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正文內(nèi)容

飯店安全管理規(guī)章制度星級(jí)評(píng)定用(編輯修改稿)

2025-05-12 02:21 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 中國(guó)客人戶口發(fā)送管理規(guī)定1. 中國(guó)客人住宿登記一律要復(fù)印有效身份證件。如不能復(fù)印必須將住宿單項(xiàng)目填寫齊全。包括民族、住址。如果使用護(hù)照登記的,要求服務(wù)員向客人詢問清楚民族、住址。2. 中國(guó)客人如果是團(tuán)隊(duì)登記入住的,在填寫入住登記單時(shí)要仔細(xì)逐項(xiàng)填寫。3. 中國(guó)人入住酒店后,應(yīng)保證將客人資料隨來(lái)隨輸入公安機(jī)關(guān)網(wǎng)絡(luò)電腦,隨時(shí)傳輸上網(wǎng)。4. 輸入公安機(jī)關(guān)網(wǎng)絡(luò)時(shí),應(yīng)按照公安機(jī)關(guān)有關(guān)規(guī)定,準(zhǔn)確、 如實(shí)地將客人的有關(guān)信息輸入。5. 當(dāng)中國(guó)客人結(jié)帳后, 前臺(tái)員工應(yīng)及時(shí)通知當(dāng)班主管。6. 當(dāng)班主管得到通知后應(yīng)立即在本系統(tǒng)中更改房間狀態(tài)。7. 如有中國(guó)客人更換房間時(shí), 當(dāng)班主管應(yīng)在本系統(tǒng)中更改客人房間號(hào)碼。8. 在輸入、更改過程中,應(yīng)仔細(xì)核對(duì)以保證操作無(wú)誤。9. 如在本系統(tǒng)中接到公安局發(fā)來(lái)的有關(guān)布控,協(xié)查等通知時(shí),應(yīng)及時(shí)打印并同時(shí)通知保安部, 不得延誤,并登記簽發(fā)時(shí)間。10. 主管應(yīng)及時(shí)檢查本系統(tǒng)是否正常工作,如發(fā)生故障應(yīng)及時(shí)通知總辦(網(wǎng)管)或前臺(tái)經(jīng)理進(jìn)行維修。11. 本系統(tǒng)使用的電腦, 嚴(yán)禁作為其它用途使用。12. 本系統(tǒng)出現(xiàn)問題時(shí),可與北京集成公司聯(lián)系。電話:88120684/88122793。13. 本規(guī)定自2001年4月11始生效。關(guān)于前廳部接收查控通知的規(guī)定1. 前廳部接到公安機(jī)關(guān)查控通知后,應(yīng)打印一份通知保安部,同時(shí)在住店客人中查詢有無(wú)被查控人員。2. 保安部接到通知后立即前往取回,并再次在住店客人中查詢有無(wú)被查控人員,確認(rèn)沒有發(fā)現(xiàn)被查控人員后,應(yīng)上報(bào)保安部經(jīng)理簽批,印發(fā)相關(guān)部門和保安部各組。3. 前廳部接到查控通知后,應(yīng)由主觀向員工進(jìn)行布置,要求每位員工必須了解查控內(nèi)容。4. 當(dāng)班主管應(yīng)親自檢查住店客人的登記情況及預(yù)定情況,查詢被查控人員。5. 查詢后,將查控通知存放在前臺(tái),要求當(dāng)班員工必須隨時(shí)翻閱,增加對(duì)被查控人員的印象,隨時(shí)保持警惕。6. 如發(fā)現(xiàn)被查控人員應(yīng)立即向保安部報(bào)告情況,并馬上通知值班經(jīng)理。7. 保安部白天(8:30—17:00)電話:2619;夜間(17:008:30)電話1911951??头繒?huì)客登記制度1. 客登記薄由前廳部負(fù)責(zé)保管,具體由接待部當(dāng)班主管負(fù)責(zé),經(jīng)理、主管隨時(shí)檢查會(huì)客登記單填寫情況。2. 會(huì)客登記單由前廳部當(dāng)班員工負(fù)責(zé)填寫,填寫要保證字跡工整,清楚準(zhǔn)確、項(xiàng)目齊全。3. 訪客者必須持有有效身份證件,當(dāng)班員工必須親自查驗(yàn),核對(duì)證件是否為本人證件,無(wú)有效身份證件一律婉言謝絕訪客。4. 