qdym0005s-20xx糖水椰果罐頭(編輯修改稿)
2025-06-11 23:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2009）第123號 《食品標(biāo)識管理規(guī)定》3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)： 椰果：指以椰子水或椰子汁（乳）為主要原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵制成的一種纖維素凝膠物質(zhì)。 壓縮椰果：利用機(jī)械方法脫去一定水分的椰果。 醋漬椰果：加酸度調(diào)節(jié)劑保存的椰果。4 要求1Q/DYM 0005S2012 原輔材料 椰果：顏色正常，質(zhì)地結(jié)實(shí)、有彈性、無霉變、無異味，應(yīng)符合GB 276GB 2763的規(guī)定。 白砂糖：應(yīng)符合GB 317的要求。 檸檬酸：應(yīng)符合GB 1987的要求。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 D異抗壞血酸鈉：應(yīng)符合GB 8273的規(guī)定。 安賽蜜：應(yīng)符合GB 25540的規(guī)定。 阿斯巴甜：應(yīng)符合GB 22367的規(guī)定。 感官要求應(yīng)符合表1的要求。表1 感官要求項(xiàng) 目等 級優(yōu)級品一級品合格品色 澤果肉呈白色至乳白色，糖水澄清透明，同一罐內(nèi)色澤一致，糖水中果肉碎屑極少。果肉色澤正常，糖水澄清透明，同一罐內(nèi)果塊允許有10%輕微變色（以重量計），糖水中果肉碎屑很少。果肉呈白色至乳白色，糖水澄清透明，同一罐內(nèi)果塊允許有20%輕微變色（以重量計），糖水中允許有少量果肉碎屑。滋、氣味具
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