qznh0005s-20xx鄒平縣臺(tái)子鎮(zhèn)尚志無(wú)花果農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社食品加工廠無(wú)花果醬-全文預(yù)覽
【正文】 可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色澤 呈棕褐色氣味和滋味酸甜適中，口味純正，具有本品固有的風(fēng)味、無(wú)異味。 檸檬酸鈉應(yīng)符合GB 6782 的規(guī)定。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 317 白砂糖GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定GB/T 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn) GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T 食品中蔗糖的測(cè)定GB/T 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB/T 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮無(wú)花果為主要原料，添加白砂糖、檸檬酸、卡拉膠等輔料，經(jīng)選料、預(yù)處理、煮制、打漿（或破碎）、配料、濃縮、灌裝等主要工藝加工制成的無(wú)花果醬。本標(biāo)準(zhǔn)由鄒平縣臺(tái)子鎮(zhèn)尚志無(wú)花果農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社食品加工廠提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫(xiě)。III 無(wú)花果醬1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)花果醬的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存及保質(zhì)期。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目
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