食品安全性概述(編輯修改稿)
2025-02-02 19:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 一則消息引起了全國的震動 :亨氏美味源 (廣州 )食品有限公司生產(chǎn)的“美味源”牌辣椒醬被檢出“蘇丹紅一號” ,隨后肯德基快餐食品的調(diào)料在檢查中被發(fā)現(xiàn)含有“蘇丹紅一號”成分。很多中國人由此次的蘇丹紅事件開始關(guān)注我國的食品安全性問題。食品中添加蘇丹紅的主要目的是為了增加紅色 ,以掩蓋天然辣椒素光照褪色的缺點 ,使辣椒制品長期保持鮮紅的顏色。正是由于蘇丹紅具有染紅其他食品的功能 ,加上價格低廉 ,很快在印度等國率先被不法商家添加到食品中去。 非典 ? SAS病毒。 國內(nèi)大事 ? 1987年上海甲肝大爆發(fā)。 由于貝類被隨意傾倒的人糞尿污染， 1987 年在喜食蚶子的上海居民中引發(fā)了甲型肝炎流行。在持續(xù)了半年多的甲肝風(fēng)波中，全城直接查出 31萬人感染。 ? 1996年云南假酒事件 。 1996年 6月 27日到 7月 21日，云南曲靖地區(qū)會澤縣發(fā)生食用散裝白酒甲醇嚴(yán)重超標(biāo)的特大食物中毒事件， 192人中毒， 35人死亡， 6人致殘。 ? 1998年山西假酒事件。 1997 年除夕之夜，悲劇在山西朔州悄然發(fā)生， 200多人中毒，27人因飲用不法之徒兌制的工業(yè)酒精酒(甲醇 )而中毒死亡。 ? 1997年 6月底到 7月上旬，云南思茅地區(qū)發(fā)生群眾自行采食蘑菇中毒事件，共有 255人中毒，其中 73人死亡。 ? 1999年 1月，廣東省 46名學(xué)生食物中毒；同年 6月，又有 34人中毒，中毒原因都是食用帶有甲胺磷農(nóng)藥殘留的“蔬菜”。 ? 2023年 1月，浙江省杭州市 60多人到醫(yī)院就診，癥狀為心慌、心跳加快、手顫、頭暈、頭痛等，原因是食用了含有“瘦肉精”（即鹽酸克倫特羅）的豬肉。 遼寧小學(xué)生豆奶中毒 ? 2023年 3月 19日，遼寧海城發(fā)生一起特大小學(xué)生豆奶中毒事件，在同一天海城鐵西區(qū) 8所小學(xué)學(xué)生飲用了區(qū)委推薦的一家廠家的豆奶后， 3000多人中毒， 8人死亡 04年發(fā)生的食品安全大事 四川泡菜 ? 2023年 5月 9日，中央電視臺“每周質(zhì)量報告”報道了四川成都新繁、彭州個別生產(chǎn)泡菜的企業(yè)使用了敵敵畏、工業(yè)鹽等有毒、有害物質(zhì)生產(chǎn)泡菜。此事一經(jīng)曝光，在社會上引起強(qiáng)烈反響，對成都市的泡菜生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生了巨大的影響，導(dǎo)致成都市許多正規(guī)的泡菜生產(chǎn)企業(yè)遭受了慘重的損失。而這一事件也無可避免地打擊了全國各地消費者的信心，事件被披露后，在很長一段時間里，人們都不敢亂吃泡菜。 重慶火鍋 ? “重慶火鍋 ”就好像重慶的一張城市名片，而且現(xiàn)在這張名片已經(jīng)發(fā)遍了全國各地，也給重慶帶來了滾滾財源，成了當(dāng)?shù)匾淮笾еa(chǎn)業(yè)。目前重慶火鍋在全國經(jīng)營戶已達(dá)到１１２００多家，年創(chuàng)產(chǎn)值達(dá)１５０億元，年上繳稅收８億元，解決了５０多萬人的就業(yè)問題。然而， 03年底 04年初 ，媒體報道了重慶一些調(diào)味品廠在火鍋底料里加石蠟的消息后，雖然這次發(fā)現(xiàn)的只是幾家小作坊，可是他們卻給整個重慶的火鍋底料帶來了一場災(zāi)難。丑聞重創(chuàng)了重慶火鍋底料行業(yè)以及 “重慶火鍋 ”
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