20xx版茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(編輯修改稿)
2025-07-04 20:14 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 （以 KOH 計(jì)） √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 9 水浸出物 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 10 粗纖維 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 11 粉末、碎茶 √ √ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 12 茶梗 √ √ √ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 13 非茶類 夾雜物 √ √ √ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 14 鉛 √ √ * 15 稀土總量 √ √ * 16 六六六總量 √ √ * 17 滴滴涕總量 √ √ * 18 滴滴涕總量 √ √ * 19 順式氰戊菊酯 √ √ * 20 氟氰戊菊酯 √ √ * 21 氯氰菊酯 √ √ * 22 溴氰菊酯 √ √ * 23 氯菊酯 √ √ * 24 乙酰甲胺磷 √ √ * 25 氟 √ √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 26 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他項(xiàng)目 √ √ * 八 、抽樣方法 按企業(yè)所申報(bào)的發(fā)證產(chǎn)品品種，每一品種均需隨機(jī)抽取某一等級(jí)的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。同一樣品種，同一生產(chǎn)場(chǎng)地，使用不同注冊(cè)商標(biāo)的不重復(fù)抽取。 （一）抽樣地點(diǎn)：成品庫(kù)。 （二）抽樣基數(shù)：凈含量大于或等于 10 kg。抽樣以“批”為單位。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 8 頁(yè) 共 17 頁(yè) 具有相同的茶類、花色、等級(jí)、茶號(hào)、包裝規(guī)格和凈含量，品質(zhì)一致，并在同一地點(diǎn)、同一期間內(nèi)加工包裝的產(chǎn)品集合為一批。 （三）抽樣方法及數(shù)量：抽樣方法按 GB/T8302《茶 取樣》的規(guī)定。樣品數(shù)量為 1000g。對(duì)單塊質(zhì)量在 500g 以上的緊壓茶應(yīng)抽取 2 塊。樣品分成 2 份， 1 份檢驗(yàn)， 1 份備用 。 （四）封樣和送樣要求：抽取的樣品應(yīng)迅速分裝于 2 個(gè)茶樣罐或茶樣袋中，封口后現(xiàn)場(chǎng)貼上封條，并應(yīng)有抽樣人的簽名。抽樣單一式 4 份，應(yīng)注明抽樣日期、抽樣地點(diǎn)、抽樣方法、抽樣基數(shù)、抽樣數(shù)量和抽樣人、被抽查單位的簽字等。樣品運(yùn)送過(guò)程中，應(yīng)做好防潮、防壓、防曬等工作。茶樣罐或茶樣袋應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味，能防潮、避光。 九、其他要求 （一）本類產(chǎn)品允許分裝。 （二）企業(yè)和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)茶葉感官審評(píng)的人員，必須經(jīng)統(tǒng)一的培訓(xùn)，取得國(guó)家特有工種“評(píng)茶員”的職業(yè)資格后，才能從事相應(yīng)的檢驗(yàn)工作。 （三）茶葉產(chǎn)品必須包裝出廠。 邊銷茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的 邊銷茶 產(chǎn)品包括所有以茶葉為原料，經(jīng)過(guò)蒸壓成型、干燥等工序加工制成的，在邊疆少數(shù)民族地區(qū)銷售的茶葉產(chǎn)品。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 9 頁(yè) 共 17 頁(yè) 二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) （一）基本生產(chǎn)流程。 茶葉原料 篩切拼堆 （渥堆） 蒸壓成型 干燥 邊銷茶（緊壓茶） （二）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。 1. 茶葉原料：加工原料的鮮葉在生長(zhǎng)過(guò)程中易被有害有毒物質(zhì)污染，造成茶葉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量及重金屬含量超標(biāo)；修剪葉落地?cái)偡?，易使原料夾雜物增加，造成非茶類夾雜物、總灰分及重金屬含量超 標(biāo)；原料選擇不當(dāng)或過(guò)份粗老，易造成氟含量過(guò)高。 2. 加工過(guò)程：廠房設(shè)施及加工設(shè)備簡(jiǎn)陋直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量安全和品質(zhì)；管理不當(dāng)或衛(wèi)生條件差易造成非茶類夾雜物、總灰分及茶梗超標(biāo)。 3. 倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程：易受設(shè)備、包裝物、場(chǎng)所和人員行為的污染；通風(fēng)不暢會(huì)影響產(chǎn)品品質(zhì)和衛(wèi)生狀況。 （三）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。 原料、加工管理、倉(cāng)儲(chǔ)。 三、必備的生產(chǎn)資源 （一）生產(chǎn)場(chǎng)所。 1. 生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)離開垃圾場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、醫(yī)院、糞池 50 米以上，離開經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田 100 米以上，遠(yuǎn)離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)不得有家禽等其他動(dòng)物 2. 加工車間面積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的 10 倍。地面應(yīng)硬實(shí)、平整、光潔（至少應(yīng)為水泥地面），墻面無(wú)污垢。加工和包裝場(chǎng)所至少在每年茶季前清洗一次。 3. 鍋爐間應(yīng)單獨(dú)設(shè)置，蒸汽管道設(shè)置應(yīng)合理。應(yīng)有單獨(dú)存放燃料的 中國(guó)最大的管理資源中心 第
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