【文章內(nèi)容簡介】 球技術(shù)轉(zhuǎn)移需求的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心融生產(chǎn)、生活、生 態(tài)于一體的現(xiàn)代城市化園區(qū)。上海某工業(yè)區(qū)（北區(qū)）于 2022 年 1 月，經(jīng)上海市人民政府批準(zhǔn)為市重點(diǎn)試點(diǎn)園區(qū)，是先進(jìn)制造業(yè)基地，核心區(qū)域面積 平方公里。根據(jù)世界園區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢，結(jié)合某新一輪發(fā)展定位，上海某工業(yè)區(qū)全面提升發(fā)展理念，以運(yùn)營現(xiàn)代城市的思維發(fā)展一個(gè)新的園區(qū)，以規(guī)劃未來城市的理念營造一個(gè)新的高增長平臺，并做如下發(fā)展定位：運(yùn)營定位：以人為本，用運(yùn)營現(xiàn)代城市的思維，發(fā)展一個(gè)融生產(chǎn)、生活、生態(tài)于一體的現(xiàn)代城市化工業(yè)園區(qū)。產(chǎn)業(yè)定位：發(fā)展汽車零部件、光電子信息、精密機(jī)械制造、出口加工等產(chǎn)業(yè)，培育新的產(chǎn)業(yè)高地，滿足跨國生產(chǎn)與全球技術(shù)轉(zhuǎn)移需求，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集聚效應(yīng)。 配套定位：以工業(yè)設(shè)計(jì)為主的 產(chǎn)業(yè)，銜接二、三產(chǎn)業(yè)，配備產(chǎn)業(yè)研究、物流配套、教學(xué)研究、國際認(rèn)證機(jī)構(gòu)等先 進(jìn)制造業(yè)服務(wù)體系，獲得市場制高點(diǎn)及最高產(chǎn)品附加值。服務(wù)定位：以市場為依托推動(dòng)市場發(fā)展服務(wù)體系，結(jié)合行業(yè)協(xié)會(huì)等民間服務(wù)體系， 為區(qū)內(nèi)入駐企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的商務(wù)配套服務(wù)。（3）總體布局食品科技有限公司研發(fā)中心可行性研究報(bào)告北區(qū)總體布局：促進(jìn)全區(qū)整體快速發(fā)展，以“兩條功能發(fā)展軸，四個(gè) 發(fā)展象限”為基 層格局。 “兩條功能發(fā)展軸” 即沿寶錢公路方向?yàn)闁|西向發(fā)展主軸、沿滬嘉 瀏高速公路為南北向發(fā)展主軸。 “四個(gè) 發(fā)展象限”為基層格局。 “兩條功能發(fā)展軸” 即現(xiàn)狀寶 錢公路和滬嘉瀏高速公路將本規(guī)劃區(qū)劃分成四個(gè)發(fā)展片區(qū)。? 東南組團(tuán)——產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心區(qū)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心區(qū)，作為上海某工業(yè)區(qū)（北區(qū)）啟動(dòng)的核心地塊，是以核心技術(shù)開發(fā)、 應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)研究為核心的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。該區(qū)域根據(jù)功能主要?jiǎng)澐譃楫a(chǎn)業(yè)板塊、總部經(jīng)濟(jì)辦快、公共服務(wù)板塊、政務(wù)管理板塊等四大板塊，具 備產(chǎn)業(yè)研發(fā)、示范、 總部經(jīng)濟(jì)、配套服 務(wù)、政務(wù)管理等多種功能。產(chǎn)業(yè)創(chuàng) 新中心區(qū)，憑借核心技術(shù)開發(fā)、 應(yīng) 用技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)研究及先進(jìn)管理等優(yōu)勢，開發(fā)新產(chǎn)品，占領(lǐng)相應(yīng)主要市場，優(yōu)化地區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)“ 設(shè)計(jì)力=經(jīng)濟(jì)力”， 為上海某工業(yè)區(qū)（北區(qū)）成為先 進(jìn)制造業(yè)基地起到強(qiáng)有力的推動(dòng)作用，進(jìn) 一步確立其在長三角地區(qū)的產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)中心地位。 