岳陽市食品質(zhì)量安全調(diào)查現(xiàn)狀及對策(編輯修改稿)
2025-02-04 08:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。 (8)轉(zhuǎn)基因食品潛在的危險 生物技術和重組 DNA 技術被認為是發(fā)展中國家解決日益增長的糧食需求的關鍵性技術，因此得到 了廣泛應用和長足發(fā)展。目前 ,全球已有十多個國家種植轉(zhuǎn)基因作物 ,主要是大豆、玉米、棉花、油菜、馬鈴薯。轉(zhuǎn)基因食品安全性問題已成為國內(nèi)外專家研究的焦點 [6]。研究認為 ,基因可能通過食物鏈在不同物種之間轉(zhuǎn)移，基因工程食品有時不可避免地給公眾健康帶來危害已成為事實。轉(zhuǎn)基因生物在遺傳及技術學上的不穩(wěn)定性帶來的潛在危害不可忽視，轉(zhuǎn)基因食品給食品安全帶來了新的挑戰(zhàn)。 （ 二 ） 、保障食品安全的對策 我國食品安全的發(fā)展對策要具備：創(chuàng)新性 ,符合與時俱進的要求；科學性 ,要用科學的手段解決食品安全問題；針對性 ,主要解決目前食 品安全存在的主要問題；完整性 ,充分考慮食品安全監(jiān)管中各部門之間合作的重要性。 1．提高對食品安全的全民認識 大力提高全社會對食品安全重要性和食品安全問題給人民造成嚴重危害的認識，對食品行業(yè)的企業(yè)管理者、經(jīng)營者和從業(yè)人員進行食品安全教育和培訓。同時重視全民食品安全知識的普及，加強宣傳教育工作。使消費者成為食品安全問題解決的主要參與者。把食品安全問題作為保障人民健康、增強人民體質(zhì)、提高人民生活水平和保證社會穩(wěn)定的大事來做。食品經(jīng)營者強化自律意識 [8]。 2． 健全和完善食品安全法規(guī)、條例和標準 參考國外的食品安全法規(guī)，進一步修訂、補充和完善涉及食品安全的國家和地方法規(guī)、條例， 2022 年 6 月 1 日起加大《中華人民共和國食品安全法》的宣貫力度。參考歐盟、美國等發(fā)達國家的食品標準 ,制定出具有中國特色確實有效的法律法規(guī)。同時食品安全監(jiān)督管理部門要嚴格執(zhí)法，加大實施力度。 3．加快推行并完善 QS 認證管理體系 2022 年 8 月 1 日起 ,我國開始實施食品安全市場準入制度 ,食品企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度 ,對生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度 ,檢驗合格的食品在出廠前要加印 (貼 )質(zhì)量安全標志 ,即 QS 標志。目前，食品行業(yè)的 28 類食品已經(jīng)全部實行市場準入制度 [9]。 QS 認證是我國解決食品安全問題的一項重要的舉措， QS 認證制度的有效性必須以強制執(zhí)行和全面推行完善管理為前提。只有完善系統(tǒng)的管理理念和加強綜合治理措施 ,才能從食品的生產(chǎn)源頭和市場通路上嚴把質(zhì)量關 ,保證消費者吃上安全放心食品 [10]。 積極吸納國際先進的食品安全管理經(jīng)驗，將監(jiān)督管理的重點從最終產(chǎn)品的檢測過渡到生產(chǎn)經(jīng)營的全程控制。種植與養(yǎng)殖階段應推動實施良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（ GAP）； 生產(chǎn)加工階段實施良好衛(wèi)生操作規(guī)范（ GMP）；流通階段要進一步嚴格食品市場準入制度和加強食品市場的監(jiān)督管理，加強食品追蹤監(jiān)測和對食源性疾病的控制；消費階段應加強對消費者的宣傳教育和全社會參與意識 [11]。 5．制定較完備的轉(zhuǎn)基因食品安全法規(guī) 針對轉(zhuǎn)基因食品，我國應加強其安全、風險評估研究 [12]?？茖W家及科學研究機構(gòu)應真實的公布轉(zhuǎn)基因食品的事實真相。提高轉(zhuǎn)
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