20xx版茶葉生產(chǎn)許可證審查細則(更新版)
【正文】 2 號） 附件 3：《黃酒生產(chǎn)許可證審查細則》修改單（第 2 號） 附件 4：《 焙炒咖啡生產(chǎn)許可證審查細則 》修改單（第 1 號） 二 〇〇 六年六月二十七日 附件 1： 茶葉生產(chǎn)許可證審查細則（ 2020 版） 中國最大的管理資源中心 第 2 頁 共 17 頁 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實施食品生產(chǎn)許可證管理的茶葉產(chǎn)品包括所有以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經(jīng)再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶共 9 類產(chǎn)品，包括邊銷茶。 1. 從鮮葉加工流程 鮮葉 殺青 揉捻 干燥 綠茶 鮮葉 萎凋 揉捻（或揉切） 發(fā)酵 干燥 紅茶 鮮葉 萎凋 做青 殺青 揉捻 干燥 烏 龍茶 鮮葉 殺青 揉捻 悶黃 干燥 黃茶 鮮葉 萎凋 干燥 白茶 鮮葉 殺青 揉捻 渥堆 干燥 黑茶 2. 從茶葉生產(chǎn)加工流程 中國最大的管理資源中心 第 3 頁 共 17 頁 茶葉 制坯 窨花 復(fù)火 提花 花茶 茶葉 拼切勻堆 包裝 袋泡茶 3. 精制加工 毛茶 篩分 風(fēng)選 揀梗 干燥 4. 分裝加工 原料 拼配勻堆 包裝 （二）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。 2. 廠房面積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的 8 倍。 2. 紅茶生產(chǎn)必須具備揉切（紅碎茶）、揉捻（工夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和干燥設(shè)備。 10. 精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必須具備篩分、風(fēng)選、揀梗、干燥設(shè)備。審評 中國最大的管理資源中心 第 6 頁 共 17 頁 用具（干評臺；濕評臺；評茶盤；審評杯碗；湯匙；葉底盤；稱茶器；計時器等），應(yīng)符合 SB/T101571993《茶葉感官審評方法》相關(guān)規(guī)定。同一樣品種，同一生產(chǎn)場地，使用不同注冊商標(biāo)的不重復(fù)抽取。樣品分成 2 份， 1 份檢驗， 1 份備用 。 邊銷茶生產(chǎn)許可證審查細則 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實施食品生產(chǎn)許可證管理的 邊銷茶 產(chǎn)品包括所有以茶葉為原料，經(jīng)過蒸壓成型、干燥等工序加工制成的，在邊疆少數(shù)民族地區(qū)銷售的茶葉產(chǎn)品。 三、必備的生產(chǎn)資源 （一）生產(chǎn)場所。原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開放置，不得混放。符合相關(guān)包裝材料衛(wèi)生要求的規(guī)定。對各類各品種的主導(dǎo)產(chǎn)品帶“ *”號標(biāo)記的出廠檢驗項目 ，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗 2 次。 中國最大的管理資源中心 第 13 頁 共 17 頁 附件 2： 《肉制品生產(chǎn)許可證審查細則》修改單（第 2 號） 《肉制品生產(chǎn)許可證審查細 則》修改條款及其內(nèi)容如下： 七、檢驗項目 （二）醬鹵肉類制品 1．白煮肉類、醬鹵肉類 將表中檢驗項目“食品添加劑（山梨酸、苯甲酸、復(fù)合磷酸鹽）”改為“食品添加劑（山梨酸、苯甲酸）” 中國最大的管理資源中心 第 14 頁 共 17 頁 （四）熏煮香腸火腿類制品 1. 熏煮香腸 將表中檢驗項目“食品添加劑（山梨酸、苯甲酸、復(fù)合磷酸鹽）”改為“食品添加劑（山梨酸、苯甲酸）” 2. 熏煮火腿類 將表中檢驗項目 7“復(fù)合磷酸鹽”刪除。 （二） 判定原
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