qznh0005s-20xx鄒平縣臺子鎮(zhèn)尚志無花果農(nóng)民專業(yè)合作社食品加工廠無花果醬(更新版)
【正文】 B 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數(shù)GB/T 食品中蔗糖的測定GB/T 食品中總砷及無機砷的測定GB 食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB/T 本標準由鄒平縣臺子鎮(zhèn)尚志無花果農(nóng)民專業(yè)合作社食品加工廠提出并起草。III 無花果醬1 范圍本標準規(guī)定了無花果醬的技術要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存及保質期。 生產(chǎn)用水應符合GB 5749的規(guī)定。表3 微生物指標項 目指 標菌落總數(shù)/(CFU/g) ≤1000大腸菌群/(MPN/100g) ≤30霉菌/(CFU/g) ≤50表4 致病菌限量指標項 目采用方案及限量指標（若非指定，均以/25 g表示）ncm M沙門氏菌500金黃色葡萄球菌51100 CFU/g 1000 CFU/g 注：樣品的采樣及處理按GB 。 總糖按GB/T 的規(guī)定方法測定。 沙門氏菌按GB 。 型式檢驗 正常生產(chǎn)時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行：— 新產(chǎn)品投產(chǎn)前；— 出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異；— 更換設備、主要原輔材料或更改關鍵工藝可能影響產(chǎn)品質量時；— 停產(chǎn)半年及以上，再恢復生產(chǎn)時；— 國家質量技術監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時。 外包裝采用瓦楞紙箱，應符合GB/T 6543的規(guī)定
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