【文章內(nèi)容簡介】 資均在千萬元以上。兩年共引資近4億元，招商引資不僅為**的經(jīng)濟發(fā)展注入了活力，同時也為**本地民營經(jīng)濟的發(fā)展壯大起到很大促進(jìn)作用。 啟民資，全民創(chuàng)業(yè)成為**鎮(zhèn)發(fā)展民營經(jīng)濟的重要手段。2007年以來全鎮(zhèn)新增個體工商戶約340家、新增規(guī)模養(yǎng)殖戶90余家、新增特色種殖戶6家，啟動民資近2億元。全鎮(zhèn)上下形成了濃厚的創(chuàng)業(yè)氛圍，敢于創(chuàng)造、敢于進(jìn)取、敢為人先的創(chuàng)業(yè)精神已 經(jīng)形成，廣大干部群眾思想進(jìn)一步解放，干部帶頭創(chuàng)業(yè)、帶領(lǐng)創(chuàng)業(yè)、帶動創(chuàng)業(yè)的作用已經(jīng)體現(xiàn)，老百姓不拘形式、宜工則工、宜商則商、宜農(nóng)則農(nóng)的創(chuàng)業(yè)局面進(jìn)一步形成，民資的融入有力地推動了全民創(chuàng)業(yè)的有效開展。 搭平臺，工業(yè)集中區(qū)成為**民營企業(yè)發(fā)展壯大的沃土。自去年以來,**鎮(zhèn)已累計投資近三千萬元對集中區(qū)道路、供電、通信等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行完善。工業(yè)集中區(qū)優(yōu)越的地理位置、便捷的交通、充足的能源及眾多的入駐優(yōu)惠政策已成為民營企業(yè)發(fā)展壯大的有力保障。目前，已有7家企業(yè)入駐集中區(qū)，另有2家企業(yè)即將在集中區(qū)開工建設(shè)。交通條件**鎮(zhèn)是省級綜合改革試點鎮(zhèn)、副縣級建制鎮(zhèn)。鎮(zhèn)域總面積83平方公里，轄16個村、6個居委會，（含礦區(qū)）。鎮(zhèn)區(qū)東距**市區(qū)10公里，西鄰河南永城市，并有濉永公路相連，境內(nèi)座落劉一、恒源兩大國有煤礦。地理位置優(yōu)越，交通網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，具有顯著的區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、交通優(yōu)勢。隨著經(jīng)濟、社會的發(fā)展，該鎮(zhèn)城鎮(zhèn)建設(shè)也進(jìn)入高速發(fā)展的快車道，并取得優(yōu)異的成績。六、工藝技術(shù)方案及設(shè)備選擇本項目主要采用國產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，全部生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)和控制系統(tǒng)可達(dá)到90年代國際先進(jìn)水平，技術(shù)成熟可靠。該技術(shù)開發(fā)出了大豆腐竹、油皮技術(shù)產(chǎn)品，并具備了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的各項條件，其生產(chǎn)線的工藝先進(jìn)性和運行可靠性達(dá)到先進(jìn)水平。根據(jù)國內(nèi)目前各大豆加工廠的規(guī)模及化工和設(shè)備水平，本項目選擇工藝路線圖：（1）腐竹加工工藝流程選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝（2）油皮加工工藝流程油皮（豆腐衣）是制作豆制品時的副產(chǎn)品，一般在燒煮豆?jié){時，豆?jié){表面結(jié)成一層蛋白質(zhì)薄膜即是豆腐衣。 挑皮：煮漿后的豆?jié){，放入專用的挑皮漿槽內(nèi)，靜置8～9分鐘，表面結(jié)一層薄膜。用小竹竿沿邊揭起這層膜，穿在架子上晾干。要求濕皮不能折疊，展開的越平越好，這點與腐竹不同。 烘干：有兩種方法，即自然風(fēng)干和烘房烘干。油皮干燥后，用水適當(dāng)噴霧回軟。過10～15分鐘后攤平，進(jìn)行包裝。本項目生產(chǎn)工藝過程的特點是，工藝生產(chǎn)簡便易行，產(chǎn)品穩(wěn)定，便于工人操作。產(chǎn)品得率較高；整體產(chǎn)品方案銜接密切，重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)采用自動控制；與物料接觸部分均采用不銹鋼材料，整套生產(chǎn)工藝過程符合食品衛(wèi)生要求。（1）選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。 （2）泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時為宜。水和豆的比例為1∶，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。 （3）磨漿甩漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的漿汁。采用甩干機過濾3次，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。 （4）煮漿濾漿。漿甩干后，由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進(jìn)行1次熟漿過濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。 （5）提取腐竹。熟漿過濾后流入腐竹鍋內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮)，利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開，分成兩片，分別提取。提取時用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。 （6）烘干包裝。把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房，順序排列起來。烘干房溫度達(dá)50～60℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。目前最先進(jìn)的生產(chǎn)線已實現(xiàn)了全程計算機控制，這種自動生產(chǎn)線生產(chǎn)效率高，且排除了人工操作的不穩(wěn)定因素，產(chǎn)品質(zhì)量相對穩(wěn)定。我國國產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)穩(wěn)定性上以及產(chǎn)品得率方面與進(jìn)口設(shè)備大體相當(dāng)，其差距主要在設(shè)備材質(zhì)、主控部分。進(jìn)口設(shè)備價格昂貴，一般為國產(chǎn)設(shè)備的數(shù)倍以上。本項目綜合考慮性能價格比，大部分生產(chǎn)設(shè)備采用國產(chǎn)設(shè)備，部分設(shè)備如離心機等可考慮實用。七、原輔材料、燃料和動力供應(yīng)原材料：大豆大豆質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（根 據(jù)GB1352—86）：各類大豆按純糧率分等，以3等為中等標(biāo)準(zhǔn)，低于5等的為等外大豆。表7—1 中國在豆的等級指標(biāo)及其它質(zhì)量指標(biāo)美國是目前最大的大豆生產(chǎn)和消費國，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)見下表。純糧率（%）雜質(zhì)水份（%）色澤氣味等級最低指標(biāo)（%）東北、華北地區(qū)其他地區(qū)12345*正常表7—2 美國大豆的等級標(biāo)準(zhǔn)及其它質(zhì)量指標(biāo)本項目生產(chǎn)原料質(zhì)量要求不低于我國或美國2級大豆標(biāo)準(zhǔn)。等級每升大豆最低 試驗質(zhì)量(g/L)最 高 限 量 （%）水分破碎率損害率夾雜物雜色豆總量熱損率123473070067063013141618102030402358123512510本項目輔助材料主要有：腐竹改良劑等根據(jù)行業(yè)生產(chǎn)的特點，本項目產(chǎn)品生產(chǎn)原材料需用量依照設(shè)計處理能力計算，即日處理大豆50噸（折二級標(biāo)準(zhǔn)），考慮運輸途抽、%。 腐竹、油皮改良劑腐竹、油皮改良劑除增加腐竹的筋度以外，還可以防止腐竹發(fā)霉變質(zhì)，增加腐竹的成皮速度，使腐竹增加筋度，冷水泡或鍋里煮不爛，產(chǎn)量高，顏色好看。腐竹改良劑用量極少，僅占干豆重量的23‰。 包裝物是指用于產(chǎn)品包裝的制瓶原料、桶、紙箱、袋等物品。利用電廠蒸汽。（1）發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，委托國家糧庫代收代儲。我省是農(nóng)業(yè)大省，1999年大豆產(chǎn)量達(dá)到90萬噸，而我省加工能力只有42萬噸（含菜籽），除傳統(tǒng)豆制品耗豆外，尚有豐富的大豆資源。委托**國家糧庫代收代儲，一是可以減輕原材料供應(yīng)壓力，二是可以節(jié)省原材料貯存空間，還可以節(jié)約流動資金占用。