血液透析患者的飲食與營養(yǎng)指導(dǎo)(編輯修改稿)
2025-02-02 09:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 菜 —— 5克蛋白質(zhì) ?1個(gè)中等大小水果 —— 1克蛋白質(zhì) ? 足夠的熱量攝入 熱量攝入必須充足，防止組織蛋白分解，提高蛋白質(zhì)的利用率。 活動(dòng)量大，處于高分解代謝狀態(tài)的患者，建議 40～ 45Kcal/公斤體重 /日 對(duì)于活動(dòng)量小，狀態(tài)不穩(wěn)定，不胖的患者，建議攝入熱量 35Kcal/公斤體重 /日 應(yīng)多選含植物蛋白低而含熱能高的 類別 每份 重量（ g） 熱量 （千卡） 主要營養(yǎng)素 谷薯類 25 90 碳水化合物膳食纖維 蔬菜類 水果類 500 200 90 無機(jī)鹽 維生素 膳食纖維 大豆類 奶類 25 160 90 蛋白質(zhì) 硬果類 油脂類 15 10 90 脂肪 食物（生重）含蛋白質(zhì)和熱量大約如下： ? 類別每份重量（克） 熱量（千卡） 蛋白質(zhì)（克） ? 谷薯類 25（ 兩） 90 ? 蔬菜類 500（ 1 斤） 90 ? 水果類 200（ 4 兩） 90 ? 大豆類 25（ 兩） 90 ? 奶類 160（ 3 兩） 90 ? 肉蛋類 50（ 1 兩） 90 ? 硬果類 15（ 1/3 兩） 90 ? 油脂類 10（ 1 匙） 90 — 水和鹽的控制 水分和鈉鹽的攝入應(yīng)根據(jù)患者尿量、每周的透析次數(shù)而定。 每周透析兩次：鈉鹽攝入 34g/d,水分為 1000ml/d（包括食物中水分） 每周透析三次：鈉鹽攝入 45g/d,水分為 1200ml/d (包括食物中水分） 如患者尿量在 500ml以上，可以加飲水 500ml/d,加鈉鹽 12g/d 如果 HD尿量小于 500ml者，應(yīng)該將飲水量控制在每日 300ml以下； 如果尿量在 500至 1000ml者應(yīng)將飲水量控制到 500ml左右； 體內(nèi)水分持續(xù)增加時(shí) 應(yīng)先減鹽 ?兩次透析之間體重增加不超過干體重的 3~5%或每天不超過 1公斤。 ?根據(jù)尿量決定水分?jǐn)z入 粥 米飯、紅薯、土豆、 藕、山藥、芋頭 饅頭、餅、火燒、油條 面條、面包、油餅 90% 70% 30% 飲食中水的估算方法 豆腐和各種 新鮮蔬菜 新鮮肉類、 豆腐干、蛋類 魚蝦類 各種熟食（醬肉、 火腿類、烤鴨、 肉串、炸雞） 粉絲、腐竹、各種 干貨（豆、菇、 木耳、海帶、肉松） 90% 80% 50% 10% 水果類：含水 90%。 冰淇淋和酸奶：含水 80%。 點(diǎn)心類（餅干、蛋糕、糖、巧克力等）：含水 10% 食物含水量 食物種類 90%~100% 水、飲料、牛奶、湯、液體調(diào)味品 75% 土豆泥、凝乳、牛奶麥片、粥 50% 米飯、面條、熟土豆、稠的牛奶麥片粥 25% 炸土豆，稍加烘烤的食物 無或微量 無湯的肉、魚、蛋、干酪、黃油、蜂蜜 常用食物含水量 食物名稱 重量 (g) 含水量 (ml) 食物名稱 重量 (g) 含水量 (ml) 牛奶 100(ml) 87 餅干 100 0 豆?jié){ 100(ml) 90 面包 50 17 米粥 100(ml) 90 蘋果 100 85 米飯 100 71 香蕉 100 77 掛面 100 10 桃子 100 88 帶湯面條 100 86 橘子 100 77 包子 75 51 梨 100 87 饅頭 50 51 西瓜 100 94 糖包 50 40 葡萄 100 88 花卷 50 40 西紅柿 100 96 烙餅 50 37 黃瓜 100 96 蛋糕 45
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1