食品質(zhì)量管理學(xué)--緒論(編輯修改稿)
2025-02-02 10:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 爭力提高的需要，是顧客的基本要求。 微觀上 0 質(zhì)量的定義和概念 1 什么是 質(zhì)量 克勞斯比的質(zhì)量定義 美國著名質(zhì)量管理專家克勞斯比（ Philip. Crosby ） 的質(zhì)量定義： 質(zhì)量，就是符合要求和規(guī)格。 ?如：一輛符合所有設(shè)計(jì)規(guī)格的小汽車就是一輛“有質(zhì)量”的小汽車。 ?定義“符合規(guī)格”應(yīng)有一定的標(biāo)準(zhǔn)才能衡量。 朱蘭的質(zhì)量定義 美國著名的質(zhì)量管理專家朱蘭（ . Juran）定義： 質(zhì)量 就是 產(chǎn)品的適用性 ，即產(chǎn)品在使用時(shí)能成功地滿足用戶需要的程度。 ?使用要求：表達(dá)了質(zhì)量的內(nèi)涵 。 ?滿足程度：對(duì)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)特性、服務(wù)特性、環(huán)境特性和心理特性等方面 。 格魯科克的質(zhì)量定義 美國著名質(zhì)量管理專家格魯科克（ ）定義：質(zhì)量 ， 是指產(chǎn)品所有相關(guān)的特性和符合用戶所有方面需求的程度， 但用戶需求受
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