qdzy0025s-20xx美味海參(編輯修改稿)
2025-06-11 23:26 本頁面
【文章內容簡介】 公告（2002）第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》1Q/DZY 0025S20123 要求 原輔料要求 海參：采用無污染、無異味、新鮮或冷凍，應符合GB 2733的規(guī)定。 食用鹽：應符合GB 5461的規(guī)定。 生產用水：應符合GB 5749的規(guī)定。 谷氨酸鈉（味精）：應符合GB/T 8967的規(guī)定。 綿白糖：應符合GB 1445的規(guī)定。 香辛料：應符合GB/T 15691的規(guī)定。 其他輔料：應符合相應國家或行業(yè)標準規(guī)定。 感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求色 澤黑褐色組織與形態(tài)肉質組織嫩軟，較有彈性，允許袋內微有湯汁 滋、氣味咸淡適口，無異味雜 質無肉眼可見雜質 理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標鹽分（以NaCl計）/%≤無機砷（以As計）/(mg/kg)≤鉛（以Pb計）/(mg/kg)≤甲基汞(以Hg計)/(mg/kg)≤多氯聯苯 /(mg/kg)≤注：多氯聯苯以PCB2PCB5PCB10PCB11PCB13PCB153和PCB180總合計。 微生物指標微生物指標應符合表3的規(guī)定。2Q/DZY 0025S2012表3 微生物指標項 目指 標菌落總數（cf
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