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正文內(nèi)容

qcsy0013s-20xx山東常生源食品科技有限公司速凍即食海參(編輯修改稿)

2025-06-12 02:56 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 無污染。應(yīng)符合GB 2733的規(guī)定應(yīng)符合GB 5749 規(guī)定。 生產(chǎn)工藝活海參→去內(nèi)臟→蒸煮→挑揀→凍方→剪牙→清洗→殺菌→速凍→包裝→合格品裝箱→入庫。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項 目指 標(biāo)色 澤具有本品應(yīng)有的色澤滋味與氣味肉質(zhì)組織正常,體態(tài)完整。性 狀具有本品固有的滋、氣味,無異味雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。項 目指 標(biāo)蛋白質(zhì)(以干基計)/(%) ≥60無機(jī)砷(以As計)/(mg/kg) ≤鉛(以Pb計)/(mg/kg) ≤鎘(Cd計) /(mg/kg) ≤甲基汞(以Hg計)/(mg/kg) ≤鉻(Cr計)/(mg/kg) ≤N二甲基亞硝胺/(ug/kg) ≤ 多氯聯(lián)苯a/(mg/kg) ≤a多氯聯(lián)苯以PCB2PCB5PCB10PCB11PCB13PCB15PCB和PCB180總和計。表2 理化指標(biāo) 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/(cfu/g)      
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