如遇有訪客者未攜帶有效身份證件,應(yīng)詢問訪客者身份和來(lái)意,要訪問的客人姓名,經(jīng)核實(shí)無(wú)誤后,當(dāng)班員工電話通知客人,講清來(lái)訪者身份、來(lái)意,并要求來(lái)訪者在酒店大廳等候客人在大廳接待。5. 訪客時(shí)間按國(guó)家有關(guān)規(guī)定一律在早7時(shí)至晚11時(shí),晚11時(shí)后禁止進(jìn)入客房房間會(huì)客。6. 前廳部和保安部經(jīng)理隨時(shí)檢查會(huì)客登記單填寫情況,發(fā)現(xiàn)問題,由前廳部處理。客用保險(xiǎn)箱安全保衛(wèi)制度1. 保險(xiǎn)箱總鑰匙和保險(xiǎn)箱鑰匙由部門指定專人保管,持總鑰匙的出納員應(yīng)保證總鑰匙隨身攜帶,不得離開柜臺(tái)。2. 上下班和吃飯時(shí)應(yīng)填寫交接記錄,每次開啟保險(xiǎn)箱,出納員要在保險(xiǎn)箱開啟登記本上做好詳細(xì)記錄。3. 交接班時(shí)指定兩名出納員共同對(duì)保險(xiǎn)箱鑰匙進(jìn)行清點(diǎn)核查,并填寫檢查表。每日三次,分別為早七時(shí),下午三時(shí),晚十一時(shí)。4. 客人填寫的表格一定要項(xiàng)目齊全,出納員要檢查日期及具體時(shí)間是否填寫清楚。5. 經(jīng)手的出納員工要用中文正楷簽字。6. 當(dāng)班主管負(fù)責(zé)每日檢查保險(xiǎn)箱使用、表格填寫、存放情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。7. 由指定主管不定期對(duì)保險(xiǎn)柜鎖互相調(diào)換,加強(qiáng)防盜效果。8. 保險(xiǎn)室內(nèi)裝有兩個(gè)監(jiān)控探頭,并有錄像裝置,在中控室可以隨時(shí)觀察到保險(xiǎn)室內(nèi)所發(fā)生的一切。9. 為客人提供信封,客人可以把現(xiàn)金等貴重物品放在里面封存,在封口處簽字,以確保安全。10.保險(xiǎn)室大門開關(guān)由出納員控制,未經(jīng)允許外人禁止進(jìn)入。11.確保安全,客用保險(xiǎn)箱鑰匙只有一把,如客人不慎丟失,需經(jīng)值班經(jīng)理、保安部、客人和出納員同時(shí)在場(chǎng),工程部負(fù)責(zé)鉆開保險(xiǎn)箱,由客人檢查保存的所有財(cái)物,損壞的保險(xiǎn)箱由客人負(fù)責(zé)賠償。行李部存儲(chǔ)客人物品的安全保衛(wèi)制度1. 保障酒店客人財(cái)產(chǎn)安全和行李存取正常工作秩序,特制定本規(guī)定。2. 行李主管是本部門安全負(fù)責(zé)人,并對(duì)本庫(kù)房的防火、防盜工作負(fù)有全部責(zé)任,監(jiān)督本制度的落實(shí),對(duì)違反安全或未盡到安全責(zé)任而釀成事故的承擔(dān)責(zé)任。3. 行李房門、窗應(yīng)牢固可靠,發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修理。4. 行李部主管負(fù)責(zé)保管庫(kù)房鑰匙,并將鑰匙隨身攜帶,不得隨意亂放,或擅自轉(zhuǎn)借他人或交他人保管。5. 非本部門工作人員或本部門下班人員禁止進(jìn)入行李房?jī)?nèi)。6. 行李房區(qū)域內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客或接待親友。7. 行李房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放私人物品,員工不得將書包、提袋等攜帶進(jìn)入工作區(qū)域。8. 存儲(chǔ)客人行李必須檢查是否上鎖,并檢查行李是否有破損。9. 行李房?jī)?nèi)禁止存放易燃易爆等危險(xiǎn)品違禁物品;禁止存放食品及貴重物品,如發(fā)現(xiàn)可疑物品必須報(bào)告。10. 收存物品時(shí),讓客人仔細(xì)填寫行李牌各項(xiàng)內(nèi)容并簽字,行李員或主管再簽上自己名字,用中文正楷。11. 主管負(fù)責(zé)檢查行李存儲(chǔ)記錄的填寫情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。12. 行李員接待客人時(shí),一定要準(zhǔn)確記錄,客人來(lái)店時(shí)所乘車輛的車牌號(hào),并確認(rèn)行李件數(shù)。