產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心區(qū)以基地中部南北中心軸為主線展開，以在建的政務(wù)大廈為核心，沿 匯源路沿線為開發(fā)面，形成南北向上、中、下；東西向左、中、右的區(qū)域規(guī)劃結(jié)構(gòu)。 ? 東北組團(tuán)、西南組團(tuán)——綜合工業(yè)區(qū)綜合工業(yè)區(qū)，以汽車零部件、光電子、精密機(jī)械制造、出口加工等產(chǎn)業(yè)為主，是上海某工業(yè)區(qū)（北區(qū)）的發(fā)展未來先進(jìn)制造業(yè)的重要增長極。綜合食品科技有限公司研發(fā)中心可行性研究報(bào)告加工區(qū)域產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心的配套服務(wù)業(yè)形成完整的上、下游產(chǎn)業(yè)鏈，快速、集中、高效地形成產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，推動(dòng)整個(gè)園區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。目前已有大批企業(yè)入駐，如鳳凰光學(xué)、小糸車燈、大眾動(dòng)力總成有限公司、強(qiáng)邦印刷、興森快捷 電路科技有限公司、榮海模具等已經(jīng)建成，臺振企業(yè)、 宮后電 子、嘉塘光電子、 韓華綜合化學(xué)、芬 納密封件、卓越緊固系統(tǒng)等四十多個(gè)項(xiàng)目正在建設(shè)中。基地北部在建的政務(wù)大廈隔匯源路與新區(qū)主題公園相對，并與規(guī)劃城市雕塑共同構(gòu)成新區(qū)市政廣場，形成新區(qū)公共服務(wù)區(qū)、會(huì)務(wù)展示區(qū)，西側(cè)為行政商務(wù)配套區(qū)，東側(cè)為總部經(jīng)濟(jì)區(qū)，構(gòu)成新區(qū)的政務(wù)管理平臺；基地中部商務(wù)休閑區(qū)處于地塊核心區(qū)的有利位置，可同步服務(wù)于周邊地塊，西側(cè)為公共服務(wù)平臺及工業(yè)設(shè)計(jì)中心，東側(cè)為會(huì)務(wù)展示中心及高科技創(chuàng)業(yè)園區(qū)；基地南部由西至東依次為企業(yè)研發(fā)中心、預(yù)留被用地、都市工業(yè)園區(qū)，為新區(qū)的多樣化發(fā)展提供廣闊空間。? 西北組團(tuán)——出口加工區(qū)出口加工區(qū)的設(shè)立將直接拉動(dòng)地方制造業(yè)，特別是加工制造業(yè)的發(fā)展。上海某工業(yè)區(qū)的出口加工區(qū)將帶來全新動(dòng)力，其通關(guān)時(shí)間短、速度快、手續(xù)簡便。 出口加工區(qū)滿足綜合工業(yè)區(qū)、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心在短期內(nèi)快速交貨和企業(yè)零庫存管理的需求，使“ 上海某制造”的產(chǎn)品在國際上快速市場化、且獨(dú)具競爭力。 食品科技有限公司研發(fā)中心可行性研究報(bào)告物流配套全區(qū)東臨滬嘉瀏高速公路，西至鹽鐵河，南靠寶錢公路，北達(dá)張江門涇。 規(guī)劃用地 303 公頃，其中建設(shè)用地 248 公頃 ，規(guī)劃一期開發(fā)128 公頃，獲 國務(wù)院批準(zhǔn)，享有保稅、便捷通關(guān)等優(yōu)惠政策，是我國對外開放程度最高、政策最優(yōu)惠的經(jīng)濟(jì)區(qū)域之一。（4）產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢上海某工業(yè)區(qū)（北區(qū)），按照以核心輻射全區(qū)的規(guī)劃思想，以產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心為核心啟動(dòng)地塊規(guī)劃布局。產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心區(qū)，作為上海某工業(yè)區(qū)啟動(dòng)的核心地塊，是以核心技術(shù)開發(fā)、 應(yīng)用技 術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)研究為核心的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。該區(qū)域根據(jù)功能主要?jiǎng)澐譃楫a(chǎn)業(yè)板塊、總部經(jīng)濟(jì)板塊、公共服務(wù)板塊、政務(wù)管理板塊等四大板塊，具備產(chǎn)業(yè) 研發(fā)、示范、 總部經(jīng)濟(jì)、配套服 務(wù)、政務(wù)管理等多種功能。