qdfg0005s-20xx凍干海參(編輯修改稿)
2025-06-11 23:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 驗(yàn)檢疫總局令（2009）第123號(hào) 《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》3 要求 原料要求 海參；外形完整、鮮活，應(yīng)符合GB 2733的規(guī)定。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 感官要求感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。1Q/DFG 0005S2012表 1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤褐色或灰綠色組織形態(tài)呈條狀、片狀或完整個(gè)體滋、氣味海參固有的滋、氣味雜 質(zhì)無雜質(zhì) 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表 2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)蛋白質(zhì)/%≥55水分/%≤15食用鹽（以NaCl計(jì)）/%≤3無機(jī)砷 /（mg/kg）≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤ 微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。（考核即食海刺參）表 3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)（cfu/g）≤30000大腸菌群（MPN/100g）≤30致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性鏈球菌）不得檢出 凈含量偏差 應(yīng)符合國家《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。4 試驗(yàn)方法
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