蛋白質(zhì)的營養(yǎng)ppt課件(已修改)
2025-05-15 06:15 本頁面
【正文】 第二節(jié) 蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng) 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 四 反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 2 飼糧氨基酸的平衡 飼糧氨基酸含量的表示法 ?氨基酸占飼糧的百分比 :即整個飼糧中各種氨基酸占飼糧風(fēng)干物質(zhì)的百分比。便于配合飼糧。 ?氨基酸占粗蛋白質(zhì)的百分比 :即飼糧中各氨基酸含量占飼糧粗蛋白質(zhì)的百分比。便于了解飼糧中各種氨基酸與理想蛋白質(zhì)的差距。 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 2 飼糧氨基酸的平衡 氨基酸的缺乏 ?一般是指在低蛋白質(zhì)飼糧情況下，可能有一種或幾種必需氨基酸含量不能滿足動物的需要。 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 2 飼糧氨基酸的平衡 氨基酸的不平衡 ?氨基酸的不平衡即飼糧氨基酸的比例與動物所需氨基酸的比例不一致。 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 2 飼糧氨基酸的平衡 氨基酸的互補 ?氨基酸的互補是指在飼糧配合中，利用各種飼料氨基酸含量和比例的不同，通過兩種或兩種以上飼料蛋白質(zhì)配合，相互取長補短，彌補氨基酸的缺陷，使飼糧氨基酸比例達(dá)到較理想狀態(tài)。 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 2 飼糧氨基酸的平衡 氨基酸的拮抗 ?氨基酸的拮抗即某些氨基酸在過量的情況下，有可能在腸道和腎小管吸收時與另一種或幾種氨基酸產(chǎn)生競爭，增加機體對這種氨基酸的需要。 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 2 飼糧氨基酸的平衡 氨基酸中毒 ?氨基酸中毒即在使用合成氨基酸大大過量時才發(fā)生，而在自然條件下幾乎不存在氨基酸中毒。 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 2 飼糧氨基酸的平衡 ?畜禽飼糧常以植物性飼料為主，但蛋白質(zhì)質(zhì)量一般比動物性飼料蛋白質(zhì)差，尤其禾谷類必需氨基酸含量遠(yuǎn)低于動物需要。 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 2 飼糧氨基酸的平衡 ?飼糧必需氨基酸不足或比例不當(dāng)，嚴(yán)重影響動物對蛋白質(zhì)利用、生長速度和生產(chǎn)成績（如表）。 飼糧必需氨基酸不足生長雞的影響 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 2 飼糧氨基酸的平衡 ?通過添加合成氨基酸可降低粗蛋白質(zhì)水平、改善飼糧蛋白品質(zhì)、提高其利用率，減少氮排泄。 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 3影響蛋白質(zhì)消化吸收的因素 動物因素 不同種類動物因各自消化生理特點，蛋白質(zhì)消化吸收有差異；隨年齡增加，動物消化功能不斷完善，消化率則相應(yīng)提高。 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 3影響蛋白質(zhì)消化吸收的因素 ?飼糧因素 飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)、 飼糧的蛋白質(zhì)水平、 飼糧中的纖維成分、 氨基酸之間的競爭與拮抗作用、 ?飼料的加工調(diào)制 ： 飼料加工調(diào)制的方法很多，有物理的、化學(xué)的和微生物的方法 三 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應(yīng)用 (四 )提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施 目前，蛋白質(zhì)飼料既短缺又昂貴，在廣開蛋白質(zhì)飼料資源的同時，必須采用各種措施，合理利用有限的蛋白質(zhì)資源，提高飼料蛋白
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