第三章：綠色食品標準(編輯修改稿)
2024-09-01 10:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 0 20 10~15 20~25 20~30 15~20 15~20 金 氮(g/KG) I II － ~ ~ ~ ~ － 有效磷(mg/kg) I II 10 15 40 10 10 5~10 10~15 20~40 5~10 5~10 有效鉀(mg/kg) I II 120 100 150 100 － 80~120 50~100 100~150 50~100 － 陽離子交換量(cmol/kg) I II 20 20 20 15 － 15~20 15~20 15~20 15~20 － 質(zhì) 地 I II 輕壤、中壤、重壤 輕壤、輕壤 砂壤、－ 中壤 砂壤、重壤 砂壤、輕粘土 砂壤、中壤 砂壤、中壤 重壤 砂土 30 二、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準 ? 綠色食品生產(chǎn)過程控制是綠色食品質(zhì)量控制的關鍵環(huán)節(jié)，綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準是綠色食品標準體系的核心。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準包括兩部分： ?生產(chǎn)資料使用準則 ?生產(chǎn)操作規(guī)程 31 （一）生產(chǎn)資料使用準則 ?生產(chǎn)綠色食品農(nóng)藥使用準則 ?生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準則 ?生產(chǎn)綠色食品的其它生產(chǎn)資料及使用原則 32 綠色食品農(nóng)藥使用準則 農(nóng)作物病蟲的防治以及雜草的清除是綠色食品生產(chǎn)全程質(zhì)量控制的關鍵環(huán)節(jié)。生產(chǎn)綠色食品病蟲害防治過程應以保護生物多樣性，維護生態(tài)平衡為基礎，充分利用害蟲趨光、趨色等的生理特性，運用物理防治，采取合理農(nóng)藝措施，結(jié)合使用高效、低毒的生物農(nóng)藥進行綜合防治。 33 農(nóng)藥使用準則的特點 ? 在 AA 級綠色食品生產(chǎn)中規(guī)定必須使用生物源 （ 微生物 、 動物 、 植物 ） 農(nóng)藥及部分礦物源 （ 硫制劑 、銅制劑 ） 農(nóng)藥；禁止在上述農(nóng)藥中混配有機合成農(nóng)藥的各種制劑 。 ? 如真菌制劑 、 細菌制劑 、 病毒制劑 、 放線菌制劑 、 除蟲菊素 、 大蒜素 、 苦楝 、 昆蟲性息素等 。 34 ? 在 A級綠色食品生產(chǎn)中明確了 禁用 的高毒、劇毒、高殘留及具 “ 三致 ” 作用的農(nóng)藥和限用 的化學農(nóng)藥，并規(guī)定每種化學農(nóng)藥在一種作物生長期內(nèi)只允許使用一次，以確保環(huán)境與食品不受污染。其它低中毒農(nóng)藥的使用方法（施藥量、施藥方法、休藥期、MRL值等）遵守國家的相關標準。 ? 嚴禁使用基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑。 35 禁止使用的的農(nóng)藥 ① 高毒、劇毒，使用不安全； ②高殘留，高生物富集性； ③各種慢性毒性作用，如遲發(fā)性神經(jīng)毒性； ④二次中毒或二次藥害，如氟乙酰胺的二次中毒現(xiàn)象； ⑤三致作用，致畸、致癌、致突變； ⑥含特殊雜質(zhì)，如三氯殺螨醇中含有 DDT； ⑦代謝產(chǎn)物有特殊作用，如代森類代謝產(chǎn)物為致癌物 ETU(乙撐硫脲 )； ⑧對植物不安全、藥害； ⑨對環(huán)境、非靶標生物有害。 36 綠色食品的肥料使用準則 綠色食品生產(chǎn)使用的肥料必須是： 一是保護和促進使用對象的生長及其品質(zhì)的提高； 二是不造成使用對象產(chǎn)生和積累有害物質(zhì)，不影響人體健康； 三是對生態(tài)環(huán)境無不良影響。 37 ? 準則中規(guī)定在 AA級綠色食品生產(chǎn)中除可使用 Cu、Fe、 Mn、 Zn、 B、 Mo等微量元素及硫酸鉀、鍛燒磷酸鹽外，不使用其它化學合成肥料，完全和國際接軌。 ? A 級綠色食品生產(chǎn)中則允許限量地使用部分化學合成肥料 (但仍禁止使用硝態(tài)氮肥 )，以對環(huán)境和作物 (營養(yǎng)、味道、品質(zhì)、和植物抗性 )不產(chǎn)生不良后果的方法使用。 38 生產(chǎn)綠色食品的其它生產(chǎn)資料及使用原則 ? 生產(chǎn)綠色食品的其它主要生產(chǎn)資料還有獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑、飼料添加劑等，它們的正確合理使用與否，直接影響到綠色食品畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、加工品的質(zhì)量。 39 為此中國綠色食品發(fā)展中心制訂了 ? 《 生產(chǎn)綠色食品的獸藥使用準則 》 ? 《 生產(chǎn)綠色食品的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用準則 》 ? 《 生產(chǎn)綠色食品的食品添加劑使用準則 》 ? 《 生產(chǎn)綠色食品的飼料添加劑使用準則 》 ? 對這些生產(chǎn)資料的允許使用品種、使用劑量、最高殘留量和最后一次休藥期天數(shù)作出了詳細的規(guī)定，確保綠色食品的質(zhì)量。 40 （二）綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程 ?種植業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)程
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