qznh0005s-20xx鄒平縣臺(tái)子鎮(zhèn)尚志無花果農(nóng)民專業(yè)合作社食品加工廠無花果醬(編輯修改稿)
2025-07-22 01:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 褐色氣味和滋味酸甜適中，口味純正，具有本品固有的風(fēng)味、無異味。組織狀態(tài) 均勻，無明顯分層和析水，無結(jié)晶雜質(zhì) 無肉眼可見雜質(zhì)，無霉變 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)可溶性固形物（以20℃折光計(jì)）/(g/100g) ≥50總糖（以轉(zhuǎn)化糖計(jì)）/(g/100g) ≥50鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg) ≤總砷（以As計(jì)）/(mg/kg) ≤二氧化硫（以SO2計(jì)）/(g/kg) ≤不得檢出 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表 4的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/(CFU/g) ≤1000大腸菌群/(MPN/100g) ≤30霉菌/(CFU/g) ≤50表4 致病菌限量指標(biāo)項(xiàng) 目采用方案及限量指標(biāo)（若非指定，均以/25 g表示）ncm M沙門氏菌500金黃色葡萄球菌51100 CFU/g 1000 CFU/g 注：樣品的采樣及處理按GB 。注：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督
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