血液透析患者的飲食與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)-資料下載頁(yè)
2025-01-06 09:06本頁(yè)面
【正文】 制在每天 800毫克以下 ， 鈣 的推薦攝入量為 1500mg/d 血透病人應(yīng)該選用 鈣含量較高又容易被機(jī)體吸收的食物 牛奶 中的乳鈣容易被機(jī)體吸收，所以是 首選 ，其次可選擇 魚(yú)、蝦 大多數(shù)患者需要食用 磷結(jié)合劑 治療高磷血癥。磷結(jié)合劑要和富含磷的飲食要 一同服用 才能起到降血磷、升血鈣的作用 發(fā)現(xiàn)血鈣過(guò)低可服用 碳酸鈣、葡萄糖酸鈣 等鈣制劑，提高血鈣濃度 血透病人還應(yīng)注意限制磷的攝入 磷和鈣在食物中分布很廣，如 牛肉 、 奶制品 、 堅(jiān)果 、 動(dòng)物內(nèi)臟 、 魚(yú) 等 蛤蜊 中磷的含量較高，應(yīng)避免多吃 富含鐵食物 : 豬血、豬肝、羊肉、牛肉等紅肉、動(dòng)物血液食物 高 磷 食 物 堅(jiān)果類 核桃、杏仁、花生、開(kāi)心果、黑芝麻、瓜子、松子。 內(nèi)臟 豬肝、腰子、豬心、豬腦、豬腸。 全谷類 糙米、麥片、胚芽米、全麥面包、薏仁、乾蓮子。 干豆類 黃豆、紅豆、綠豆、花豆。 奶制品 奶粉、乳酪、鮮奶、調(diào)味乳。 酵母 養(yǎng)樂(lè)多、優(yōu)格、優(yōu)酪乳、健素糖、酵母粉。 其他 可樂(lè)、巧克力、茶、蛋黃、碳酸飲料、花粉、卵磷脂。 常用食物中磷的含量（每 100克可食部分） 含磷高的食物： 紫菜 710mg 雞蛋黃 532mg 香菇 414mg 甲魚(yú) 430mg 蟹 616mg 奶粉 883mg 花生 399mg 牛奶 195mg 青魚(yú) 246mg 瘦肉 177mg 雞 189mg 含磷低的食物： 鰻魚(yú) 97 河鰻 97 大黃魚(yú) 25 黃鱔 62 河蝦 23 海參 12 雞蛋白 16 草魚(yú) 30 富含鈣食物 : 牛奶及食用乳制品（如奶酪）、豆制食品、甘藍(lán)或萵苣等綠葉蔬菜等。 富含維生素食物 ： 魚(yú)肉、奶油、動(dòng)物肝臟、牛奶 避免鈣質(zhì)流失 酗酒、吸煙、嗜飲咖啡、高鹽、高蛋白質(zhì)的炸雞、漢堡 防礙鈣質(zhì)吸收 ： 汽水、可樂(lè) 含鉀、含磷均高的食品 ： 龍井茶、綠茶、干蘑菇、干冬菇、葡萄干、西紅柿罐頭、黃豆、綠豆、蝦皮、紫菜、小米 磷限制在 800mg， 60公斤的 PD病患 10份蛋白質(zhì)的分配 3碗飯 3*80=240 mg 3兩紅肉 3*100=300mg 2兩白肉 *20=40mg 1個(gè)蛋 1*50=50mg 1杯豆?jié){ 1*80=80mg 2碗蔬菜 2*30=60mg 磷總攝取量 770mg 如何吃到低磷飲食 2兩帶魚(yú)中的磷 鉀 帶魚(yú) 191mg 280mg 鯉魚(yú) 204mg 334mg 甲魚(yú) 114mg 196mg 草魚(yú) 203mg 312mg 雞肉 156mg 251mg 鴨肉 122mg 191mg 血透病人可以吃的魚(yú)、禽類 日常烹調(diào)多用蒸 ,炒 ,煮 ,湯的方法做菜 ,既省時(shí)又保持食物飲養(yǎng) . 少用煎 ,炸 ,烤 ,熬的烹調(diào)方法 ,因?yàn)檫@樣的食品含甲基胍 (一種尿毒素 )對(duì)腎功不全的病人不利 避免用銅 ,鋁炊具做飯 . 什么樣的烹調(diào)方法最好 含磷高的食物 高磷 血液透析患者可能發(fā)生多種維生素的缺乏，注意補(bǔ)充水溶性維生素 B族維生素、維生素 C等都是水溶性的 多吃點(diǎn)橘子、青椒等富含維生素的食物 水溶性維生素 膳食纖維具有刺激結(jié)腸蠕動(dòng)，在腸道中吸收水分，使糞便軟化，防止便秘的作用 膳食纖維能和膽酸鹽、食物中的膽固醇與甘油三酯結(jié)合從糞便中排除，減少脂類的吸收 加速了脂類在體內(nèi)的代謝，有利于降低膽固醇與甘油三酯 膳食纖維 如何提高透析患者的生活質(zhì)量 ? 即吃的好 ,睡的好 . ? 吃的好的基礎(chǔ)就是胃腸功能好 . ? 調(diào)理胃腸應(yīng)做到如下幾方面 : ? ,定時(shí)進(jìn)食 . ? 、纖維素、豆腐合理搭配 ? . ? :粗纖維 ,大黃蘇打片 ,甘油或石臘油10毫升 ,乳果糖口服液 .通便靈 . ? 通過(guò)對(duì)維持性血液透析患者進(jìn)行上述飲食與營(yíng)養(yǎng)護(hù)理，提高了患者主動(dòng)控制飲食的自覺(jué)性，降低了患者進(jìn)飲食的盲目性。 飲食護(hù)理得當(dāng)，可 有效地控制了透析期間 的體重，減少了各種并 發(fā)癥的發(fā)生，基本上達(dá) 到無(wú)癥狀透析，提高了 患者的生活質(zhì)量，增強(qiáng) 了患者的社會(huì)適應(yīng)能力 ，延長(zhǎng)了生存時(shí)間。
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