20xx版茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則-文庫(kù)吧資料
2025-05-30 20:14本頁(yè)面
【正文】 GB/T 《緊壓茶 米磚茶》， GB/T 《緊壓茶 青磚茶》，GB 19965《磚茶氟含量》； 相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)；備 案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 （二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。茶葉倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異氣味，不得堆放其它物品。 4. 應(yīng)有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉(cāng)庫(kù)。 3. 鍋爐間應(yīng)單獨(dú)設(shè)置，蒸汽管道設(shè)置應(yīng)合理。地面應(yīng)硬實(shí)、平整、光潔（至少應(yīng)為水泥地面），墻面無(wú)污垢。 1. 生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)離開(kāi)垃圾場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、醫(yī)院、糞池 50 米以上，離開(kāi)經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田 100 米以上，遠(yuǎn)離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。 原料、加工管理、倉(cāng)儲(chǔ)。 3. 倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程：易受設(shè)備、包裝物、場(chǎng)所和人員行為的污染；通風(fēng)不暢會(huì)影響產(chǎn)品品質(zhì)和衛(wèi)生狀況。 1. 茶葉原料：加工原料的鮮葉在生長(zhǎng)過(guò)程中易被有害有毒物質(zhì)污染，造成茶葉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量及重金屬含量超標(biāo)；修剪葉落地?cái)偡?，易使原料夾雜物增加，造成非茶類夾雜物、總灰分及重金屬含量超 標(biāo)；原料選擇不當(dāng)或過(guò)份粗老，易造成氟含量過(guò)高。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 9 頁(yè) 共 17 頁(yè) 二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) （一）基本生產(chǎn)流程。 （三）茶葉產(chǎn)品必須包裝出廠。 九、其他要求 （一）本類產(chǎn)品允許分裝。樣品運(yùn)送過(guò)程中，應(yīng)做好防潮、防壓、防曬等工作。 （四）封樣和送樣要求：抽取的樣品應(yīng)迅速分裝于 2 個(gè)茶樣罐或茶樣袋中，封口后現(xiàn)場(chǎng)貼上封條，并應(yīng)有抽樣人的簽名。對(duì)單塊質(zhì)量在 500g 以上的緊壓茶應(yīng)抽取 2 塊。 （三）抽樣方法及數(shù)量：抽樣方法按 GB/T8302《茶 取樣》的規(guī)定。抽樣以“批”為單位。 （一）抽樣地點(diǎn)：成品庫(kù)。 茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備 注 1 標(biāo)簽 √ √ 預(yù)包裝產(chǎn)品按 GB7718的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn) 2 凈含量 √ √ √ 3 感官品質(zhì) √ √ √ 4 水分 √ √ √ 5 總灰分 √ √ * 6 水溶性灰分 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 7 酸不溶性灰分 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 中國(guó)最大的管理資源中心 第 7 頁(yè) 共 17 頁(yè) 8 水溶性灰分堿度（以 KOH 計(jì)） √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 9 水浸出物 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 10 粗纖維 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 11 粉末、碎茶 √ √ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 12 茶梗 √ √ √ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 13 非茶類 夾雜物 √ √ √ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 14 鉛 √ √ * 15 稀土總量 √ √ * 16 六六六總量 √ √ * 17 滴滴涕總量 √ √ * 18 滴滴涕總量 √ √ * 19 順式氰戊菊酯 √ √ * 20 氟氰戊菊酯 √ √ * 21 氯氰菊酯 √ √ * 22 溴氰菊酯 √ √ * 23 氯菊酯 √ √ * 24 乙酰甲胺磷 √ √ * 25 氟 √ √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 26 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他項(xiàng)目 √ √ * 八 、抽樣方法 按企業(yè)所申報(bào)的發(fā)證產(chǎn)品品種，每一品種均需隨機(jī)抽取某一等級(jí)的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。 七、檢驗(yàn)項(xiàng)目 茶葉的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)按表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。 （四）粉末、碎茶：應(yīng)有碎末 茶測(cè)定裝置（執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)目的不要求）。 （二）水分檢驗(yàn)：應(yīng)有分析天平（ 1mg）、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、干燥器等，或水分測(cè)定儀。 六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備 （一）感官品質(zhì)檢驗(yàn)：應(yīng)有獨(dú)立的審評(píng)場(chǎng)所，其基本設(shè)施和環(huán)境條件應(yīng)符合 GB/T187972020《茶葉感官審評(píng)室基本條件》相關(guān)規(guī)定。 （三）茶葉包裝材料和容器應(yīng)干燥、清潔、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味，不影響茶 葉品質(zhì)。 五、原輔材料的有關(guān)要求 （一）鮮葉、鮮花等原料應(yīng)無(wú)劣變、無(wú)異味，無(wú)其他植物葉、花和雜物。 11. 分裝企業(yè)必須具備稱量、干燥、包裝設(shè)備。 9. 緊壓茶加工必須具備篩分、鍋爐、壓制、干燥設(shè)備。 7. 花茶加工必須具備篩分和干燥設(shè)備。 5. 白茶生產(chǎn)必須具備干燥設(shè)備。 3. 烏龍茶生產(chǎn)必須具備做青（搖青）、殺青、揉捻（包
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