化學(xué)性污染物對食品安全性的影響(編輯修改稿)
2025-02-09 10:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 1983年停止生產(chǎn)和使用。 1980年中國開始進(jìn)口和使用高效殺蟲劑 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥。 近年來殺蟲劑、除草劑、殺菌劑大量使用，特別是 有機(jī)磷 農(nóng)藥（甲胺磷、甲基 1605，氧化樂果、久效磷、對硫磷、甲拌磷），而這些也正是目前在農(nóng)作物中殘留最為嚴(yán)重的農(nóng)藥。 （一）有機(jī)氯農(nóng)藥 常見的有 DDT、 BHT（ 六六六）、林丹、艾氏劑、狄氏劑、氯丹、七氯和毒殺酸等。因絕大部分有機(jī)氯農(nóng)藥 殘留嚴(yán)重 ，現(xiàn)已被 禁止使用 ，但其殘留卻普遍存在。有機(jī)氯農(nóng)藥不易降解，且易于在生物體內(nèi)蓄積。目前仍對人類的食物造成污染，是食品中主要的農(nóng)殘之一。 一般有機(jī)氯農(nóng)藥殘留于 動(dòng)物性 食品中含量遠(yuǎn)高于植物性食品。 （二）有機(jī)磷農(nóng)藥 近年來，有機(jī)磷農(nóng)藥已成為我國使用最主要的一類農(nóng)藥，被廣泛應(yīng)用于各類食用作物。是殘留低、降解快，但 大量使用 仍會(huì)造成其殘留過高問題，長時(shí)間接觸對 肝臟功能有損。 但有機(jī)磷農(nóng)藥 早期 發(fā)展的大部分是高效高毒 品種，如對硫磷、甲胺磷、內(nèi)吸磷等，而 后 逐步發(fā)展了許多 高效低毒殘留品種，如樂果、敵百蟲、馬拉硫磷等。直到現(xiàn)在人們還在使用大量劇毒有機(jī)磷農(nóng)藥。 甲胺磷等高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材，但農(nóng)民仍然使用，使中毒事件屢屢發(fā)生。 （三）其它低毒、低殘留農(nóng)藥 氨基甲酸酯，擬除蟲菊酯等農(nóng)藥對人畜低毒、易分解、殘留少低蓄積性，但是大量使用，仍會(huì)造成污染。 （四）除草劑 常見的有氯酚酸酯、 TCCD（ 氯化氧撐萘類化合物），此類農(nóng)藥對動(dòng)物都有一定的致畸、致癌作用。 五、獸藥殘留 為了 預(yù)防 和 治療 家畜和養(yǎng)殖魚 患病 而大量投入抗生素、磺胺類等化學(xué)藥物，往往造成藥物
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1