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佛奧經(jīng)濟型酒店管理手冊(編輯修改稿)

2025-07-04 12:30 本頁面
 

【文章內容簡介】 店管理公司匯報酒店財務狀況。(2)審查和監(jiān)控各項開支,合理掌握成本和費用水平,并報駐店經(jīng)理。(3)做好各項資金計劃平衡,保證業(yè)務活動正常進行,定期做好賬款催收工作。(4)根據(jù)酒店公司決議修改,執(zhí)行“酒店財務管理制度”。K.R 9佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟型酒店經(jīng)營管理手冊 (5)做好與稅務部門和銀行的溝通、業(yè)務聯(lián)系工作。(6)定期組織前臺收銀人員,進行業(yè)務知識,思想教育培訓。(7)領導、主持酒店電腦系統(tǒng)工作。(8)負責酒店員工每月工資發(fā)放工作。財務出納(1)在財務主管的指導下完成日常財務工作。(2)負責全店電腦系統(tǒng)基礎維護工作。(3)利用電腦系統(tǒng)做好酒店每日報表審計工作。(4)努力為客人解決電腦問題,及酒店收銀點的正常維修情況。(5)負責酒店緊急情況的采購工作。(6)完成行政主管布置得酒店文書工作。營運主管(1)直接對駐店經(jīng)理負責,執(zhí)行其下達的營業(yè)與管理指令。(2)負責酒店前廳、房務的全面管理工作、下達管理任務并于以指導、落實、檢查、協(xié)調。(3)制定本部門工作計劃、總結、并主持周會工作會議,聽取匯報,解決工作難題。(4)對酒店管理公司制定的管理規(guī)章制度、工作流程、標準等有建議權。(5)做好本部培訓工作、檢查各部門下屬崗位工作、糾正偏差。(6)負責本部門安全、消防工作。(7)參與重要接待檢查VIP房間衛(wèi)生設備情況。(8)學習先進同行經(jīng)驗,了解市場情況,提出客房設施改造,改善提高服務的合理化。營運副主管(1)主管前廳工作、保證前廳工作順利進行。(2)直接參與所負責部份每日的接待工作,并制定各崗位制度,操作規(guī)程。(3)督導前廳員工的工作服務態(tài)度、工作質量,檢查員工的工作情況,主持每班班前會。(4)掌握每日預訂情況,做好工作計劃。(5)合理安排員工班次,充分調動員工積極性。(6)制訂本部物資設備計劃。(7)與酒店所在地的派出所等治安,消防機關保持良好工作關系,制定酒店保衛(wèi)方案。(8)對下屬員工進行培訓,提高業(yè)務水平。(9)負責本班組安全、消防工作。營運副主管(1)對營運主管負責,主管房務工作、保證房務工作順利進行。(2)每周主持房務例會,對其它員工進行培訓。(3)直接參與每天管家員的工作。(4)合理調配人手、提高工作效率。保持樓層清潔衛(wèi)生,服務水準。(5)巡檢樓層、房間設備、消防報警系統(tǒng),確保安全。(6)制訂房務的規(guī)章制度,工作規(guī)程。(7)制訂本部工作計劃,物資計劃。(8)負責本班組安全、消防工作。前廳職員(1)受前廳主管領導,熱情接待各方來賓,為客人提供良好的服務。(2)合理安排房間,為客人提供優(yōu)質服務。(3)通過電腦把客人信息傳遞給各部。(4)掌握房間出租情況,打印統(tǒng)計完成各類日報表。K.R 10佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟型酒店經(jīng)營管理手冊 (5)完成主管安排的各項工作任務。(6)當班期間負責對酒店的閉路監(jiān)控電視、消防報警系統(tǒng)進行監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)問題,及時上報。