qzzd0015s-20xx獐子島集團股份有限公司即食海參(編輯修改稿)
2025-06-11 23:25 本頁面
【文章內容簡介】 原料：采購無污染、新鮮或冷凍的水產品，應符合GB 2733的規(guī)定。 食用鹽：應符合GB 5461 的規(guī)定。 生產用水：應符合GB 5749 的規(guī)定。 感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求色澤呈淡褐色，有光澤組織形態(tài)肉質組織正常，個體完整 滋、氣味具有本品固有的滋氣味，無異味雜質無肉眼可見外來雜質 理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標固形物含量/%≥50鹽分（以氯化鈉計）/％≤5蛋白質/% ≥無機砷（以As計）/（mg/kg）≤鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤甲基汞（以Hg計）/（mg/kg）≤多氯聯(lián)苯/（mg/kg）≤ 注：多氯聯(lián)苯以PCB2PCB5PCB10PCB11PCB13PCB153和PCB180 總和計。2 微生物指標 Q/ZZD 0015S2013微生物指標應符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標項 目指 標菌落總數(shù)/（cfu/g） ≤3000大腸菌群/（MPN/g）
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