購管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。2. 按時(shí)按量按質(zhì)完成采購供應(yīng)計(jì)劃指標(biāo)，積極開拓貨源市場，貨（價(jià)）比三家，選擇物美價(jià)平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購購成本的責(zé)任指標(biāo)。3. 負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項(xiàng)。4. 嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供經(jīng)理審核定樣，對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書或當(dāng)場（委托）檢驗(yàn)。5. 負(fù)責(zé)辦理物料驗(yàn)收、運(yùn)輸廚房、清點(diǎn)交接等手續(xù)。6. 填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報(bào)告。7. 做到以餐飲吧利益為重，不索取回扣，饋贈(zèng)錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。服務(wù)員的職責(zé)： 直接上級：餐廳領(lǐng)班 1．服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐的準(zhǔn)備工作。2．預(yù)備好瓷器、銀器、玻璃器皿于正常運(yùn)作。3．按每餐次及客人要求標(biāo)準(zhǔn)擺位。4．協(xié)助安排客人就座，負(fù)責(zé)茶水服務(wù)。5．開餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。6．準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜部密切組合。7．推薦餐牌內(nèi)容和特別介紹內(nèi)容。8．按不同標(biāo)準(zhǔn)布置貴賓廳的擺設(shè)。9．盡量解決、協(xié)助客人就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將問題反映，尋求解決辦 法。10．當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作，營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。洗碗工的職責(zé)： 直接上級：主廚1.負(fù)責(zé)清洗餐飲各種器皿，保持廚房洗碗間的清潔衛(wèi)生。2. 接收、收集、清洗、保養(yǎng)各種器皿。傳菜員的職責(zé)： 直接上級：吧師 1．聽取吧師布置開餐主要任務(wù)。2．按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前準(zhǔn)備工作。3．將菜肴準(zhǔn)確無誤傳遞到餐廳內(nèi)，向服務(wù)員報(bào)出菜名和臺號。4．傳菜過程中檢查菜的質(zhì)量、溫度和份量。5．做好溝通工作。6．用餐結(jié)束后，做好收尾工作，并與下一班做好交接工作。招聘計(jì)劃風(fēng)情餐飲吧招聘人員：一、招聘職位：經(jīng)理1名 要求28—40歲，男女不限，大專以上學(xué)歷，旅游、酒店管理專業(yè)優(yōu)先。三年以上餐廳服務(wù)和管理工作經(jīng)驗(yàn) 。責(zé)任心強(qiáng)、具有優(yōu)秀的組織管理能力、溝通協(xié)調(diào)能力。 財(cái)務(wù)領(lǐng)班1名 財(cái)務(wù)專業(yè)大專以上學(xué)歷，有餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，原則性強(qiáng)，工作認(rèn)真仔細(xì)，有較強(qiáng)敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)合作意識。 主廚 1名 要求28—40歲，中級以上學(xué)歷，餐飲管麗專業(yè)優(yōu)先。三年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房流程，員工管理。有良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)合作精神。 廚師4名 兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)，身體健康，責(zé)任心強(qiáng)。 餐廳領(lǐng)班2名 高中以上學(xué)歷，男女不限，兩年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種服務(wù)工作。 吧師2名 一年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳吧臺服務(wù)操作流程及標(biāo)準(zhǔn)。具有良好的語言表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力及較強(qiáng)的工作責(zé)任感。 采購1名 會(huì)計(jì)及經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)大專以上學(xué)歷，有餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，工作細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，有良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)合作精神。 服務(wù)員6名 限女性，身體健康，五官端正，口齒清晰。積極主動(dòng)，善于溝通，熱情友善。 兼職服務(wù)員3名 有時(shí)間的兼職人員，反應(yīng)靈活，身體健康，積極主動(dòng)，善于溝通，熱情友善。傳菜員4名 限男性，身體健康，勤快、能吃苦耐勞，積極主動(dòng)，善于溝通，熱情友善， 1收銀員2名 初中以上學(xué)歷，熟悉基本辦公軟件的應(yīng)用，能夠識別假鈔，有餐廳、超市收銀工作經(jīng)驗(yàn)的，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊(duì)精神。 1洗碗工1名 限女性，勤快、能吃苦耐勞，有工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 二、招聘的方式、渠道和范圍渠道：通過展出海報(bào)形式，報(bào)紙，網(wǎng)上宣傳。范圍：?？谑腥?、招聘的時(shí)間2011年3月28日至4月3日四、招聘小組成員：組長：吳文玲 餐廳總經(jīng)理負(fù)責(zé)經(jīng)理、采購人員、吧師、領(lǐng)班及主廚的招聘副組長：林志佳
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1