qdlh0001s-20xx即食海參(編輯修改稿)
2025-06-12 04:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2009）第123號 《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》3 產(chǎn)品分類 產(chǎn)品按口味不同分為：即食海參、調(diào)味即食海參。1Q/DLH 0001S20124 要求 原輔料要求 海參：應(yīng)新鮮，無腐敗，無污染，應(yīng)符合GB 2733規(guī)定。 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461 規(guī)定。 谷氨酸鈉：應(yīng)符合GB/T 8967規(guī)定。 生產(chǎn)用水:應(yīng)符合GB 5749 規(guī)定。 感官要求感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表 1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤具有本品應(yīng)有的色澤組織形態(tài)肉質(zhì)組織正常，個(gè)體完整滋、氣味具有本品固有的滋、氣味，無異味雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表 2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)固形物含量/%≥50蛋白質(zhì)/%≥食鹽（以氯化鈉計(jì)）/%≤5無機(jī)砷(mg/kg)≤多氯聯(lián)苯(mg/kg)≤甲基汞(mg/kg)≤鉛(mg/kg)≤ 微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。2Q/DLH 0001S2012表 3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)（cfu/g）≤3000大腸菌群（MPN/g）≤3致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出 生產(chǎn)加工規(guī)
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