產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心區(qū)，憑借核心技術(shù)開發(fā)、應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)研究及先進(jìn)管理等優(yōu)勢，開發(fā)新產(chǎn)品，占領(lǐng)相應(yīng)主要市場，優(yōu)化當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)“ 設(shè)計(jì)力=經(jīng)濟(jì)力”， 為上海某工業(yè)區(qū)（北區(qū)）成為先 進(jìn)制造業(yè)基地起到強(qiáng)有力的推動(dòng)作用，進(jìn) 一步確立其在長三角地區(qū)的產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)中心地位。（5）經(jīng)濟(jì)概況某工業(yè)區(qū)以打造“未來先 進(jìn)制造業(yè)基地” 為目 標(biāo)，形成了以汽車零部件、光電子、機(jī) 電制造和新型材料等先進(jìn)制造業(yè)以及高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新格局。在世界排名前 500 家企業(yè)中，有 20 多家在某工業(yè)區(qū)投資辦企業(yè)，如德國大眾、寶馬、大 陸，美國杜邦、中滬國 際紙業(yè)、意大利菲 亞食品科技有限公司研發(fā)中心可行性研究報(bào)告特、日本富士通等。在大力發(fā)展先進(jìn)制造業(yè)的同時(shí)，某工業(yè)區(qū)緊緊依托制造業(yè)的優(yōu)勢和某新城建設(shè)的契機(jī)，加快發(fā)展生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，推動(dòng)先進(jìn)制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)融合發(fā)展。在南區(qū)，工業(yè)區(qū)結(jié)合某新城南門商務(wù)圈的建設(shè)，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局和調(diào)整業(yè)態(tài)，完善商業(yè)設(shè)施，提升地區(qū)品位，各種經(jīng)濟(jì)類型的商業(yè)企業(yè)得以競相發(fā)展。在北區(qū)，工業(yè)區(qū)以產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心、總部研發(fā)基地、廣告創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)總部為重點(diǎn)，大力發(fā)展高新技術(shù)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。某工業(yè)區(qū)圍繞為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定，不斷優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并通 過創(chuàng)建農(nóng)業(yè)合作社，扶持糧食專業(yè)戶?，F(xiàn)在，某工業(yè)區(qū)內(nèi)的燈塔草莓、雨化黃瓜、旺涇 韭菜等都顯現(xiàn)了農(nóng)業(yè)基地化、規(guī)模化建設(shè)的成果。（6）園區(qū)環(huán)境某工業(yè)區(qū)水秀地靈，新興休閑場所遍及城鄉(xiāng)。在南區(qū)，隨著某新城的崛起，工業(yè)區(qū)內(nèi)既有荷花園這樣親近自然的好去處，又有南門商務(wù)圈這樣的現(xiàn)代化購物、 娛樂、休閑場所。在北區(qū)，上海最大的動(dòng)遷農(nóng)民集中居住區(qū)“ 海倫小區(qū)”氣勢 恢弘，嘉寶片林、瀝江果園、雨化桂花園等等 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光區(qū)也值得一睹。 項(xiàng)目建設(shè)的產(chǎn)業(yè)背景1．我國果汁加工現(xiàn)狀分析我國飲料工業(yè)從 80 年代才得以迅速發(fā)，1980 年全國飲料產(chǎn)量 30 萬噸，食品科技有限公司研發(fā)中心可行性研究報(bào)告到 1994 年已達(dá) 600 萬噸，14 年增長了 20 倍。隨著人民生活水平的日益提高，人們對飲料的需求日益增長，尤其對營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳的天然果汁飲料特別青睞。國際上果汁工業(yè)近 10 多年來發(fā)展十分迅速，如日本果汁飲料產(chǎn)量增長近 20 倍，德國果汁銷售額增長 倍，歐洲及其它發(fā)達(dá)國家罐裝果汁飲料的增長達(dá) 400%。國際果汁貿(mào) 易量 300 多萬噸，金額達(dá) 40多億美元，發(fā)達(dá)國家每年人均攝取果汁達(dá) 34 升。國際市場對果汁飲料十分注重營養(yǎng)保健和嗜好，果汁飲料由單一型向復(fù)合型發(fā)展，以清爽利口、低甜度、高果汁、低熱值為代表。