(7)負責酒店背景音樂的日常播放和緊急情況的廣播。(8)負責為客人提供雨傘出借、打字、復印等配套服務。保安員(1)直接對主管前廳的營運副主管負責。(2)處理發(fā)生在店內的各種治安問題。(3)負責登記和管理酒店客人遺留物品。(4)對酒店所有后備鑰匙管理。(5)定期進行各項體能、消防考核。(6)每天定時對酒店的所有區(qū)域、消防設備進行巡查。(7)在大堂兼當禮賓員為客人服務。房務管家員(1)對主管房務的營運副主管負責,具體制訂衛(wèi)生班清潔進度。(2)檢查存放物品,清點灑水、核實單據(jù),保證樓層物品存放安全及數(shù)量足夠。(3)填寫房間物品耗用報表。(4)負責檢查“走房”情況,及每房衛(wèi)生清潔情況。(5)負責檢查巡查,設施維護、報修工作。(6)盡可能滿足客人合理的服務要求。(7)留意房間客人動態(tài),發(fā)現(xiàn)異常及時上報,并采取適當?shù)念A防措施。(8)中班當值管家員負責提早退房的房間清理工作。衛(wèi)生班(1)閱看部門各項通知,參加管家員的班前會。(2)按工作流程完成每一間房間清潔,并接受管家員檢查。(3)服從管家員安排,及時完成急需清潔的房間。(4)完成管家員安排的計劃衛(wèi)生。(5)服從房務主管的調班工作安排。(6)對每天送洗的臟布草、送回的干凈布草進行清點、統(tǒng)計。1PA(1)直接對主管房務的營運副主管負責。(2)負責酒店大堂、衛(wèi)生間、電梯等公共場所的衛(wèi)生清潔。(3)定時對大門、垃圾桶進行清潔,保持環(huán)境衛(wèi)生。(4)完成上級領導臨時交待的工作。(5)負責對全店每天清洗布草的點算和干凈布草的接收。(6)每天收送酒店員工的工服,并作統(tǒng)計。1行政主管(1)直接對駐店經(jīng)理負責,根據(jù)其的指示制訂本部工作,管理計劃。(2)主持周會,布置具體部門工作,執(zhí)行酒店人事招聘、行政管理、安全管理等各項酒店制度。(3)負責酒店對有關的職能部門的業(yè)務聯(lián)系和溝通。(4)對酒店管理公司制定的管理規(guī)章制度、工作流程、標準等有建議權。(5)負責酒店的文件、文書擬訂、歸檔工作、制訂各部培訓計劃,并親自主持、提高員工綜合素質。(6)制訂部門以屬各崗位制度,工作流程。K.R 11佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟型酒店經(jīng)營管理手冊 (7)對各店進行質檢、培訓、考核獎懲全店員工,調動全體人員積極性,努力提高工作效率。(8)主持全店人員招聘,根據(jù)勞動市場變化和經(jīng)營需要,編制用工計劃,合理安排人手、節(jié)約成本。(9)負責酒店對外有關職能部門的溝通、聯(lián)系。1行政文員(1)在行政經(jīng)理的指導下完成各項工作。(2)負責酒店的總體衛(wèi)生工作。(3)分擔店內培訓師工作。(4)負責酒店內人員入職、離場,工資薪酬計發(fā)和及住宿,工服的分配等工作。(5)負責全店員工考勤、獎懲統(tǒng)計;轉正考核評比。(6)完成駐經(jīng)理臨時指派的工作。(7)作為宿長對員工宿舍進行管理。(8)如PA休息,頂替其收送酒店員工的工服,并作統(tǒng)計。1工程維修員(1)直接對行政主管負責,維護酒店的各種設備。(2)制訂維修項目工作流程。(3)每天到酒店各設施場所進行檢查,發(fā)現(xiàn)異常及時報維修公司進行維修。(4)記錄酒店每日能耗情況,分析原因,發(fā)現(xiàn)偏差。(5)遇緊急維護、特殊情況,立刻回店進行工作。(6)制定班組物資計劃,以備日常維護使用,制訂原配件倉管制度。 (五)酒店客房用品配置表客房用品基本質量要求(1)毛巾:全棉32支雙股紗,白色為主,素色以不褪色為準,無色花,無色差;手感柔軟,吸水性能好,無污漬,無明顯破損性疵點。A. 浴巾規(guī)格:1400mm180。800 mm,重量:600g 。B. 面巾規(guī)格:700 mm180。355 mm,重量:140g 。C. 地巾規(guī)格:750 mm180。450 mm,重量:350g 。(2)床上用品A. 床單:IC料,淺色為主,布面光潔,透氣性能良好,無疵點, 無污漬。B. 枕芯:松軟舒適,有彈性,無異味。C. 枕套:全棉40紗,淺色為主,布面光潔,無明顯疵點,無污損, 規(guī)格與枕芯相配。D. 被套:全棉40紗,淺色為主,布面光潔,無明顯疵點,無污損, 規(guī)格與被芯相配。 E. 薄棉被(水鳥被):優(yōu)質被芯,柔軟舒適,保暖好,無污損。F. 軟墊平整,彈性適宜,無污損。規(guī)格:2000 mm 180。1200 mm 。(3)窗簾:54%尼龍46%棉料的深色布料。(4)衛(wèi)生用品A. 洗手液:香味純正,粘度適中,無異味,色澤一致。B. 浴液、洗發(fā)液:粘度適中,無異味,包裝完好,不溢漏。C. 牙刷:刷毛以尼龍絲為主,刷毛潔凈柔軟、齊整,毛束空滿適宜;刷頭、刷柄光滑,手感舒適,有一定的抗彎性能。標志清晰,密封包裝,印有中英文店名。D. 牙膏:香味純正,膏體濕潤、均勻、細膩,色澤一致,圖案、文字清晰 ,無擠壓變形,無滲漏污損。E. 漱口杯:陶瓷制品,形體美觀端正,杯口圓潤,內壁平整。每日清洗消毒。K.R 12佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟型酒店經(jīng)營管理手冊 F. 浴帽:塑料薄膜,潔凈,無破損,帽沿松緊適宜,耐熱性好,不滲水。精致包裝,印有中英文店標。G. 衛(wèi)生紙:白色,紙質柔軟,纖維均勻,吸水性能好,無雜質,無破損,采用A級的衛(wèi)生紙。 H. 衛(wèi)生袋:不透明塑料制品或防水紙制品,潔凈,不易破損,標志清晰。I. 拖鞋:棉料、厚底、穿著舒適,行走方便,具有較好的防滑性能,印有中英文店標,高級優(yōu)質拖鞋,一客一用。J. 污物桶:用于放置垃圾雜物,污物不泄漏,材料應有阻燃性能。K. 梳子:木制品,梳身完整、平滑,厚薄均勻,齒頭光滑,不宜過尖,豪華包裝。(5)文具用品A. 信封:信封印有店標及中英文店名、地址、郵政編碼、電話號碼、傳真號碼。B. 信紙、便箋:紙質均勻,切邊整齊,不洇滲墨跡,印有店標及中英文店名、地址、郵政編碼、電話號碼、傳真號碼。C. 圓珠筆:書寫流暢,不漏油,筆桿印有店標。D. 便箋夾:完好無損,平整,使用方便,可印有中英文店標。(6)服務提示用品A. 《服務指南》、《中國電話號碼簿》、印刷美觀,指示明了,內容準確,中英文對照。B. 電視節(jié)目表、價目表、賓客意見表、防火指南:欄目編排清楚完整,中英文對照。C. 提示牌、掛牌:印刷精美,字跡醒目,說明清晰,懸掛方便,中英文對照。(7)飲品、飲具A. 茶葉:干燥潔凈,無異味,須有包裝或容器盛放,標明茶葉品類。B. 茶杯(熱水杯):陶瓷制品,形體美觀,杯口圓潤,內壁平滑。C. 電熱水壺:絕緣性能良好,配備使用說明。(8)其他A. 衣架:塑料制品或木制品為主,無毛刺,光滑。B. 煙灰缸:安全型。非吸煙樓層不放置。C. 杯墊:精致、美觀,應起到隔熱作用。D. 禮品袋:塑料制品,無破損,印有中英文店標。標準房的配備要求(數(shù)量)(1)毛巾類A. 浴巾:每房二條。B. 面巾:每房二條。(2)床上用品A. 床單:每床不少于一條。B. 枕芯:每床不少于二只。C. 枕套:每床不少于二只。
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