南農(nóng)食品安全導(dǎo)論第三章食品中的化學(xué)性危害(編輯修改稿)
2025-02-05 03:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 科分別攝于 2022年 7月 6日（左）和 2022年 12月 10日的兩張照片。 11日，尤先科抵達(dá)奧地利首都維也納魯?shù)婪蛴?nèi)豪斯醫(yī)院繼續(xù)接受治療，該院當(dāng)天公布檢查結(jié)果時(shí)說，尤先科的病是二惡英中毒所致，血液中二惡英的含量是正常值的 1000倍。 新華社 /法新16u丙烯酰胺（油榨淀粉類食品）u氯丙醇（配置醬油生產(chǎn)）u亞硝基類化合物（化肥過量使用）u多環(huán)芳烴類化合物（高脂肪類食品）u雜環(huán)胺類化合物（高蛋白質(zhì)類食品）３ 食品生產(chǎn)加工、烹調(diào)過程生成的污染物17n超量、超范圍使用食品添加劑n將違禁物質(zhì)當(dāng)作食品添加劑吊白塊 (次硫酸氫鈉甲醛 )用于加工熏制面粉或其它食品甲醛用于加工、保存水產(chǎn)制品用罌粟殼作鹵料及火鍋配料等４ 食品添加劑使用過程中的問題18河豚的毒性比劇毒的氰化鈉還要高 1000多倍，對人的致死量是 6～ 7μg/kg .BW。５ .1 河豚毒素５ 天然動植物毒素19 貝類本身無毒 ，但當(dāng)貝類食入有毒藻類 ,如膝溝藻科的藻類后， 石房蛤毒素 進(jìn)入貝體內(nèi)，當(dāng)人們食用這種貝肉后，毒素可迅速從貝肉中釋放出來。麻痹性貝類20 毒蕈 ：毒蕈顏色美麗，長有疣狀物，表面粘脆，蕈柄上有蕈環(huán)、蕈托；多生長在腐物或糞肥上，多數(shù)不生蟲子，有腥辣、苦、酸、臭味，變壞后易變色或流出乳狀汁。21墨汁鬼傘墨汁鬼傘 毒紅菇毒紅菇胃胃腸腸類類型型22大毒粘滑菌大毒粘滑菌毒蠅傘毒蠅傘神神經(jīng)經(jīng)精精神神型型 潔潔小小菇菇23鹿鹿花花菌菌 溶溶血血型型24褐磷小傘褐磷小傘 磷柄白毒傘磷柄白毒傘肝肝腎腎損損傷傷型型 25p在防治作物害蟲、雜草、疾病、鼠害p保證農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)、高
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