13. 客人登記后,行李員要將行李快速、準(zhǔn)確地送到客人房間,并填寫登記表、填寫自己名字和送行李的時(shí)間。14. 嚴(yán)禁本部門員工私自派活給出租車司機(jī),違者解除勞動(dòng)合同。15. 嚴(yán)禁員工以任何形式向客人索要物品和小費(fèi)。16. 當(dāng)天存放的行李,有鎖的及大件行李可放入室內(nèi),無(wú)鎖或小件物品存放在柜臺(tái)內(nèi),有專人看護(hù)。17. 違反上述規(guī)定將根據(jù)酒店規(guī)定和有關(guān)部門法律條文嚴(yán)肅處理。電話班安全保衛(wèi)制度1. 房重地,無(wú)關(guān)人員禁止入內(nèi)。2. 不得在機(jī)房?jī)?nèi)會(huì)客、訪友、聊天。3. 確保滅火器材的充足、完好、靈敏有效。4. 保持通訊設(shè)備暢通,及時(shí)準(zhǔn)確傳達(dá)報(bào)警信息。5. 未經(jīng)允許不能拆卸電話總機(jī)設(shè)備、動(dòng)用備件等。6. 電話總機(jī)必須24小時(shí)有人值班。7. 發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告保安部。8. 不得在電話內(nèi)向任何人泄漏住店客人一切信息情況。9. 建立匪警報(bào)警登記本,詳細(xì)記錄報(bào)警的有關(guān)情況。10. 建立進(jìn)出人員登記本,凡是進(jìn)入總機(jī)參觀、培訓(xùn)等人員必須經(jīng)酒店及保安部批準(zhǔn),并進(jìn)行登記。電話班防火制度1. 話機(jī)房、充電間、電纜間內(nèi)不得存放易燃易爆物品,不得吸煙,充電間內(nèi)的電器設(shè)備應(yīng)是防爆型的,室內(nèi)通風(fēng)要良好,杜絕一切火種。2. 用汽油等清洗機(jī)件時(shí)必須采取較好的防火措施,汽油、油擦布等不得隨意亂放。3. 在焊接電纜時(shí)用電烙鐵、噴燈要注意安全。4. 經(jīng)常檢查并保持所有電器用具在不用的情況關(guān)好使用時(shí)安全可靠。5. 如有火警發(fā)生,應(yīng)按照酒店規(guī)定的措施行動(dòng)。6. 若發(fā)現(xiàn)任何可能引起火災(zāi)的情況及危險(xiǎn)應(yīng)立即報(bào)告部門主管。7. 一旦發(fā)生火災(zāi)、火情,須聽從酒店領(lǐng)導(dǎo)指揮。8. 了解滅火器存放地點(diǎn),熟悉滅火器使用方法。商務(wù)中心安全保衛(wèi)制度1. 對(duì)客人的房間情況、客人資料、文件保密。2. 嚴(yán)格實(shí)施酒店的有關(guān)保密制度,加強(qiáng)對(duì)電腦的管理,非工作人員不得使用。3. 禁止在工作區(qū)域存放私人物品。4. 禁止在商務(wù)中心存留客人物品,并要做好勸說(shuō)解釋工作。5. 嚴(yán)禁夜班員工當(dāng)班睡覺,有事需要離崗必須將門鎖好。6. 客用區(qū)域與工作區(qū)域嚴(yán)格分開,客人不允許進(jìn)入工作區(qū)域。7. 時(shí)刻保持警惕,發(fā)現(xiàn)有損于國(guó)家、酒店的傳真、資料應(yīng)做好登記,并馬上報(bào)告值班經(jīng)理和保安部,以便及時(shí)采取相應(yīng)措施。8. 上班期間嚴(yán)禁吸煙。9. 嚴(yán)禁帶朋友在工作崗位上聊天。商務(wù)中心復(fù)印的規(guī)定1.禁止在商務(wù)中心復(fù)印的文件:(1)中央、省、市文件,中央省市各種文稿,中央省市負(fù)責(zé)同志的內(nèi)部講話稿。(2)密碼電報(bào),秘密、機(jī)密、絕密文件。(3)淫穢反動(dòng)迷信刊物和不健康內(nèi)容的讀物及有價(jià)票證。(4)未經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的宣傳材料和證件及上訪信件。2.復(fù)印特殊文件所需手續(xù):(1)凡是機(jī)關(guān)、學(xué)校、團(tuán)體和企業(yè)單位,復(fù)印一九四九年以前歷史資料和內(nèi)部報(bào)刊、雜志、圖書及技術(shù)圖紙等內(nèi)容者,需持單位的介紹信。(2)個(gè)人需復(fù)印信件、獎(jiǎng)狀和紀(jì)念品等內(nèi)容者,需持個(gè)人身份證或本市戶口本。