qdfg0005s-20xx鮑汁(編輯修改稿)
2025-06-11 23:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461規(guī)定。 其他輔料：應(yīng)符合國(guó)家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。 感官要求感官要求應(yīng)符合表l規(guī)定。1Q/DFG 0005S—2012表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤具有本品固有的色澤，有光澤形 態(tài)粘稠液體滋、氣味具有本品的鮮、香等滋味，無(wú)異味雜 質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì) 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)氨基酸態(tài)氮/（mg/100g）≥20水分/%≤96食用鹽（以氯化鈉計(jì)）/% ≤總砷/（mg/kg）≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤ 微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/（cfu/g）≤10000大腸菌群/（MPN/100g）≤30致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌)不得檢出 凈含量偏差應(yīng)符合國(guó)家《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。 生產(chǎn)加工過(guò)程應(yīng)符合SC/T 3009規(guī)
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