20xx版茶葉生產(chǎn)許可證審查細則(編輯修改稿)
2025-07-04 20:14 本頁面
【文章內容簡介】 （以 KOH 計） √ * 執(zhí)行標準無此項要求或為參考指標的不檢驗 9 水浸出物 √ * 執(zhí)行標準無此項要求或為參考指標的不檢驗 10 粗纖維 √ * 執(zhí)行標準無此項要求或為參考指標的不檢驗 11 粉末、碎茶 √ √ 執(zhí)行標準無此項要求的不檢驗 12 茶梗 √ √ √ 執(zhí)行標準無此項要求的不檢驗 13 非茶類 夾雜物 √ √ √ 執(zhí)行標準無此項要求的不檢驗 14 鉛 √ √ * 15 稀土總量 √ √ * 16 六六六總量 √ √ * 17 滴滴涕總量 √ √ * 18 滴滴涕總量 √ √ * 19 順式氰戊菊酯 √ √ * 20 氟氰戊菊酯 √ √ * 21 氯氰菊酯 √ √ * 22 溴氰菊酯 √ √ * 23 氯菊酯 √ √ * 24 乙酰甲胺磷 √ √ * 25 氟 √ √ * 執(zhí)行標準無此項要求的不檢驗 26 執(zhí)行標準規(guī)定的其他項目 √ √ * 八 、抽樣方法 按企業(yè)所申報的發(fā)證產(chǎn)品品種，每一品種均需隨機抽取某一等級的產(chǎn)品進行檢驗。同一樣品種，同一生產(chǎn)場地，使用不同注冊商標的不重復抽取。 （一）抽樣地點：成品庫。 （二）抽樣基數(shù)：凈含量大于或等于 10 kg。抽樣以“批”為單位。 中國最大的管理資源中心 第 8 頁 共 17 頁 具有相同的茶類、花色、等級、茶號、包裝規(guī)格和凈含量，品質一致，并在同一地點、同一期間內加工包裝的產(chǎn)品集合為一批。 （三）抽樣方法及數(shù)量：抽樣方法按 GB/T8302《茶 取樣》的規(guī)定。樣品數(shù)量為 1000g。對單塊質量在 500g 以上的緊壓茶應抽取 2 塊。樣品分成 2 份， 1 份檢驗， 1 份備用 。 （四）封樣和送樣要求：抽取的樣品應迅速分裝于 2 個茶樣罐或茶樣袋中，封口后現(xiàn)場貼上封條，并應有抽樣人的簽名。抽樣單一式 4 份，應注明抽樣日期、抽樣地點、抽樣方法、抽樣基數(shù)、抽樣數(shù)量和抽樣人、被抽查單位的簽字等。樣品運送過程中，應做好防潮、防壓、防曬等工作。茶樣罐或茶樣袋應清潔、干燥、無異味，能防潮、避光。 九、其他要求 （一）本類產(chǎn)品允許分裝。 （二）企業(yè)和質檢機構承擔茶葉感官審評的人員，必須經(jīng)統(tǒng)一的培訓，取得國家特有工種“評茶員”的職業(yè)資格后，才能從事相應的檢驗工作。 （三）茶葉產(chǎn)品必須包裝出廠。 邊銷茶生產(chǎn)許可證審查細則 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實施食品生產(chǎn)許可證管理的 邊銷茶 產(chǎn)品包括所有以茶葉為原料，經(jīng)過蒸壓成型、干燥等工序加工制成的，在邊疆少數(shù)民族地區(qū)銷售的茶葉產(chǎn)品。 中國最大的管理資源中心 第 9 頁 共 17 頁 二、基本生產(chǎn)流程及關鍵控制環(huán)節(jié) （一）基本生產(chǎn)流程。 茶葉原料 篩切拼堆 （渥堆） 蒸壓成型 干燥 邊銷茶（緊壓茶） （二）容易出現(xiàn)的質量安全問題。 1. 茶葉原料：加工原料的鮮葉在生長過程中易被有害有毒物質污染，造成茶葉產(chǎn)品農藥殘留量及重金屬含量超標；修剪葉落地攤放，易使原料夾雜物增加，造成非茶類夾雜物、總灰分及重金屬含量超 標；原料選擇不當或過份粗老，易造成氟含量過高。 2. 加工過程：廠房設施及加工設備簡陋直接影響產(chǎn)品的質量安全和品質；管理不當或衛(wèi)生條件差易造成非茶類夾雜物、總灰分及茶梗超標。 3. 倉儲、運輸過程：易受設備、包裝物、場所和人員行為的污染；通風不暢會影響產(chǎn)品品質和衛(wèi)生狀況。 （三）關鍵控制環(huán)節(jié)。 原料、加工管理、倉儲。 三、必備的生產(chǎn)資源 （一）生產(chǎn)場所。 1. 生產(chǎn)場所應離開垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池 50 米以上，離開經(jīng)常噴施農藥的農田 100 米以上，遠離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。生產(chǎn)場所內不得有家禽等其他動物 2. 加工車間面積應不少于設備占地面積的 10 倍。地面應硬實、平整、光潔（至少應為水泥地面），墻面無污垢。加工和包裝場所至少在每年茶季前清洗一次。 3. 鍋爐間應單獨設置，蒸汽管道設置應合理。應有單獨存放燃料的 中國最大的管理資源中心 第
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