我國果汁 飲料生產(chǎn)起步較晚，在整個(gè)飲料生產(chǎn)中只占 6%~8%。近年來，從國外引進(jìn) 50 多條果汁（包括濃縮）生產(chǎn)線，產(chǎn)量、質(zhì)量有很大提高，代表性的果汁飲料有杏仁露、椰子汁、札果汁、蘋果汁、稱猴桃汁、果茶等。復(fù)合果汁、混合果汁剛剛起步，濃縮汁只有幾千噸，僅占世界產(chǎn)量的 %左右。目前存在的主要問題 是缺乏優(yōu)質(zhì)原料基地；工藝技術(shù)不夠先進(jìn)；技術(shù)裝備落后；經(jīng)營管理水平不高。主要表現(xiàn)在企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)量低，全國果汁飲料約 40 萬噸，年人均僅 升；品種也只有幾十個(gè)，與國際上 300 多個(gè)品種相比，差距甚大，產(chǎn)品質(zhì)量不太穩(wěn)定，果汁變色、沉淀，營養(yǎng)成分、維生素 C 的保存率不高等問題尚未很好解決，名牌產(chǎn)品少，市場競爭力不強(qiáng)，有時(shí)還有假冒偽劣產(chǎn)品出現(xiàn)，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)國內(nèi)外市場的需求。據(jù)此提出以下建議：（1）充分發(fā)揮我國資源優(yōu)勢，選育優(yōu)良制汁品種；我國地域遼闊，果品資源十分豐富，如蘋果產(chǎn)量達(dá) 1100 萬噸、梨達(dá)食品科技有限公司研發(fā)中心可行性研究報(bào)告400 萬噸、李子 103 萬噸（均居世界第一），柑桔 700 萬噸（居世界第三），稱猴桃 23 萬噸（僅次于新西蘭）。應(yīng)篩選出適于制汁的品種，使寶貴的資源得到合理利用。同時(shí)要建立優(yōu)質(zhì)原料基地，選育和推廣加工專用良種，如優(yōu)良葡萄制汁品種庚可、康拜爾早生優(yōu)良蘋果制汁品種華冠等。（2）加強(qiáng)飲料業(yè)的技術(shù)改造和技術(shù)進(jìn)步，提高技術(shù)裝備，使工藝技術(shù)逐步達(dá)到現(xiàn)代化；據(jù)資料介紹，我國飲料企業(yè)的規(guī)模都較小，5 萬噸以上的企業(yè)只幾十家，且機(jī)械化程度不高。雖然近十年來從國外引進(jìn)幾十條飲料生產(chǎn)線，但有的因缺乏配套等原因還未充分發(fā)揮作用，因此必須加強(qiáng)技術(shù)改造，完善配套設(shè)施，提高裝備能力，使生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大。要大力研究和推廣高新技術(shù)，如高壓技術(shù)、生物技術(shù)、膜技術(shù)、超 臨界流體萃取和無菌灌裝技術(shù)等，提高工藝技術(shù)水平，解決果汁生產(chǎn)中變色、沉淀等關(guān)鍵問題，提高維生素 C 的保存率，使果汁生產(chǎn)逐步實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。同時(shí)研究并開發(fā)新產(chǎn)品, 推動(dòng)果汁工業(yè)的發(fā)展。（3）搞好果汁半成品保存, 延長果汁加工期；果品季節(jié)性強(qiáng)，耐貯性差，一般果汁廠均以半成品保存來延長加工期，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。限于條件大都采用防腐劑或防腐劑結(jié)合冷藏保藏半成品，這對人體健康不利，和國家發(fā)展天然綠色食品的宗旨相悖。建議創(chuàng)造條件，采用凍藏凍成冰塊和無菌大包裝技術(shù)保藏半成品。（4）大力發(fā)展?jié)饪s果汁, 適應(yīng)國際市場需求；食品科技有限公司研發(fā)中心可行性研究報(bào)告濃縮汁具有體積小、重量輕、易貯運(yùn)、再加工方便等優(yōu)點(diǎn)，是國際果汁貿(mào)易的重點(diǎn)，貿(mào)易額每年達(dá) 30 多億美元。暢銷的品種有柑桔汁、蘋果汁、葡萄汁等。我國的蘋果、柑桔、葡萄、山植、稱猴桃有豐富的資源是值得開發(fā)利用的。（5）制定和完善果汁飲料標(biāo)準(zhǔn)；對高檔產(chǎn)品制定營養(yǎng)指標(biāo)，提高檢測手段，防止和打擊假冒偽劣產(chǎn)品，保護(hù)消費(fèi)者利益。（6）搞好綜合加工和綜合利用；充分利用原料和裝備, 在生產(chǎn)果汁的同時(shí)應(yīng) 考慮生產(chǎn)果醬、果凍、果晶等產(chǎn)品, 并利用果皮生 產(chǎn)蜜餞、色素、 檸檬酸、果膠、果酒、活性碳、飼料等, 有的果實(shí)種子可以精煉食用油。這樣既充分利用了原料, 又降低了生產(chǎn)成本, 提高了經(jīng)濟(jì)效益和市場競爭力。2．我國水果罐頭行業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析我國罐頭加工業(yè)已有一百多年的歷史。