qwdf0001s-20xx山東武定府釀造有限公司調(diào)味汁(存儲版)
【正文】 乙酸計(jì)）/（g/100ml） ≥黃曲霉毒素B1/（ug/L） ≤3氯1,2丙二醇/（mg/L） ≤ 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表4的要求。 總砷 按GB/T 規(guī)定的方法測定 全氮 按GB 18186 規(guī)定的方法測定 氨基酸態(tài)氮、總酸按GB/T 。7 檢驗(yàn)規(guī)則 組批同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。其他項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上（含一項(xiàng)）不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。 貯存 產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的成品庫中，離地離墻存放。 運(yùn)輸 產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無污染，運(yùn)輸產(chǎn)品時應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運(yùn)。 判定規(guī)則 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。 金黃色葡萄球菌按GB 規(guī)定的方法檢驗(yàn)。 理化檢驗(yàn)按GB/T 12457 規(guī)定的方法測定。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。 香辛料應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以釀造醬油為主要原料，添加食用醋酸、食鹽、酸水解植物蛋白調(diào)味液、香辛料、黃酒、味精等輔料和食品添加劑山梨酸鉀、苯甲酸鈉和焦糖色，經(jīng)原料前處理（除雜、清洗）、均勻、浸漬、過濾、調(diào)配、殺菌、包裝等主要工藝加工而成的調(diào)味汁。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)菌落總數(shù)/（cfu/ml） ≤30000大腸菌
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