20xx版茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 中國(guó)最大的管理資源中心 第 11 頁(yè) 共 17 頁(yè) 器等），應(yīng)符合 SB/T101571993《茶葉感官審評(píng)方法》相關(guān)規(guī)定。茶葉倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)有通風(fēng)、消防設(shè)施。生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)不得有家禽等其他動(dòng)物 2. 加工車間面積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的 10 倍。 茶葉原料 篩切拼堆 （渥堆） 蒸壓成型 干燥 邊銷茶（緊壓茶） （二）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。抽樣單一式 4 份，應(yīng)注明抽樣日期、抽樣地點(diǎn)、抽樣方法、抽樣基數(shù)、抽樣數(shù)量和抽樣人、被抽查單位的簽字等。 （二）抽樣基數(shù)：凈含量大于或等于 10 kg。 （三）凈含量檢驗(yàn)：電子秤或天平。 四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) GB 2762《食品中污染物限量》； GB 2763《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》； GB/T 《緊壓茶 花磚茶》， GB/T 《緊壓茶 黑磚茶》， 中國(guó)最大的管理資源中心 第 5 頁(yè) 共 17 頁(yè) GB/T 《緊壓茶 茯磚茶》， GB/T 《緊壓茶 康磚茶》， GB/T 《緊壓茶 沱茶》， GB/T 《緊壓茶 緊茶》， GB/T 《緊壓茶 金尖茶》， GB/T 《緊壓茶 米磚茶》， GB/T 《緊壓茶 青磚茶》， GB/《第一套紅碎茶》； GB/《第二套紅碎茶》；GB/《第四套紅碎茶》； GB/T14456《綠茶》； GB18650《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 龍井茶》； GB18665《蒙山茶》； GB18745《武夷巖茶》； GB18957《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 洞庭（山）碧螺春茶》； GB19460《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 黃山毛峰茶》； GB 19598《 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 安溪鐵觀音》； GB 19691《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 狗牯腦茶》； GB 19698《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 太平猴魁茶》； GB 19965《磚茶氟含量》； SB/T10167《祁門(mén)工夫紅茶》；相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 4. 黃茶生產(chǎn)必須具備殺青和干燥設(shè)備。加工和包裝場(chǎng)地至少在每年茶季前清洗 1 次。 2. 茶葉加工過(guò)程中，各工序的工藝參數(shù)控制不當(dāng)，影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量和茶葉品質(zhì)。 茶葉的申證單元為 2 個(gè)，茶葉、邊銷 茶。 現(xiàn)將《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（ 2020 版）》和肉制品、黃酒、 焙炒咖啡 生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的修改單印發(fā)，請(qǐng)各地遵照?qǐng)?zhí)行。 二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) （一）基本生產(chǎn)流程。 1. 生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)離開(kāi)垃圾場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、醫(yī)院、糞池 50 米以上，離開(kāi)經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田 100 米以上，遠(yuǎn)離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。 1. 綠茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻、干燥設(shè)備（手工、半手工名優(yōu)茶視生產(chǎn)工藝而定）。 9. 緊壓茶加工必須具備篩分、鍋爐、壓制、干燥設(shè)備。 六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備 （一）感官品質(zhì)檢驗(yàn)：應(yīng)有獨(dú)立的審評(píng)場(chǎng)所，其基本設(shè)施和環(huán)境條件應(yīng)符合 GB/T187972020《茶葉感官審評(píng)室基本條件》相關(guān)規(guī)定。 茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備 注 1 標(biāo)簽 √ √ 預(yù)包裝產(chǎn)品按 GB7718的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn) 2 凈含量 √ √ √ 3 感官品質(zhì) √ √ √ 4 水分 √ √ √ 5 總灰分 √ √ * 6 水溶性灰分 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 7 酸不溶性灰分 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 中國(guó)最大的管理資源中心 第 7 頁(yè) 共 17 頁(yè) 8 水溶性灰分堿度（以 KOH 計(jì)） √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 9 水浸出物 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 10 粗纖維 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 11 粉末、碎茶 √ √ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 12 茶梗 √ √ √ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 13 非茶類 夾雜物 √ √ √ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 14 鉛 √ √ * 15 稀土總量 √ √ * 16 六六六總量 √ √ * 17 滴滴涕總量 √ √ * 18 滴滴涕總量 √ √ * 19 順式氰戊菊酯 √ √ * 20 氟氰戊菊酯 √ √ * 21 氯氰菊酯 √ √ * 22 溴氰菊酯 √ √ * 23 氯菊酯 √ √ * 24
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