中式烹調(diào)師(技師、高級技師)參考題-資料下載頁

【總結(jié)】.中式烹調(diào)師技師參考題一、單項選擇題：單項選擇（選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中。）1、屬于海洋小型經(jīng)濟魚類品種的魚是C。A、真鯛B、塘鱧魚C、鯡魚D、鰩魚2、采集野生薺菜的最佳時節(jié)是在A。A、初春B、盛夏C、中秋D、初冬3、制作傳統(tǒng)咖喱調(diào)料的核心原料是D。A、茴香粉B、豆蔻粉C、胡椒粉D、黃姜粉4、畜類動物肌肉組織主要依附在動物的C。A、皮膚上B、脂

2025-08-04 23:58

中式烹調(diào)師(技師、高級技師)參考題-資料下載頁

【總結(jié)】范文范例參考中式烹調(diào)師技師參考題一、單項選擇題：單項選擇（選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中。）1、屬于海洋小型經(jīng)濟魚類品種的魚是C。A、真鯛B、塘鱧魚C、鯡魚D、鰩魚2、采集野生薺菜的最佳時節(jié)是在A。A、初春B、盛夏C、中秋D、初冬3、制作傳統(tǒng)咖喱調(diào)料的核心原料是D。A、茴香粉B、豆蔻粉C、胡椒粉D、黃姜粉4、畜類動物肌肉組織主要依

2025-03-26 23:23

中式烹調(diào)師培訓教學計劃與方案-資料下載頁

【總結(jié)】中式烹調(diào)師培訓教學計劃一、培訓工種：中式烹調(diào)師二、培訓課程1、職業(yè)道德2、基礎(chǔ)知識3、專業(yè)技能三、開班時間：2015年11月30日四、培訓期限：30天2015年11月30日—2015年12月30日五、培訓人數(shù)：160人六、授課教師：主要講授：1、職業(yè)道德基本知識2、飲食衛(wèi)生知識3、飲食營養(yǎng)知識4、成本核算知識5、安全生產(chǎn)知識6、

2025-04-26 04:51

中式烹調(diào)師中級理論知識試卷(一)-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：中式烹調(diào)師中級理論知識試卷(一) 中式烹調(diào)師中級理論知識試卷 （一）班別_______姓名_______測試時間90分鐘滿分100分 一、選擇題（每題2分，總40分） ，就是在調(diào)查、分...

2024-11-10 02:06

中式烹調(diào)師理論考試試卷4-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：中式烹調(diào)師理論考試試卷4 中式烹調(diào)師理論考試試卷4 二、判斷題(第161題～第200題。將判斷結(jié)果填入括號中。正確的填“√”，錯誤的填“×”。，滿分20分。)161.（）人體是寄生蟲的宿主...

2024-11-04 17:06

中式烹調(diào)師(技師_高級技師)參考題-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：中式烹調(diào)師(技師_高級技師)參考題 一、單項選擇（選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中。） 1、下列中不屬于食品存放“四隔離”制度的選項是()。 A生熟隔離B食品與天然冰隔離...

2024-10-25 14:48

初級中式烹調(diào)師知識試卷(02)(樂從大羅村)-資料下載頁

【總結(jié)】職業(yè)技能鑒定國家題庫統(tǒng)一試卷初級中式烹調(diào)師知識試卷（02）專業(yè)工種號：46006考試時間：90分鐘注意事項1．請首先按要求在試卷的標封處填空你的姓名、考號和所在單位的名稱。2．請仔細閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填空您的答案。3．不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標封區(qū)填寫無關(guān)內(nèi)容。第一部分第二部

2025-06-07 16:09

中式烹調(diào)師高級技師個人事跡材料-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：中式烹調(diào)師高級技師個人事跡材料 中式烹調(diào)師高級技師 中式烹調(diào)師高級技師個人事跡材料 孫立新，男，52歲，民建，漢族。孫立新同志2000年3月被國家國內(nèi)貿(mào)易局評定為首屆“中國烹飪大師”資格...

2024-10-24 19:16

中式烹調(diào)師高級理論知識試卷修改版-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：中式烹調(diào)師高級理論知識試卷修改版 中式烹調(diào)師高級理論知識試卷 一、單項選擇題(A) 1、道德是以善惡評價為標準調(diào)節(jié)人們之間和個人與社會之間關(guān)系（C）A、行為能力B、意識活動C、行為規(guī)范D...

2024-10-25 14:49

中式烹調(diào)師中級操作技能考生準備最終定稿-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：中式烹調(diào)師中級操作技能考生準備 職業(yè)技能鑒定國家題庫 中式烹調(diào)師中級操作技能考核準備通知單(考生) 姓名： 準考證號： 單位： 試題 1、（由考場準備） 試題 2、（由考場準...

2024-11-10 02:15

中式烹調(diào)師(四級)理論知識試卷優(yōu)秀范文5篇-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：中式烹調(diào)師(四級)理論知識試卷 中式烹調(diào)師（四級）理論知識試卷 一、判斷題 烹飪起源于火和鹽的發(fā)現(xiàn)及利用。 青銅器時期，植物油脂開始被用于烹飪，并產(chǎn)生了炸、煎、煮等方法。宮廷菜御膳房內(nèi)...

2024-11-04 17:06

xx年職業(yè)技能鑒定操作技能考核項目中式烹調(diào)師技能高級-資料下載頁

【總結(jié)】2020年職業(yè)技能鑒定操作技能考核項目中式烹調(diào)師高級中國石油遼河職業(yè)技能鑒定中心中式烹調(diào)師高級試題目錄試題一、彩蝶飛舞（冷菜烹調(diào)20%）試題二、什錦拼盤（冷菜烹調(diào)20%）試題三、拔絲葡萄（指定熱菜菜肴

2024-11-03 14:27

20xx年職業(yè)技能鑒定操作技能考核項目中式烹調(diào)師技能-資料下載頁

【總結(jié)】2009年職業(yè)技能鑒定操作技能考核項目中式烹調(diào)師高級中國石油遼河職業(yè)技能鑒定中心中式烹調(diào)師高級試題目錄試題一、彩蝶飛舞（冷菜烹調(diào)20%）試題二、什錦拼盤（冷菜烹調(diào)20%）試題三、拔絲葡萄（指定熱菜菜肴項目40%）試題四、錦繡魚絲（指定熱菜菜肴項

2025-06-07 08:06

初級茶藝師理論復習題答案-資料下載頁

【總結(jié)】初級茶藝師理論復習題一、判斷題：　　　　　　　　　　　　　　　　1、茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。（?。?、賣茶是屬于茶藝的范疇。（）3、遵守職業(yè)道德有利于形成茶藝行業(yè)良好的職業(yè)風尚。（）4、茶葉的殺青一般有曬、炒、蒸、烘四種方式。

2025-06-26 13:12

20xx年職業(yè)技能鑒定操作技能考核項目-中式烹調(diào)師技能中級-資料下載頁

【總結(jié)】2009年職業(yè)技能鑒定操作技能考核項目中式烹調(diào)師中級中國石油遼河職業(yè)技能鑒定中心中式烹調(diào)師中級試題目錄試題一、溜腰花（指定熱菜菜肴項目30%）試題二、鍋塌豆腐（指定熱菜菜肴項目30%）試題三、家常海參（抽選熱菜菜肴項目40%）試題四、蜜汁白梨

2025-06-07 07:22

中式烹調(diào)師復習題級答案(已改無錯字)

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中式烹調(diào)師復習題級答案(參考版)

中式烹調(diào)師復習題級答案-文庫吧資料

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