**地區(qū)廣大農(nóng)村有著悠久的夏大豆種植歷史，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，可以提高農(nóng)民種植的積極性，從而進(jìn)一步擴大種植面積，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入。要掌握好的問題是，必須純品種、連地塊、大面積種植，純品種收倉入庫，以保證原材料質(zhì)量。（2）從國外進(jìn)口。美國、阿根廷、巴西都盛產(chǎn)大豆，美國大豆量達(dá)世界產(chǎn)量的50%，在種植季節(jié)上與我國反差較大，可以彌補原材料季節(jié)性儲存的不足，同時原料大豆的品質(zhì)也較為優(yōu)越。各類輔助材料市場廣泛、貨源充足，本省本市即可滿足本項目需求，可選性級強，不再贅述。當(dāng)?shù)厥召彽拇蠖乖峡赏ㄟ^公路或鐵路運輸，進(jìn)口大豆用船運至連云港，再由鐵路運至廠。輔助材料原則上以汽運為主。 燃料運輸在當(dāng)?shù)夭少?，公路運輸。 用水量預(yù)測（1）基本生產(chǎn)用水：采用循環(huán)水、消耗補給。經(jīng)測算，基本生產(chǎn)日用水量約為1886m3。（2）輔助生產(chǎn)用水：即鍋爐用水，以回收軟水10%計，每日實際消耗軟水850m3。（3）消防用水根據(jù)GB16—87《建筑設(shè)計防火規(guī)范》，工廠、倉庫和民用建筑的室外消防用水量，應(yīng)按同一時間的火災(zāi)次數(shù)和一次性滅火用水量確定。依照本項目工廠面積、人口、倉庫等數(shù)據(jù)，本方案按同一時間火災(zāi)次數(shù)1次，一次性滅火用水量15L/s計算；室內(nèi)消防用水量5L/s；一次性時間2小時，由消防用水量為：144m3。（4）生活用水生活用水量30L/人班。管理人員20人，一班次，生產(chǎn)人員180人，三班次，則生活用水量為：18m3/d。（5）綠化用水按每日5m3估算。綜上計算，再加上20%的漏失率。打深井2眼，單井涌水量＞50m3即可滿足供水需求。項目總裝機容量：6638kw，裝機負(fù)荷80%，生產(chǎn)用電量123725kwh/d。照明用電按10w/m2計算，面積6000m2，日照明10小時，照明用電600kwh/d。合計用電量128325kwh/d。 供電電源現(xiàn)有變電所供電，入界區(qū)電壓220V、380V。 蒸汽需用量經(jīng)測算，生產(chǎn)用蒸氣986t/d。 供汽利用電廠蒸汽。此外，本項目生產(chǎn)尚需一定數(shù)量的壓縮空氣。八、工程方案（1）腐竹生產(chǎn)線車間，建筑面積約2000m2。（2）油皮生產(chǎn)線車間，建筑面積2000m2。 輔助用房輔料庫房1000m2，其中：成品庫房900m2，庫房跨度12m，框架結(jié)構(gòu)，彩鋼屋面。成品庫地坪高出廠區(qū)地區(qū)，上下兩層通氣窗。綜合辦公樓建筑面積200m2，污水處理站建筑面積20m2，磚混結(jié)構(gòu)，污水循環(huán)水池，混凝土結(jié)構(gòu)600m3。供水工程由水源井、提水設(shè)備、供水管網(wǎng)、循環(huán)水處理系統(tǒng)、消防水池組成。打水源井兩眼，單井涌水量＞80m3/hr。供水方式，采用高新技術(shù)成果，微電腦控制變頻技術(shù)無塔供水，不需人員值守。入廠管DN100，管網(wǎng)布置呈環(huán)狀，供生產(chǎn)、生活和室內(nèi)消防用水。 水廠區(qū)內(nèi)部采用雨污分流制，污水經(jīng)處理合格后，經(jīng)地下排水管網(wǎng)，排入廠外水體。利用現(xiàn)有供電設(shè)施，2500KVA變壓器1臺。本項目應(yīng)配套JDK型配電裝置、自動補償柜、GD—1A（F）—54高壓開關(guān)柜、低壓開關(guān)柜等設(shè)備。本項目蒸汽需用量為986t/d。利用電廠蒸汽，廠區(qū)工藝及加熱外管約1200m。（1）圍墻長度840m，高2m，磚結(jié)構(gòu)。（2）大門寬12m，不銹鋼電控自動門。門衛(wèi)室12m2。（3）廠區(qū)主干道約長640m，路面寬9m，計5760m2；車間聯(lián)絡(luò)道路約長400m，寬6m，計2400m2，輔料庫房廣場、儲煤場約380m2，道路及廣場共計11960m2。（4）貨臺長200m，寬12m，架設(shè)三跨防雨罩棚。 總圖運輸原材料運輸進(jìn)廠，經(jīng)烘干、輸送、提升入倉；原料進(jìn)入預(yù)處理車間軋坯，料坯進(jìn)入乳化工序，進(jìn)入加工車間生產(chǎn)腐竹、油皮，成品經(jīng)檢驗合格后包裝入庫。九、安全與工業(yè)衛(wèi)生