20xx版茶葉生產(chǎn)許可證審查細則(存儲版)
【正文】 》修改條款及其內(nèi)容如下： 四、產(chǎn)品相關(guān)標準 用 NY/T 6052020 《焙炒咖啡》 代替 NY/T 6052020 《焙炒咖啡豆》 。 七、檢驗項目及判定原則 （一）檢驗項目。 樣品經(jīng)確認無誤后，由核查組抽樣人員與被抽查單 位在抽樣單上簽字、蓋章。 2. 水分檢驗：應有 分析天平（精度 1/1000g 以上）、鼓風電熱恒溫干燥箱、干燥器等，或水分測定儀。 （二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。地面應硬實、平整、光潔（至少應為水泥地面），墻面無污垢。 1. 茶葉原料：加工原料的鮮葉在生長過程中易被有害有毒物質(zhì)污染，造成茶葉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量及重金屬含量超標；修剪葉落地攤放，易使原料夾雜物增加，造成非茶類夾雜物、總灰分及重金屬含量超 標；原料選擇不當或過份粗老，易造成氟含量過高。樣品運送過程中，應做好防潮、防壓、防曬等工作。抽樣以“批”為單位。 （四）粉末、碎茶：應有碎末 茶測定裝置（執(zhí)行的產(chǎn)品標準無此項目的不要求）。 五、原輔材料的有關(guān)要求 （一）鮮葉、鮮花等原料應無劣變、無異味，無其他植物葉、花和雜物。 5. 白茶生產(chǎn)必須具備干燥設(shè)備。 中國最大的管理資源中心 第 4 頁 共 17 頁 3. 應有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地。 3. 茶葉在加工、運輸、儲藏的過程中， 易受設(shè)備、用具、場所和人員行為的污染，影響茶葉品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量。生產(chǎn)許可證上應注明單元名稱及產(chǎn)品品種，即茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶），邊銷茶（黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等）；茶葉分裝企業(yè)應單獨注明。同時，根據(jù)相應國家標準發(fā)布和修改情況，總局組織對肉制品、黃酒和 焙炒咖啡 生產(chǎn)許可證審查細則進行了修改，并以細則修改單的形式發(fā)布。其產(chǎn)品類別編號： 1401。 三、必備的生產(chǎn)資源 （一）生產(chǎn)場所。 （二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。 8. 袋泡茶加工必須具備自 動包裝設(shè)備。符合 SB/T10035《茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》的規(guī)定。對各類各品種的主導產(chǎn)品帶“ *”號標記的出廠檢驗項目，企業(yè)每年至少檢驗 2 次。樣品數(shù)量為 1000g。 （二）企業(yè)和質(zhì)檢機構(gòu)承擔茶葉感官審評的人員，必須經(jīng)統(tǒng)一的培訓，取得國家特有工種“評茶員”的職業(yè)資格后，才能從事相應的檢驗工作。 （三）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。應有單獨存放燃料的 中國最大的管理資源中心 第 10 頁 共 17 頁 場所，有防止燃煤污染和保障安全的措施。 五、原輔材料的有關(guān)要求 （一）茶葉原料必須符合正常的品質(zhì)特征，無異味、無異嗅、無霉變；不著色，無任何添加劑，無非茶類夾雜物；符合相關(guān)茶葉標準要求。 5. 茶梗、非茶類夾雜物：應有符合相應要求的天平或秤。 3. 承擔茶葉感官品質(zhì)檢驗的人員，必須經(jīng)統(tǒng)一的培訓，取得國家特有工種“評茶員”的職業(yè)資格后，才能從事相應的檢驗工作。 在“注： ”中增加 QB/T2746?！?。 中國最大的管理資源中心 第 16 頁 共 17 頁 將 2． 不符合發(fā)證條件更改為：“ 清爽型黃酒 檢驗項目中除 總糖、 pH、氧化鈣、β 苯乙醇、揮發(fā)酯以外的其他項目 有 1 項或 1 項以上不合格，或5 項指標 （ 總糖、 pH、氧化鈣、β 苯乙醇、揮發(fā)酯）中有 2 項或 2 項以上不合格；其他黃酒 檢驗項目中除 總糖、氧化鈣、β 苯乙醇以外的其他項目有 1 項或 1 項以上不 合格，或 3 項指標 （ 總糖、氧化鈣、β 苯乙醇）中有2 項或 2 項以上不合格。 四、產(chǎn)品相關(guān)標準 增加 QB/T27462020《清爽型黃酒》 。抽樣基數(shù)不得少于 50kg，抽樣數(shù)量為 4kg（不少于 2 個包裝），分為 2 份， 1 份檢驗， 1 份備查。審評用具（干評臺；濕評臺；評茶盤；審評杯碗；湯匙；葉底盤；稱茶器；計時
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