蛋白質(zhì)的營養(yǎng)ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-30 06:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 （一）反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)消化代謝特點(diǎn)寡肽和氨基酸可被微生物利用合成菌體蛋白，其中部分氨基酸又在細(xì)菌脫氨基酶的作用下，降解為揮發(fā)性脂肪酸、氨和二氧化碳。飼料中的氨化物也可在細(xì)菌脲酶作用下分解為氨和二氧化碳。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 飼料中蛋白質(zhì)和氨化物在瘤胃中被細(xì)菌降解生成氨，除被合成菌體蛋白外，經(jīng)瘤胃、真胃和小腸吸收后轉(zhuǎn)送到肝臟合成尿素。尿素大部分經(jīng)腎臟隨尿排出，一部分被運(yùn)送到唾液腺隨唾液返回瘤胃，再次被細(xì)菌利用，氨如此反復(fù)的循環(huán)利用 。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 瘤胃降解蛋白 在瘤胃被微生物降解的蛋白質(zhì)稱為瘤胃降解蛋白 (RDP)。瘤胃中的氨基酸和氨化物的降解產(chǎn)物氨，也可被細(xì)菌利用合成細(xì)菌體蛋白。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 過瘤胃蛋白 瘤胃內(nèi)未被微生物降解的飼料蛋白質(zhì)，通常稱為過瘤胃蛋白 (RBPP)，也稱為未降解蛋白質(zhì)。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 （一）反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)消化代謝特點(diǎn) ?過瘤胃蛋白與瘤胃微生物蛋白一同由瘤胃轉(zhuǎn)入真胃，隨后進(jìn)入小腸和大腸，其蛋白質(zhì)消化、吸收，以及吸收后的利用過程與單胃動(dòng)物基本相同。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 （一）反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)消化代謝特點(diǎn) ?蛋白質(zhì)消化吸收的主要場(chǎng)所是瘤胃，靠微生物消化。其次是在小腸，在酶的作用下進(jìn)行。因此，反芻動(dòng)物不僅能大量利用飼料中的蛋白質(zhì)，而且也能很好的利用氨化物。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 （一）反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)消化代謝特點(diǎn) ?瘤胃氮素循環(huán)對(duì)反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)具有重要意義，即可提高飼料中粗蛋白質(zhì)的利用率，又可將食入的植物性粗蛋白質(zhì)反復(fù)轉(zhuǎn)化為菌體蛋白，供動(dòng)物利用，提高飼料蛋白質(zhì)的品質(zhì)。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 （一）消化吸收 瘤胃降解生成的肽，除部分被用于合成微生物蛋白外，也可直接通過瘤胃壁或瓣胃壁吸收，尤其是分子量小的二肽、三肽。 在真胃和小腸的消化吸收 蛋白質(zhì)在真胃和小腸的消化過程，基本上與單胃動(dòng)物相類似，是由胃腸道分泌的各種蛋白酶和肽酶，將蛋白質(zhì)分解為肽和氨基酸，而后被吸收。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 （一）消化吸收 微生物蛋白質(zhì)的產(chǎn)量和質(zhì)量 ?瘤胃內(nèi) 80%微生物可利用氨，其中 26%僅能利用氨， 55%可利用氨和氨基酸。 ?瘤胃微生物能合成足以維持正常生長(zhǎng)和一定產(chǎn)奶量的的蛋白質(zhì)，但前提是氮源和可發(fā)酵有機(jī)物比例適當(dāng)，數(shù)量充足。 ?瘤胃微生物可提供必需氨基酸，其蛋白質(zhì)消化率較高。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 影響反芻動(dòng)物對(duì)含氮化合物消化和吸收的因素 1）飼糧組成及降解速率 ?飼糧中含氮組分的降解速率。 ?飼糧中以碳水化合物形式存在的碳架的同步供給情況。 ?飼料被微生物侵襲的表面積大小、物質(zhì)密度、蛋白質(zhì)化學(xué)性質(zhì)及其它物質(zhì)的保護(hù)。 四 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 2）蛋白質(zhì)的熱損害 人造木質(zhì)素 ：飼料中蛋白質(zhì)肽鏈上的氨
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