新中國成立之后，我國罐頭產(chǎn)業(yè)開始形成規(guī)模并持續(xù)發(fā)展，目前已成為世界上水果罐頭品種和產(chǎn)量最多的國家。近年來，我國在水果罐頭生產(chǎn)工藝方面不斷創(chuàng)新，產(chǎn)品的品質(zhì)風(fēng)味均達(dá)到一流水平，橘子罐頭等一批出口強(qiáng)勢品種，在國際市場上具有明顯的比較優(yōu)勢，已成為我國出口罐頭品種的“常青 樹” 。2022 年，我國水果罐頭總產(chǎn)量已達(dá) 120 萬噸，占罐頭總產(chǎn)量的三分之一，其中出口 萬噸，出口額達(dá)到 億美元。在這種形勢下，重新審視水果罐頭行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，食品科技有限公司研發(fā)中心可行性研究報(bào)告并運(yùn)用科學(xué)的思維方法加以研究，對我國水果罐頭市場產(chǎn)業(yè)組織優(yōu)化具有現(xiàn)實(shí)意義。我國水果罐頭行業(yè)的發(fā)展不僅體現(xiàn)在數(shù)量的增長上，而且反映在品種、技術(shù)、企業(yè) 和市場等方面的變化中。我國水果罐頭加工技術(shù)日益成熟，主要罐頭生產(chǎn)企業(yè)在工藝和設(shè)備方面有了較大改進(jìn)，配套行業(yè)發(fā)展迅速。我國罐頭行業(yè)在馬口鐵、空罐、密封膠、涂料、玻璃瓶和易拉蓋等方面，都有技術(shù)先進(jìn)的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量完全可以滿足罐頭工藝的需要。以柑橘罐頭為例，我國在柑橘罐頭生產(chǎn)工藝方面不斷創(chuàng)新，并采用連續(xù)滾動(dòng)低溫殺菌、自動(dòng)酸堿溜槽去除柑橘襄衣等先進(jìn)技術(shù)，部分出口生產(chǎn)廠推行 GMP 和 HACCP 等標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的品質(zhì)風(fēng)味均達(dá)到一流水平。綜上所述，我國水果罐頭行業(yè)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)水平正在不斷進(jìn)步提高，市場集中度也呈逐步提高的趨勢。但是水果罐頭行業(yè)依然存在一些問題。如何解決這些問題將是我國水果罐頭行業(yè)進(jìn)一步鞏固和拓展國內(nèi)外市場的關(guān)鍵因素。根據(jù)上述分析，提出如下幾點(diǎn)建議：一是加大產(chǎn)品宣傳力度，正確引導(dǎo)消費(fèi)觀念。水果罐頭在生產(chǎn)過程中，經(jīng)過高壓條件下充分殺菌，在包裝真空的條件下，完全可以不添加任何防腐劑即可以達(dá)到保質(zhì)效果，這是世界公認(rèn)的一種安全可靠的食品保藏方法。但事實(shí)上，由于媒體對偽劣罐頭的局部暴光以及罐頭行業(yè)缺乏安全、健康、營養(yǎng)等宣傳意識，導(dǎo)致了消費(fèi)者對水果罐頭產(chǎn)生安全顧慮。水果罐頭行業(yè)必須加大對產(chǎn)品的宣傳力度，逐漸消除消費(fèi)者對罐頭食品的安全誤解，從食品科技有限公司研發(fā)中心可行性研究報(bào)告根本上帶動(dòng)水果罐頭的消費(fèi)；二是整合罐頭品牌，走品牌化道路。我國有著眾多的水果罐頭生產(chǎn)企業(yè)，罐頭品牌多、雜并且不響亮，沒有影響力。對品牌進(jìn)行整合，將一個(gè)省或幾個(gè)省的罐頭品牌整合為一個(gè)品牌，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，品牌少而響亮，才能深入人心，才能夠極大地提高產(chǎn)品的國內(nèi)外綜合競爭力；三是規(guī)范行業(yè)秩序，杜絕無序競爭。必須規(guī)范水果罐頭行業(yè)秩序，由國家有關(guān)部門嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)管。通過行業(yè)協(xié)會(huì)正確引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范、合理、科學(xué)使用著色劑、甜味劑等食品添加劑。企業(yè)在生產(chǎn)過程中注重原料、加工、市場、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全保障，合理使用和按照工藝正確操作，并以嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度對待任何安全隱患，杜絕問題產(chǎn)品流入市場。此外，企業(yè)應(yīng)自覺遵守行規(guī)法則， 樹立長期產(chǎn)品安全意識，確保市場正常、有序進(jìn)展。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 本項(xiàng)目的建設(shè)是滿足企業(yè)食品研發(fā)的需要，將提供先進(jìn)的水果加工技