農藥殘留對食品安全性的影響(編輯修改稿)
2024-10-03 15:39 本頁面
【文章內容簡介】 的污染；162。218。禽畜飼養(yǎng)場所及禽畜身上施用農藥對動物性食品的污染；162。219。糧食儲存加工、運輸銷售過程中的污染；如混裝、混放、容器及車船污染等；162。220。事故性污染，如將拌過農藥的種子誤當糧食吃，誤將農藥加入或摻入食品中，施用時用錯品種或劑量而致農藥高殘留等。三、農藥殘留的危害216。污染環(huán)境，破壞生態(tài)系統(tǒng)平衡216。產生抗藥性害蟲和雜草216。影響土壤微生物功能216。影響食品安全和外貿出口p急性毒性：表現為急性中毒癥狀，如惡心、嘔吐等，有機磷急性中毒毒性較強p慢性毒性：主要表現為蓄積毒性p“三致”作用：致畸、致癌、致突變第三節(jié)常見農藥殘留及其毒性一、有機氯農藥n常見的有DDT、六六六、林丹、艾氏劑、狄氏劑、氯丹、七氯和毒殺酸等。因絕大部分有機氯農藥殘留嚴重，現已被禁止使用，但其殘留卻普遍存在。有機氯農藥不易降解，且易于在生物體內蓄積。具有高度的選擇性，多貯存在動植物體脂肪組織或含脂肪多的部位，在各類食品中普遍存在，但含量在逐步減少，目前基本上處在181。g/Kg或181。g/L水平。目前仍對人類的食物造成污染，是食品中主要的農殘之一。n一般有機氯農藥殘留在動物性食品中含量遠高于植物性食品。植物性食品中殘留量順序為植物油糧食蔬菜、水果。n毒性特點：中等毒性、難分解、半衰期10年以上，脂溶性強，蓄積于脂肪和含脂高的組織器官n主要靶作用器官：肝臟有致癌、致畸作用透過胎盤乳汁n持久性有機污染物(POPs)：指人類合成的能持久存在于環(huán)境中、通過生物食物鏈（網）累積、并對人類健康造成有害影響的化學物質。首批列入《關于持久性有機污染物的斯德哥爾摩公約》受控名單的12種POPsp有機氯殺蟲劑：DDT、氯丹、滅蟻靈、艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑、七氯、毒殺酚；p工業(yè)化學品：六氯苯和多氯聯(lián)苯；p工業(yè)生產過程或燃燒生產的副產品：二惡英（多氯二苯并p二惡英）、呋喃（多氯二苯并呋喃）持久性有機污染物不僅具有致癌、致畸、致突變性，而且還具有內分泌干擾作用1964年，RachelCarlson出版《寂靜的春天》“作為一位被選出來的政府官員，給《寂靜的春天》作序有一種自卑的感覺，因為它是一座豐
法律信息相關推薦
鄂ICP備17016276號-1