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正文內(nèi)容

qzzd0015s-20xx獐子島集團(tuán)股份有限公司即食海參(編輯修改稿)

2025-06-11 23:25 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 原料:采購(gòu)無污染、新鮮或冷凍的水產(chǎn)品,應(yīng)符合GB 2733的規(guī)定。 食用鹽:應(yīng)符合GB 5461 的規(guī)定。 生產(chǎn)用水:應(yīng)符合GB 5749 的規(guī)定。 感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色澤呈淡褐色,有光澤組織形態(tài)肉質(zhì)組織正常,個(gè)體完整 滋、氣味具有本品固有的滋氣味,無異味雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)固形物含量/%≥50鹽分(以氯化鈉計(jì))/%≤5蛋白質(zhì)/% ≥無機(jī)砷(以As計(jì))/(mg/kg)≤鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤甲基汞(以Hg計(jì))/(mg/kg)≤多氯聯(lián)苯/(mg/kg)≤ 注:多氯聯(lián)苯以PCB2PCB5PCB10PCB11PCB13PCB153和PCB180 總和計(jì)。2 微生物指標(biāo) Q/ZZD 0015S2013微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/(cfu/g) ≤3000大腸菌群/(MPN/g)
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