(3)介紹信要保管好,并要進(jìn)行登記。3.商務(wù)中心員工必須遵守的以下紀(jì)律:(1)復(fù)印機(jī)只能專人使用,不得移交非經(jīng)營(yíng)者使用。(2)對(duì)所復(fù)印不合格的文件或資料要按照銷毀文件的規(guī)定銷毀,不能做為一般廢紙?zhí)幚?。?)對(duì)復(fù)印的文件或資料不得私自留用,更不得翻印和外傳。(4)發(fā)現(xiàn)可疑情況和問題,要耐心地問清復(fù)印者的單位、姓名和復(fù)印的目的,立即向保安部(1919/1951)和值班經(jīng)理(108)報(bào)告。(5)要按照國(guó)家牌價(jià)收費(fèi),不得私自抬價(jià)。(6)不得復(fù)印任何違禁品??头坎堪踩芾碇贫瓤头坎繂T工安全保衛(wèi)責(zé)任及制度1. 當(dāng)班員工必須堅(jiān)守工作崗位,巡視檢查,發(fā)現(xiàn)陌生人或非住店客人進(jìn)入客房區(qū)域,立即報(bào)告。2. 當(dāng)遇到客人要求開啟房門時(shí),應(yīng)查驗(yàn)客人住房卡,確認(rèn)無(wú)誤后方可開門,客人自稱忘帶鑰匙和住房卡時(shí),應(yīng)得到客房部辦公室或前廳值班經(jīng)理的通知,否則應(yīng)禮貌告知客人去前廳找值班經(jīng)理聯(lián)系。3. 清理房間時(shí),如果有客人進(jìn)入房間,應(yīng)詢問客人是否是該房間的客人,并請(qǐng)客人出示住房卡和房門鑰匙,同時(shí)應(yīng)通知客房部辦公室進(jìn)一步確認(rèn),發(fā)現(xiàn)可疑情況立即向保安部(1919/1951)報(bào)告情況。4. 注意檢查房間內(nèi)電器用品,檢查是否完好,發(fā)現(xiàn)異常立即請(qǐng)求修理。5. 當(dāng)班員工在工作中無(wú)論發(fā)現(xiàn)任何問題和隱患應(yīng)立即報(bào)告,并迅速配合準(zhǔn)備相應(yīng)的應(yīng)急措施。6. 當(dāng)班員工嚴(yán)禁在客房區(qū)域、服務(wù)間內(nèi)吸煙。7. 當(dāng)班員工在清理房間時(shí),應(yīng)認(rèn)真填寫做房表,及進(jìn)出準(zhǔn)確時(shí)間,保衛(wèi)人員和主管隨時(shí)檢查。8. 當(dāng)班員工在清理房間時(shí),應(yīng)將服務(wù)車擋緊房門,防止其他人員私自進(jìn)入。9. 如果發(fā)現(xiàn)客人在客房區(qū)域生病或其它以外應(yīng)立即向客房部辦公室。10. 當(dāng)班員工在清理房間時(shí),發(fā)現(xiàn)請(qǐng)勿打擾或不需提供清潔服務(wù)的房間,應(yīng)準(zhǔn)確記錄并向主管報(bào)告。11. 客房區(qū)域內(nèi)任何緊急出入口、后樓梯內(nèi)嚴(yán)禁堆放物品,影響消防疏散。12. 客房區(qū)域內(nèi)安全指示標(biāo)志應(yīng)鮮明、清楚,發(fā)現(xiàn)問題立即報(bào)告更換。13. 客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格遵守店規(guī)店紀(jì),嚴(yán)禁偷拿酒店和客人的任何物品。14. 當(dāng)班員工使用的樓層萬(wàn)能鑰匙應(yīng)隨身攜帶,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人隨意亂放。15. 所有進(jìn)店員工均應(yīng)接受酒店安全保衛(wèi)防范工作的教育和培訓(xùn),未經(jīng)培訓(xùn)不得上崗工作??头坎胯€匙管理規(guī)定1. 客房部各部位、區(qū)域的鑰匙由辦公室文員控制、保管及發(fā)放。2. 任何人領(lǐng)取使用鑰匙,不得擅自從辦公室內(nèi)自取,應(yīng)按規(guī)定要求登記后在文員處領(lǐng)取、使用。3. 領(lǐng)取鑰匙后必須在相應(yīng)的鑰匙登記本上如實(shí)填寫各項(xiàng)內(nèi)容,如所領(lǐng)取鑰匙需與下一班次續(xù)接,也應(yīng)登記清楚。4. 任何人領(lǐng)取鑰匙后不得轉(zhuǎn)借他人。5. 任何人不得將鑰匙帶離工作崗位或酒店外區(qū)域。6. 