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正文內(nèi)容

qwdf0001s-20xx山東武定府釀造有限公司調(diào)味汁(編輯修改稿)

2025-06-11 23:21 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 應(yīng)符合GB/T 8967的規(guī)定。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 山梨酸鉀應(yīng)符合GB 13736的規(guī)定。 苯甲酸鈉應(yīng)符合GB 1902的規(guī)定。 焦糖色應(yīng)符合GB 8817的規(guī)定?!?生產(chǎn)工藝原料前處理(除雜、清洗)→均勻→浸漬→過濾→調(diào)配→殺菌→包裝→檢驗(yàn)→入庫?!?感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1  感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)色澤棕色或深棕色滋味和氣味咸鮮適口、無澀、無異味性狀液體、體態(tài)澄清、允許少量沉淀雜質(zhì)無正常視力可見雜質(zhì)  理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2  理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)食鹽(以NaCl計(jì))/ % 8~20鉛(以Pb計(jì))/(mg/L)   ≤總砷(以As計(jì))/(mg/L)   ≤全氮(以氮計(jì))/(g/100ml)   ≥氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))/(g/100ml)   ≥總酸(以乙酸計(jì))/(g/100ml) ≥黃曲霉毒素B1/(ug/L) ≤3氯1,2丙二醇/(mg/L) ≤  微生物指標(biāo)應(yīng)符合表4的要求。表3  微生物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)菌落總數(shù)/(cfu/ml) ≤30000大腸菌群/(MPN/100ml) ≤30表4  致病菌指標(biāo)項(xiàng)目采樣方案及限量(若非指定,均以25ml標(biāo)示)ncmM沙門氏菌500金黃色葡萄球
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