任何人領(lǐng)取鑰匙后應(yīng)妥善保管,小心使用,應(yīng)隨身攜帶,鑰匙不離身,一旦有損壞情況應(yīng)立即報(bào)告。7. 任何人不得隨意配制各種鑰匙,除非部門經(jīng)理批準(zhǔn)。8. 各班次辦公室文員交接班時(shí),應(yīng)首先點(diǎn)收鑰匙,若有問題應(yīng)立即報(bào)告。9. 客房部所保管的酒店公共區(qū)域鑰匙,只用于清潔用途,其他情況應(yīng)由部門經(jīng)理批準(zhǔn),方可領(lǐng)取使用。10. 凡是不按上述規(guī)定執(zhí)行的人員,部門將視情節(jié)追究當(dāng)事人責(zé)任。衣帽間安全制度1. 酒店區(qū)域內(nèi)的娛樂場(chǎng)所、公共場(chǎng)所設(shè)有的衣帽間或臨時(shí)衣帽間,由客房部指派專人負(fù)責(zé)。2. 衣帽間備存衣牌,每個(gè)牌號(hào)一式兩份。3. 如客人存衣牌丟失,必須出示本人身份證或其他有效證件,并留下聯(lián)系電話,核對(duì)無(wú)誤后方可發(fā)還。4. 客人存放衣服時(shí),必須提醒客人:“貴重物品由客人自行保管“。5. 無(wú)關(guān)人員禁止進(jìn)入衣帽間或臨時(shí)衣帽區(qū)域。6. 衣帽間內(nèi)不得存放易燃易爆等危險(xiǎn)品和違禁品。7. 衣帽間工作人員交接班時(shí),必須核對(duì)所存衣物與存衣牌是否一致,確認(rèn)無(wú)誤后方可換班。二、洗衣房、工服房防火制度1) 洗衣、工服房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙,不準(zhǔn)堆放易燃易爆物品和廢紙雜物等,并設(shè)有專人負(fù)責(zé)清掃衛(wèi)生。2) 烘干后的棉織品,要散開去熱,防止自燃起火。3) 工作人員要堅(jiān)守崗位,并做到:勤聽、青看、勤聞、勤檢查,一旦發(fā)現(xiàn)機(jī)器設(shè)備、電氣線路等有異?,F(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)報(bào)告工程部和安全部。4) 值班人員要經(jīng)常檢查機(jī)器和照明用電是否安全可靠、不能帶故障操作。發(fā)現(xiàn)有不安全因素,如:短路、打火、跑電等問題,除及時(shí)采取措施外,馬上通知工程部來(lái)人檢查修理,并報(bào)安全部。5) 工作人員下班前要對(duì)整個(gè)房間進(jìn)行安全檢查,關(guān)閉電源鎖好門方可下班。6) 全體人員必須學(xué)會(huì)使用消防器材,能撲救初起火災(zāi),熟記滅火器材存放的位置,保持消防器材的清潔,不得隨意挪動(dòng)。餐飲部安全管理制度廚房安全保衛(wèi)制度1. 對(duì)員工進(jìn)行店規(guī)店紀(jì)教育,提高員工遵紀(jì)守法的自覺性。2. 各種食品要嚴(yán)格保管,隨用隨取,用多少取多少,庫(kù)房、冰柜鑰匙由班組負(fù)責(zé)人掌管,下班前將冰柜、客房、門窗、水、電煤氣關(guān)好落鎖,由本崗負(fù)責(zé)人檢查。3. 嚴(yán)禁抄吃抄喝各種食品、飲料,各種食品、飲料不得私拿亂用。4. 廚房?jī)?nèi)用電要符合安全規(guī)定,不得私自亂拉電線,添加電器超負(fù)荷使用電器設(shè)備。5. 本崗位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)檢查煤氣灶具的閥門、灶眼、管道,發(fā)現(xiàn)異常要立即通知工程部及時(shí)修理,并報(bào)保安部。6. 發(fā)生任何被竊物品及事故要及時(shí)報(bào)告保安部,不得擅自處理。7. 對(duì)消防、治安隱患要進(jìn)行自查,并采取相應(yīng)措施,杜絕隱患,結(jié)果報(bào)保安部。餐廳、酒吧安全崗位責(zé)任制1. 向員工進(jìn)行經(jīng)常性的店規(guī)店紀(jì)教育,提高員工法制觀念,做好防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害事故工作,消除事故隱患。2. 對(duì)消防、治安隱患進(jìn)行內(nèi)部自檢自查,并采取相應(yīng)措施杜絕隱患,同時(shí)報(bào)保安部。3.
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